儋州新州镇地瓜酒带动村民“酿”出幸福生活

“晒制的海头地瓜是准备用于酿造地瓜酒，采挖的海头地瓜售卖后剩下那些个头小、长相不佳的地瓜不好卖，为了防止地瓜变质，只好将它们晒干储存，再进行蒸煮、酿造地瓜酒。”陈开海说，合作社购入酿酒设备，一天可蒸4000斤地瓜，每斤地瓜酒批发价7元。记者看到，基地储藏室内整齐地摆放着一个个蓝色的大桶。“这批蓝色...

[产业发展]新州镇海头地瓜延伸产业链?? 地瓜酒带动村民“酿”出...

“晒制的海头地瓜是准备用于酿造地瓜酒,采挖的海头地瓜售卖后剩下那些个头小、长相不佳的地瓜不好卖,为了防止地瓜变质,只好将它们晒干储存,再进行蒸煮、酿造地瓜酒。”陈开海说,合作社购入酿酒设备,一天可蒸4000斤地瓜,每斤地瓜酒批发价7元。记者看到,基地储藏室内整齐地摆放着一个个蓝色的大桶。“这批蓝色的桶...

家庭酒坊-地瓜酒的三种酿制方法,快学起来

地瓜酒、顾名思义、就是以红著为原料,酿制出来的酒。1、熟料固态发酵法选择材料:酿酒的薯类必须选择不长牙、无腐烂、同时还要去皮发酵如果不去皮发酵(红薯原料表面附着大量的微生物)到时候酿制出来的酒会有甲醇,喝了对身体不好,只要在酿制酒之前去皮即可。直接选择薯类,把这些薯类煮熟、去皮,再用容器把薯类捣碎...

新工艺酿酒设备酿造地瓜美香酒

一、地瓜酒工艺流程洒水——蒸料——拌曲——发酵——拌糠——蒸馏二、地瓜酒的详细操作步骤1、洒水:将干地瓜切成丝摊在干净的地面上,用喷壶洒清水,边洒边拌,使地瓜丝均匀湿润。2、蒸料:摊晾翻动地瓜丝,使它松散后装入蒸桶内蒸,直到蒸气上升1小时后,取出蒸熟的地瓜丝摊晾,使温度降到和室温接近。3...

农村酿酒技术之地瓜酒的功效及制作方法

(6)炊蒸:将发酵拌谷壳后的料坯,装入蒸桶里,每100斤地瓜丝,加清水60斤,进行炊蒸。由蒸馏器冷凝管滴出的液体就是地瓜酒,炊蒸的时间要进行3小时,剩下酒槽可作为饲料。酒糟水可以制作饮料,果冻,奶茶,酱油,醋等辅料。地瓜酒的功效:行气清热,除湿,活血。适用于腹泻,痢疾,消化不良,黄疸,白带,痔疮。即墨地瓜酒...

儋州新州镇海头地瓜上市 今年已售收入达110万元

据统计,截止日前,该合作社今年卖出海头地瓜60万斤,收入110万元(www.e993.com)2024年11月18日。“目前还有500亩约150万斤地瓜等待采收。”陈开海告诉记者,合作社已购入酿酒设备,下一步准备把一些个头小、长相不佳的海头地瓜用来酿制地瓜酒,酿酒设备一天可蒸4000斤地瓜,地瓜酒售价10元每斤,利润也相当可观。(来源:儋州市融媒体中心盘悦华)...

青山绿水出好酒

海南物产丰富,青山绿水的自然条件,更利于出好酒。目前,在海南,不光有山兰酒、地瓜酒等农家风味的粮食酒,还有以海南热带水果为原料的荔枝酒、菠萝酒、莲雾酒等风味繁多的水果酒……酿酒师们有的坚持原始的古法酿酒工艺,保持原始记忆中的老味道,有的则采用新型酿酒技术,利用现代化的酿酒设备,在产量上远远超过了古法...

地瓜酿酒技术, 小作坊酿酒

地瓜酒的酿制方法:1、选择原料:选购地瓜无发芽、无腐烂等,酒曲1斤3克,发酵坛,2、清洗:把地瓜清洗干净,把地瓜去皮切小块,再放进酿酒设备里面蒸熟,3、摊凉:地瓜蒸熟后取出用容器压碎摊凉,摊凉到25度左右即可,4、拌曲:把准备好的酒曲放进地瓜一起搅拌均匀,按1斤加3克的比例,...

酿酒:地瓜酿酒技术

地瓜酒的酿制方法:1、选择原料选购地瓜无发芽、无腐烂等,酒曲1斤3克,发酵坛,2、清洗把地瓜清洗干净,把地瓜去皮切小块,再放进酿酒设备里面蒸熟,3、摊凉地瓜蒸熟后取出用容器压碎摊凉,摊凉到25度左右即可。4、拌曲把准备好的酒曲放进地瓜一起搅拌均匀,按1斤加3克的比例,...

新州镇海头地瓜上市????今年已售出60万斤收入110万元(配图)

据统计,截止日前,该合作社今年卖出海头地瓜60万斤,收入110万元。????????“目前还有500亩约150万斤地瓜等待采收。”陈开海告诉记者,合作社已购入酿酒设备,下一步准备把一些个头小、长相不佳的海头地瓜用来酿制地瓜酒,酿酒设备一天可蒸4000斤地瓜,地瓜酒售价10元每斤,利润也相当可观。(儋州融媒全媒体记者盘悦...