新工艺酿酒设备酿造地瓜美香酒

洒水——蒸料——拌曲——发酵——拌糠——蒸馏二、地瓜酒的详细操作步骤1、洒水:将干地瓜切成丝摊在干净的地面上,用喷壶洒清水,边洒边拌,使地瓜丝均匀湿润。2、蒸料:摊晾翻动地瓜丝,使它松散后装入蒸桶内蒸,直到蒸气上升1小时后,取出蒸熟的地瓜丝摊晾,使温度降到和室温接近。3、拌曲:将白曲磨成...

唐三镜杨俊丽:地瓜酒制作方法大全

地瓜蒸熟后取出用容器压碎摊凉,摊凉到25度左右即可。4、拌曲把准备好的酒曲放进地瓜一起搅拌均匀,按1斤加3克的比例。5、发酵把红薯放入发酵坛中发酵,发酵8-15天左右,室内温度控制在30度左右。6、蒸馏发酵好的地瓜放入酿酒设备中蒸馏出成品酒即可,地瓜酒度数低,产量也很低,3斤红薯相当于一斤大米的产...

传统酿酒渐失传,现代新工艺设备还原红薯酒酿制

⑤.蒸馏打开坛子的盖子后发酵混合物有较浓的酒香味散发出来时即可以进行酒的蒸馏了。⑥.红薯白酒的贮存蒸馏得到的红薯白酒封装进坛子里,发酵用过的坛子可以洗净风干用来贮存酒。地瓜酒,当你喝上一杯后,口中顿感清新,对先吃的菜的滋味不会受到任何影响。自始至终总给人以清新爽口的感觉。人在不知不觉中...

烧酒设备-酿酒技术之家庭自酿地瓜红薯酒技术方法

1、选择原料选购地瓜(红薯)无发芽、无腐烂等,酒曲1斤3克,发酵坛。2、清洗把地瓜(红薯)清洗干净,把地瓜(红薯)去皮切小块,再放进酿酒设备里面蒸熟。3、摊凉地瓜(红薯)蒸熟后取出用容器压碎摊凉,摊凉到25度左右即可。4、拌曲把准备好的酒曲放进地瓜(红薯)一起搅拌均匀。5、发酵把地瓜(红薯)放入...