开拓创新:潮汕杂咸大发展
木桶、陶罐、菜刀、灶、大生鼎、锅铲是腌制咸菜、酱菜等农产品类杂咸传统工具,芥菜、萝卜、白菜等农产品则是腌制咸菜、菜脯、贡菜等农产品类杂咸的重要原材料。在传统农业社会,人们从事的是低效益的农业生产,自给自足,过的是简单而穷苦的生活。腌制杂咸基本是以家庭为主,目的是满足自家生活,作物配用;少部分作亲戚...
解锁东莞“硬核旅游”新玩法!东莞制造,原来你这么美
厂内有AGV机器人、无人运转车、自动码垛机器人等高科技自动化设备,可引领市民探索自动化、智能化生产。又一味酱园想不想尝尝看豆酱蛋挞、酱油雪糕、酱料咖啡特调?也许会惊艳你的味蕾。又一味酱园在香市文化旅游区迎香门对面,生产原生晒酿造酱油、寮步豆酱、辣椒酱等传统天然工艺调味酱料和农副产品加工的酱腌菜...
【广东乡村美食】不一样的风味——腌菜酱料
酸梅酱最主要的成分为青梅,制作从选材到成品需要近4个月的时间,制作步骤共八个:分选、清洗、腌制、浸洗、打烂、配料、蒸煮、上瓶。酸梅酱中的佼佼者冰花梅酱,可以冲温水喝,消暑止渴;也可以用来制作冰花梅酱蘸烧鹅、冰花梅酱煲猪手、冰花梅酱烧排骨、冰花梅酱烤鸡翅等佳肴美食。产地链接连北村位于佛山市顺德区...
百年酱菜厂“闻万泰”在乡村振兴路上的危与机
传统晒酱方式需要露天阳光,温度升高后发酵,酱味才会散发。为了解决酱味外溢,同时保证酱菜的干净卫生安全,酱菜厂为晒场加装了一层防护,把晒场安置在玻璃房里。酱菜厂还升级设备,注重顶层设计,优化并采用集约化生产方式,生产过程中剩下的蔬菜和汤汁卤水不再废弃,而是打包出售给其他需要这些原材料的企业,再进行深加工,真...
这个上海最后一家纯手工酱菜厂如何“新生”?
传统晒酱方式需要露天阳光,温度升高后发酵,酱味才会散发。为了解决酱味外溢,同时保证酱菜的干净卫生安全,酱菜厂为晒场加装了一层防护,把晒场安置在玻璃房里。酱菜厂还升级设备,注重顶层设计,优化并采用集约化生产方式,生产过程中剩下的蔬菜和汤汁卤水不再废弃,而是打包出售给其他需要这些原材料的企业,再进行深加工,...
云南十二种神级酱料, 你吃过几种?
-酸腌菜-这个家常小菜的口味偏酸,是开胃佐饭的良方,既是平日一道菜肴,又是常用的当家调味佳品(www.e993.com)2024年10月23日。-萝卜丝鲊肉-萝卜丝鲊肉是在制作干萝卜丝的基础上加入猪肉、蒸肉粉、精盐、辣椒白酒等材料进一步加工而成,非常好吃和下饭。-韭菜花-曲靖韭菜花最为出名。具有韭菜花固有的浓郁清香,甜、咸、辣味俱佳,脆嫩味美...
云南最著名的美食,你最喜欢什么?
辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。一、云南酸腌菜云南酸腌菜是一种腌菜,主要原料有青菜,主要辅料/调料有辣椒、花椒、生姜等。▼
乡村美食月|腌菜酱料,广东人无法拒绝的存在!
▲酸梅酱。来源:勒流街道办酸梅酱最主要的成分为青梅,制作从选材到成品需要近4个月的时间,制作步骤共八个:分选、清洗、腌制、浸洗、打烂、配料、蒸煮、上瓶。酸梅酱中的佼佼者冰花梅酱,可以冲温水喝,消暑止渴;也可以用来制作冰花梅酱蘸烧鹅、冰花梅酱煲猪手、冰花梅酱烧排骨、冰花梅酱烤鸡翅等佳肴美食。
腌酱菜品类提前进入“下半场”,不止需要脱坑
更为关键的是,经此一“役”,整个酱腌菜品类要想短期内摆脱“丑闻”带来的阴影基本不太可能,而从市场端来看,整个赛道也提前迎来了新一轮的卡位竞争。而在这一过程中,对于从业企业而言,除了恪尽职守,摆脱“土坑”工艺之外,更为关键的是如何重塑消费信心,进一步增强消费者对酱腌菜行业的科学认知。01“土坑...
农村开什么厂赚钱,看看这些你考虑过吗?
摘要利用农村广阔的土地资源,可以开办大棚种植或人工养殖厂、绿色蔬菜配送工厂、民间草柳编织工艺品工厂、辣椒加工厂、腌菜酱料加工厂、有机肥加工厂、肥料加工厂、玉米深加工厂和牛粪加工厂等,农村办厂可以提供很多就业岗位,带动农村发展,选择好合适的方向会有不错的经济效益,好好经营是可以赚钱的。