明日清明节,除了吃青团,这5样也要记得吃,寓意祈福消灾保平安

五、薄饼清明节吃薄饼是厦门一带的习俗,薄饼是福建地区比较有特色的一种美食,和江南人的春卷皮相似,但是薄饼更大一些,很多地方也叫“润饼”,做好的薄饼趁热放上各种食材,常见的胡萝卜、土豆、鸡蛋丝等等,再涂抹上少许酱料,和春卷很相似,薄饼中还可以放上一些春季独有的野菜,这样味道会更好;随着时代的...

品尝春天的味道,他们在“家门口”亲手做青团

青团是江南地区传统的特色小吃,又称艾团、清明团子,约始于唐代,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包进豆沙馅儿、莲蓉馅儿或者芝麻馅儿,蒸熟后,就变成又香又绿的青团了。活动中,顺风大酒店的大厨们,已提前准备好了糯米粉、墨绿色的艾草汁、豆沙馅儿等相关食材。制作青团的步骤不多,将豆沙馅儿包进青团糯米皮里,好像就...

自制美味青团,一学就会!

把500克糯米粉、50克澄粉、40克白砂糖、40克精制油、300克艾青汁和160克沸水倒入盆中。将所有材料充分混合搅匀,最后形成柔软的面团。提前准备好20克/个的豆沙馅备用。取50克面团搓成圆形,用大拇指旋转按压成小窝状。放入准备好的豆沙馅,用虎口收拢法收拢,最后揉搓至圆形。把制作好的青团,用开水蒸10分钟。

青团那些事儿

“五芳斋”“沈大成”“乔家栅”“王家沙”“四如春”……一众耳熟能详的老字号都善于制作青团,品质佳,卖相好,广受市民欢迎。到民国末期,上海糕团店已达两百余家,除了常见的苏式与本帮口味,还融入广州与清真的饮食特色,芝麻、核桃等食材也作为馅料出现在青团之中,得到食客的交口称赞。青团从此在上海扎下根来,成...

杭州这家明星小店的手工青团有多火?队伍排成“贪吃蛇”将考虑限购

“五点左右,我们的员工就开始包青团了,这样才能赶上六点准时售卖。”郑赐恩说,店里的芝麻馅和豆沙馅,也都是自己炒制的,一般都是前一天晚上炒制好,做好的量,刚好够第二天使用。“一个青团,馅料和皮是1:2的比例,蒸煮好是100克左右。”对于自家青团的味道,郑赐恩还是十分有底气的,“馅料足、食材好,这个手...

泸州泸县:艾草青团艾叶饺 秀外慧中味道好

然后,依次准备良姜叶、小葱、鲜肉、香菇、红豆馅儿等食材,将鲜肉和香菇、豆腐干、小葱等上锅翻炒,炒熟后盛入盘中冷却,炒熟的馅料散发着浓郁的清香,让人垂涎欲滴(www.e993.com)2024年11月14日。接着,将艾草汁和在面粉团里揉搓均匀,就可以包制各种精美造型的艾草青团和饺子了。包好的青团和饺子色泽青绿,散发着艾叶的淡淡清香,极是赏心悦目。

专业人士:不建议将青团作主食,不应夸大滋补作用

对于想要解馋的“糖友”，建议优先选择菜馅、肉馅的青团，避免豆沙、黑芝麻馅的青团。食用时最好搭配其他食物，降低食物的总体升糖指数。比如，正餐时食用青团可以先吃蔬菜，再吃荤菜，最后青团；加餐时食用青团，可以适当搭配小黄瓜或者大番茄。此外，肠胃消化功能不佳者、老人、孩子也慎食青团。青团糯米皮所含支链...

新田:采艾叶制青团

春雨过后,空气清新湿润,万物开始“崭露头角”。新田县新隆中心小学的学生们在老师的带领下,迈出校园,在春天的大自然里“叩响”学习传统文化的大门。田间地头,一茬一茬野生艾叶青翠欲滴,学生们提着篮筐,在老师的指引下,仔细辨识艾叶、采摘艾叶,为制作青团收集新鲜的食材。

老字号青团日销10万只 虽好吃应景,但部分人群不推荐食用

????清明假期,上海老字号青团销售进入最高峰,不少门店单日销售超过10万只。对很多消费者来说,青团是江南特有的时令点心,但在社交平台,小小的青团竟然生出了“滋补”的功效——有部分博主说,青团的食材里有麦青、艾草、糯米等,其中艾草性温,可温经止血、祛湿寒、平喘镇咳,糯米补中益气、健脾止泻。

京东《青团消费观察》:80后是青团的消费主力 上海消费者最爱吃青团

此外,也有不少消费者选择亲自动手做青团,感受类似“捏汤圆”的乐趣。青团制作食材消费上,青团预拌粉、蛋黄肉松馅销量分别环比增长3.1倍、2.6倍,咸蛋黄馅、红豆沙馅、绿豆沙馅、黑芝麻馅销量环比增长均超40%,青团模具、青团包装盒、青团垫纸的销量分别环比增长3.5倍、2.6倍、2.1倍。