中国科大揭示Lon蛋白酶在单个蛋白水解位点对底物进行持续切割

Lon蛋白酶是一种高度保守的蛋白酶,存在于细菌、古菌和真核细胞器中。细菌Lon通过降解异常蛋白,在蛋白质稳态的质量控制中发挥着关键作用,同时通过降解应激反应、毒力和群体行为相关的特定调节蛋白,在特定的细胞生理控制中发挥着关键作用。Lon组装成同源六聚体复合物,每个单体中包括共价连接的N端区域、AAA+(与多种细...

鸡蛋、蛋白质和蛋白粉,你知道该怎么吃吗?

“目前市场中的所谓保健品通过包装和营销,可以把蛋白粉按克卖出去,而且还巧立名目,比如酵素、酶、多肽、支链氨基酸。”刘召芬说。她解释道,这些都是蛋白质或者是蛋白质水解后的中间产物,凡是蛋白质或者它的中间产物最终都得通过酶(其实人体内的酶绝大部分也是蛋白质,极少数为RNA)分解成氨基酸或者是二肽,最次也...

FSHW | 贝莱斯芽孢杆菌的研究进展:生物信息学、特征和应用

生物活性肽可通过韦氏芽孢杆菌产生的蛋白酶酶解释放出来。许多类型的细菌都被用于从食品中生产蛋白质水解物,包括乳酸杆菌、链球菌、葡萄球菌和芽孢杆菌。海洋生物的蛋白质可能具有特定的氨基酸序列,并可能具有显著的生物活性。用丝氨酸蛋白酶水解Scorpaenanotata内脏可产生抗菌肽。微生物发酵是从蛋白质中生成生物活性肽的一...

100%降解,中国科学院团队基于AI计算策略设计新水解酶

在这项研究中,为了设计出具有平衡热稳定性和高效水解能力的新型PET水解酶,吴边和团队开发了一种结合蛋白质语言模型和力场算法的新策略,通过对来源于细菌HR29的水解酶BhrPETase进行设计改造,得到一种新型变体酶TurboPETase。随后,他们对这种重新设计的变体酶进行了试验验证,结果发现该酶在高底物负载量(200...

用什么酶来内化肉毒素

目前并没有明确的文献表明,使用哪种酶可以将肉毒素进行内化。但通常情况下,临床上会应用蛋白水解酶、木瓜蛋白酶等外源性酶类,以及消化道内的胃酸和肠溶酶原激活物等内源性酶类来进行内化。一、外源性酶类1.蛋白水解酶:其作用机制是通过识别肽键而使蛋白质分子裂解成较小的片段,并且只对亲蛋白有较强的作用力。

吉安市人民政府 灵华山白茶

在白化期,由于叶绿素合成受阻,蛋白质水解酶活性升高,可溶性蛋白质的大量水解,导致氨基酸含量上升,平均含量是一般品种的2—3倍(www.e993.com)2024年11月25日。据农业部茶叶质量监督检验测试中心检测,氨基酸含量高达6-7%,比常茶高二至四倍,茶多酚含量10.7%,比常茶低一半,叶绿素含量甚低,正是永丰良好的生态环境孕育出了灵华山白茶这一茶中奇葩。

胰蛋白酶原由什么激活?

肠激酶是一种促蛋白水解酶,在小肠下部被激活后可催化胰蛋白酶原转变为有活性的胰蛋白酶。当肠激酶与胰蛋白酶原结合时,其活性位点被暴露,促使胰蛋白酶原裂解为两个片段:一个片段成为无活性的胰蛋白酶原-入,另一个则成为有活性的胰蛋白酶。例如,可以使用抑肽酶进行治疗,它能够竞争性地抑制胰蛋白酶的活性,从而...

普洱茶中的酶:种类、作用及影响因素

茶叶中的水解酶是什么红茶的主要是药用功效茶叶中的起到酶主要有多酚氧化酶、多酚氧化酶和过氧化物酶等。这些酶能够分解茶叶中的就是花青素等物质,使茶叶释放出香气和色泽,提高品质。此外,茶叶中的要的酶还具有一定的有什么药用功效,主要表现在以下几个方面。

一篇读懂所有蛋白,选对蛋白不走坑。

那今天我们就来分析下,以后大家看到各种蛋白名字,就能心里有数了。不管啥蛋白,本质都属于蛋白。有的是一大类蛋白的总称,比如乳清蛋白;有的单一蛋白的名字,比如乳铁蛋白。既然都属于蛋白质,那我们首先来弄清楚蛋白质是什么。蛋白质人是一个有机体,组成成份是水、蛋白质、脂肪、无机质等,其中水约占55%,...

酶工程技术 提升食物品质 守护“舌尖健康”

它们在生物体内具有不同的生理功能。而每一类酶又分为若干种,比如水解酶可分为蛋白酶、糖酶、酯酶等。其中,蛋白酶可以将不同种类的蛋白质水解成小分子的肽、氨基酸等物质,从而促进生物体的蛋白质代谢和新陈代谢。与其他催化剂相比,酶催化具有多重优点,如反应条件温和、反应效率高、底物专一性强、节省能源、环境...