超牛的解酒利器!喝前吃2粒糖,白的红的啤酒随便喝,快速解酒,不呕吐...
一种乙醇脱氧酶也就是我们常说的“解酒酶”能够将乙醇分解成对身体无害的乙酸人体的酒精90%会在肝脏中代谢当体内酒精含量过高时肝脏分泌功能负荷过大就无法及时分泌足够的乙醇脱氧酶所以解酒的关键在于让肝脏快速分泌“解酒酶”我国酒文化源远流长解酒的方式更是流传至今古人云“饮酒大醉,冲葛粉食之...
喝红酒会引发头痛?科学家发现红酒槲皮素对酒精分解具有抑制作用
经过进一步的探索,相关领域的研究人员发现,红酒中的酚类化合物,特别是黄酮类化合物(如槲皮素、杨梅素和山奈酚,以糖苷的形式存在于红酒中),才是导致红酒引发头痛的关键。基于此,为了进一步探究红酒引发头痛的背后机制,来自美国加利福尼亚大学的研究团队采用体外酶测定法,评估了红酒中黄酮类化合物(尤其是槲皮素...
外卖订单暴增1600%!热红酒成今冬“爆款”
部分消费者饮用热红酒后依旧会出现不适反应,医生表示,出现不适反应可能是因为人体缺乏解酒酶,对于饮用红酒后出现脸红、心跳加快等问题的人群,建议尽量选择浓度更低的酒类品种,或减少酒精摄入。同时医生提醒消费者,市面上进行售卖的热红酒糖含量较高,建议糖尿病患者或减重人群减少饮用。(央视财经)
热红酒是怎么流行起来的?别着急喝,你可能会患上“红酒头痛”
作者估计,一杯约5盎司(147毫升)的标准红酒理论上会导致血液中槲皮素葡萄糖醛酸最高可抑制40%的乙醛脱氢酶。(图源pxhere)不过,并非所有的红酒都有同样的效果。由于槲皮素是葡萄暴露在阳光下时产生的,不同地区种植的葡萄品种会含有不同含量的化合物,比如人气超高的纳帕谷的赤霞珠(世界上最为广泛栽培的葡萄品种)...
David Julius:从不爱学习到摘得诺奖桂冠的科学探索之旅|化学|遗传...
当然,在下午的点心和咖啡休息时间,部门里总会留下几杯供品尝。除了纯化几种酶(来自小麦胚芽和酵母的tRNA核苷酰转移酶)外,我还充分享受了波尔多及其周边地区的风光,了解了红酒和法国文化,并认识到科学家作为充满活力的国际社区的一员,享有极大的特权。西蒙和劳拉是了不起的导师,自那时以来我们一直保持联系。
热红酒是怎么流行起来的?
研究者在实验室中使用槲皮素和相关化合物以及纯化的乙醛脱氢酶样品进行了特定的化学测试,他们估计,一杯约5盎司(147毫升)的标准红酒理论上会导致血液中槲皮素葡萄糖醛酸最高可抑制40%的乙醛脱氢酶(www.e993.com)2024年10月28日。不过,并非所有的红酒都有同样的效果。由于槲皮素是葡萄暴露在阳光下时产生的,不同地区种植的葡萄品种会含有不同含量...
揉捻茶叶有什么难处和坏处,挑战与风险: 揉捻茶叶的难点与潜在问题
1.促进化学反应:普洱茶叶在揉捻的期间,茶叶的内部细胞会受到压力的作用,有助于茶叶中的化学反应,例如茶叶中的酶类和其他化学成分可通过揉捻更好地结合和分解,从而影响普洱茶的口感和香气。2.改善口感和陈化:普洱茶经过揉捻后,茶叶的纤维结构会得到改变,茶叶的韧性增加,口感变得更加丰富柔。揉捻还有助于茶叶中的...
天价白酒董事长回应:听花酒定价逻辑是什么?
它(聘请诺奖得主)其实还是有这种内在的逻辑。那你比如它(诺贝尔奖得主)的这个奖项可能是生理化学奖,和酒的中间的一些成分的研究、酒精的关系(研究),你比如说他(瓦谢尔)研究酶这个系统的,你这个酒精进去全靠酶来分解。比如说这个(赫什科研究的)代谢修复,酒精进去伤害了我们哪些东西,或者怎么样修复它,在过程中就需要...
纪实:女孩刘静“千杯不醉”,喝酒像喝水,医生检查后发现原因
湖南长沙,一个20多岁的女孩,她有“千杯不醉”的本领。无论是喝白酒,红酒,还是啤酒,她至少能喝三四斤,而且是直接对着瓶子吹。她喝完酒从来不会醉,只是脖子和脸颊处会多流一些汗,然后她会上好几次厕所,之后就跟正常人无异了。有不少大汉听闻她的名声,不远千里前来和她比酒,直到大汉早已醉倒,女孩却...
免疫力低下怎么办 提高抵抗力的方法
首先,机体内的三大活性物质(酶、激素和神经递质)都与蛋白质有关,一些免疫成分,如免疫球蛋白和补体等本身就是蛋白质,因而,蛋白质在免疫中的作用是不言而喻的。其次,膳食纤维素可在肠道下部细菌的作用下,形成短链脂肪酸,该脂肪酸可作为肠黏膜细胞的能源,对维持肠道免疫功能起着重要作用。再次,微量营养素锌可维持...