小作坊聚成大产业野三关实施产业园区集聚发展打造“武陵酒都”
白酒小作坊的产品要上市销售,很多都面临难以提供检验报告等合格证明的问题。为解决产品上市难题,同时对产品质量进行严格把关,巴东县市场监管局提议、县白酒行业协会牵头,在野三关白酒小作坊集中加工区,以水布垭酒业的检验室为基础,将检验设备、资源进行整合,培养专业的检验人员,成立“武陵酒都白酒小作坊检验中心”,对小作...
自酿酒不安全?行家建议有依据,消费者需警惕!推荐正规酒厂好酒...
国康是优质的酒曲是发酵原料的关键,大幅的提升的酱酒的口感,茅台镇是酿酒酒曲的诞生地,当地的特有环境是酒曲理想的温湿气候产地,酒厂也是沿用的古法制曲工艺流程,用小麦通过高温蒸煮发酵,这种酒曲需要4个月的时间完成制曲,国康优质的酒曲也成为了其它酒厂采购的供应厂家。国康屹立几十年依靠了特殊工艺提升了酒品,...
无证生产白酒小作坊,严查!
6月24日,梅州市市场监管局执法人员会同市公安局食药环民警,根据群众举报线索,突击检查了位于梅江区西阳镇莆田村一家无证酿酒厂,查获非法生产纯粮酿造瓶装白酒757瓶、散装白酒3万多斤,现场查封蒸炉、蒸饭槽、冷却桶、蒸馏设备、酒瓶、大米等生产工具和原材料一大批。6月25日,梅州市市场监管局联合梅县区市场监...
小作坊“扛”起手工黄酒振兴重担
蒸饭区、酒曲制作区、前发酵区、后发酵区、灌坛区、换衣洗手区、酒库……改造后的“全记酒坊”,是南村村最大的家庭酿酒作坊,占地近千平方米,作坊内各个区域分工明确、干净整洁,更像一个手工酿酒“小工厂”。“去年产量近5万斤,今年场地扩大后预计产量可以翻一倍,而且手工黄酒市场大,我甚至还想在黄酒小镇租房子...
白酒小作坊今年这样提升 推行“三要、三不准”开展“四查”
开展“四查”:查明示公示、查车间卫生、查产品检验、查标签标识。做好“四记录”,包括原料进货记录、生产投料记录、出厂销售记录、日常管控记录。通过不断优化生产加工流程,改造生产设备设施,改善生产卫生条件,建立健全生产管理制度,让白酒小作坊软件硬件设施同步升级。
“阳光作坊”创建助力食品小作坊产业高质量发展
说起“阳光作坊”创建的成效,酿酒户周仁付最有发言权,“以前酿酒,卫生条件不达标、酒的质量也不敢保证,眼看着作坊就要被淘汰了,改造后,蒸汽设备非常先进,能直接去甲醛,酒的品质都超过了国家标准,推销起来都更有底气了(www.e993.com)2024年10月17日。”从最初在简陋的小库房里酿制,到如今多家作坊整合成为一家占地面积600平方米,集生产、加工...
小作坊变成企业!这场直播教你如何“个转企”
张波说,酒庄始建于2014年,但这之前,他们仅取得《食品小作坊备案证》,因为他们是小作坊,不具备生产资质,一般有实力的企业或渠道商都不愿与之合作,“收益很低”,“源窝子”品牌的发展也很受限。随着时间推移,以往的小作坊式酿酒不再满足其发展,“不便于品牌的推广和客户的培养。”因此想要成为企业,取得...
小作坊如何变企业?“个转企”有哪些好处?市场监管部门解读→
张波说,酒庄始建于2014年,但这之前,他们仅取得《食品小作坊备案证》,因为他们是小作坊,不具备生产资质,一般有实力的企业或渠道商都不愿与之合作,收益很低“源窝子”品牌的发展也很受限。随着时间推移,以往的小作坊式酿酒不再满足其发展,“不便于品牌的推广和客户的培养。”因此想要成为企业,取得生产资质的想法...
酿醋“小作坊”里传承的“大情怀”
要想口味地道色泽纯正醋糟发酵好之后必须经过至少一年以上的陈酿我们跟着常正君的脚步依次来到制曲间发酵间和成品包装间用麻雀虽小五脏俱全来形容这座酿醋小作坊再合适不过好醋如好酒纯粮食酿造的醋倒在碗中轻转碗体会有一层薄薄的醋挂在碗沿上...
散装白酒安全吗?如何监管?江陵县让散装白酒经营贴上了“放心”标签
“我们的目的是规范散装白酒的依法合规经营,让消费者喝上放心酒。”检察机关调查人员表示,在调查过程中,他们还发现一些小作坊存在储酒酒坛使用非食品级塑料封口,使用非食品级塑料壶作为容器销售等问题。此外,部分店铺设备硬件不达标,未办理小作坊生产许可证,生产区域卫生条件较差。