博望区 ?? 丹阳镇:一个让年糕成为传奇的地方!

“我们这里的年糕跟其他地方年糕有些不同。别的地方年糕是用机器压成长条形,我们这里是把米粉筛进糕模做成方形糕再上锅蒸。”在丹阳镇润洲村陈家圩“小红年糕”作坊,作坊主人孙兆红正在忙碌:“一般是每年春节前的半个月左右开始做年糕。这两天村里有人家做喜事,订了年糕,所以现在就要开始忙活了。”今年44岁的孙...

传统工艺碰撞现代科技,软糯香甜的宁波水磨年糕,唤醒儿时滋味!

在众多宁波水磨年糕中,有一款特别值得推荐。它不仅保留了传统年糕的美味[d5c.viaepia)口感,更在制作工艺和包装设计上进行了创新,让这款年糕更加符合现代消费者的需求。传统[r3f.via-epia)工艺与现代科技的完美结合:这款年糕的制作过程严格遵循传统工艺,同时融入了现代科技的力量。通过先进的生产设备和工艺...

甜了生活、富了百姓、活了产业 做好“土特产”文章 乡村振兴在路上

浙江宁波:年糕制作迎生产旺季在浙江,眼下正值晚稻收割高峰期,新收割的大米正是制作年糕的最佳原料。在浙江宁波,年糕厂迎来了生产旺季。在位于宁波市江北区慈城镇的这家年糕厂里,年糕师傅们正在热火朝天地忙碌着。浸米、磨浆、榨干、磨粉、蒸煮,伴随着机器轰鸣声,夹杂着淡淡的麦香味,一条条热气腾腾的年糕从流水...

日均销售上千公斤,慈城年糕迎来产销旺季

“我反复试验发明的年糕机非常巧妙,可以代替传统手工的搡捣和成型,做出来的年糕口感细腻爽滑,富有弹性,同时也解决了手工制作年糕费时费力、不能大量生产的困境。”该企业负责人许福军以发明年糕机起家,曾几乎包揽全市年糕设备的生产。2019年,他建立这座慈城第一家自动化年糕厂,实现全年不中断生产。“最近一段时间...

年糕飘香年味浓

米粉蒸熟后,师傅们端起蒸桶,桶口朝下,“啪”的一声,稳稳地把滚烫的粉团子倒在案板上,夹着米香的热气顿时弥漫了整个屋子。随后,师傅们将粉团塞进年糕机,一个个又嫩又糯的年糕很快就从机器里吐出来。在店门外,一张张竹篾上晾满了刚“出炉”的年糕,偌大的晒场上白花花一片。等年糕冷却后,居民就可以打包回家...

当涂县乌溪镇:冬日年糕一缕香 氤氲乡愁好味道

年糕,谐音“年高”,是寓意吉祥的传统美食,冬季吃年糕,早已成为人们憧憬美好生活的一种民俗文化(www.e993.com)2024年11月12日。在胜平村小小的作坊里,工人们分工合作,忙得热火朝天。香气扑鼻的米粉经过人工捣揉和机器挤压,自动分切,缓缓地由输送带输出,一条条香甜软糯的年糕就此成型。工人忙着将热腾腾的年糕分拣排列,放入容器中进行晾干。

太行山中年味儿浓 长子猪头肉里的家乡味道

常竹新介绍,长子猪头肉从选材到烹煮都有一套独特的制作工艺,搭配父辈们在实践中摸索出来的配料秘方,因此口味独特。厚薄均匀的“云彩片”肉片经过封袋、杀菌、装箱,销往各地。长子县融媒体中心供图“公司采用传统卤汁工艺,清水烹制猪头,随着技术进步,专业加工设备代替了‘和尚帽片’刀,厚薄均匀的‘云彩片’肉片经过...

“小时候最奢侈的零食”!玉林这种小吃远销粤港澳

麦芽糖也是制作鸡仔饼的重要材料鸡仔饼制作的最大特点是，基本上每一个步骤都是手工操作。尤其是将面团放在烤盘上压成扁平状的饼坯那一步，是无法用机器代替人工的。因此有制作鸡仔饼“人工贵过材料”一说。在入炉烘烤前涂上一层蛋黄液“鸡仔饼的制作，首先提前将冰肉（即肥猪肉）制好，将瓜米、花生、...

这一口,是用软糯托起的暖意与传承

蒸糕的手法也十分讲究,需要一层一层地铺上去,待米粉微微变色后用盖子盖起来蒸熟。蒸熟之后的成型米粉倒入方形磨具中进行人工捣揉和机器挤压,自动分切后,缓缓地由输送带输出,同时一边喷水防止粘连,一条条长条状的年糕就此成型。在木筛上分拣排列后,老板董之广便忙着将热腾腾的年糕放置到架子上放凉晾干。

2023 年我国制造业"三化"发展步伐加快

从产品看,3D打印设备,服务机器人等智能化产品产量分别增长36.2%,23.3%.新能源产品引领"绿色化".2023年,制造业加快构建资源节约,环境友好的绿色产业体系,新能源产品日益成为新增长点.新能源汽车,太阳能电池,汽车用锂离子动力电池等"新三样"产品产量快速增长,较上年分别增长30.3%,54.0%,22.8...