《食品科学》:西南大学钟耕教授等:酶解法制备臭黄荆叶果胶的结构...

西南大学食品科学学院的刘莎、邓利玲、钟耕*等利用单一果胶酶和复合酶分别提取臭黄荆叶果胶,以水提果胶为对照,测定3种臭黄荆叶果胶(水提果胶(WPHP)、果胶酶提果胶(PPHP)、复合酶提果胶(MPHP))的理化性质、结构和抗氧化性能,并探究3种臭黄荆叶果胶的抑菌活性,以期为其在健康食品、抗菌药物等方面的开发利用提...

《食品科学》:韶关学院柯野副教授等:棘孢木霉天冬氨酸蛋白酶基因...

目前,常采用热处理法、酸碱化学法和生物酶解法降低或消除大豆蛋白的致敏性。发掘出更多、更高效的水解大豆蛋白并降低其致敏性的酸性蛋白酶有助于推动大豆蛋白更广泛的应用和发展。棘孢木霉(Trichodermaasperellum)是4种生防效果优良的木霉菌之一,能分泌几丁质酶、纤维素酶、木聚糖酶和蛋白酶等多种胞外蛋白酶...

《食品科学》:烟台大学孙蕾蕾副教授等:海参卵的活性物质研究进展

常用蛋白酶主要包括中性蛋白酶、碱性蛋白酶、胰蛋白酶、风味蛋白酶、菠萝蛋白酶、胃蛋白酶和木瓜蛋白酶等,蛋白酶具有各自不同的限制性酶切位点,例如,碱性蛋白酶是一种具有丝氨酸活性的内肽酶,而风味蛋白酶是具有亮氨酸活性和半胱氨酸活性的外肽酶和内肽酶,因此,酶解制备的产物活性及效力存在差异,为求采用多酶复合体...

环肽的序列测定方法

四、酶解法酶解结合质谱法(1)步骤:①样品酶解:使用特异性酶(如胰蛋白酶、葡萄糖胺酶等)将环肽进行酶解,生成小肽段。②质谱测定:通过质谱仪对生成的小肽段进行测定。③数据分析:根据质谱数据,结合酶解特异性,推断出环肽的序列。(2)优点:可以处理较大的环肽,酶解步骤简单。(3)缺点:需要选择合适的酶,...

科研驱动产品,“五个女博士”最新专利获批

据了解，“一种含矿物质的高纯度胶原三肽及其制备方法”属于活性物质提取技术领域，以水产加工副产物鱼皮或鱼鳞为原料，通过一步酶解法，并经两次纳滤，获得含矿物质元素、纯度高、羟脯氨酸含量高，无不良风味特别是无苦味的胶原三肽。据品牌研发总监赵春月博士介绍，团队在重点围绕着胶原三肽的制备工艺和产品进行研发...

创新驱动未来:'五个女博士'品牌胶原蛋白肽技术再获专利殊荣,科研...

五个女博士品牌本身聚焦于活性物质提取技术的优化,创造性地利用水产加工副产物如鱼皮、鱼鳞作为原料,通过先进的一步酶解法和双重纳滤工艺,成功提取出富含矿物质、高纯度且口感优良的胶原三肽(www.e993.com)2024年11月19日。这种产品不仅保留了胶原三肽促进胶原蛋白合成的成份,还增强了其对MMP(基质金属蛋白酶)的抑制效果,有效地减缓了胶原蛋白降解速...

...公司生产氨基葡萄糖主要采用以下哪种方法?酸水解法/酶解法/...

投资者提问:公司生产氨基葡萄糖主要采用以下哪种方法?酸水解法/酶解法/微生...投资者提问:公司生产氨基葡萄糖主要采用以下哪种方法?酸水解法/酶解法/微生物发酵法?董秘回答(诚意药业SH603811):感谢您的关注!公司按注册工艺生产,谢谢!

高性能酶助力淫羊藿素提取

据了解,淫羊藿素的提取十分困难。市场上淫羊藿素生产厂家大都使用化学法提取或者直接合成淫羊藿素,但普遍收率不高。传统的酶解法则常使用市场上可购得的复合酶进行生物转化,但只能实现对淫羊藿苷这一单一成分的转化,且转化率较低。2019年10月,南林大化学工程学院生物制药专业本科生张志洁,在导师赵林果教授的指导下,组建...

唐口工业园——生物酶解法植物蛋白肽项目

生物酶解法植物蛋白肽项目由济宁鲁鑫油脂集团有限公司与台湾大成公司合资建设。该项目总投资2.44亿元,规划占地113亩,新建生产车间、办公设施等。济宁鲁鑫油脂集团有限公司曾荣获“全国农副产品加工业示范企业”、“山东省农副产品加工示范基地”和“山东省农业产业化重点龙头企业”等荣誉称号,资金、技术实力雄厚。该项目...

酶制剂为老年人的营养增香添色

此外,利用酶法所提取的肽类还具有改善食品风味和抗氧化等特点。酶法制备生物活性肽具有生产成本低、产品安全性高、生产条件温和、水解进程易于控制、可定位生产特定的肽,并且能较好地满足生产需要等特点,因此应用广泛。由于多肽在生物体内利用率较游离氨基酸高,因此通过酶解法制备多肽具有更佳的应用前景。