新鲜梭子蟹大降价!个大肥美、蒜瓣肉、嘎嘎鲜!

梭子蟹个体最健壮,肉更肥,味道最好在禁渔期的保护下梭子蟹得以有更多的时间摄食和积累养分蟹肉质量得到提升梭子蟹的肉质在繁殖季节会变得饱满、鲜甜!!从发货到餐桌,全方位保护每一只梭子蟹都是经过我们人工层层挑选到京后人工再一次筛选打包!保证鲜活发货和品质我们尽最大努力保证它的鲜活度梭子蟹属于...

舟山梭子蟹江湖:商家说赔钱也要内卷

在舟山国际水产城负一层的交易区，梭子蟹以50斤一筐的统货上岸，要先经过门市部女工分拣，排出三六九等。首先分死活，然后分公母，公蟹分大中小三类，母蟹分为母蟹、红膏蟹和小娘蟹。然后从瘦到肥细分为十个等级，为了方便一般按品质高低分为一等蟹、二等蟹和三等蟹，价格可以分化在七八十到两三块不等。其中...

秋天是吃蟹的最好季节,脚肥肉嫩,你知道怎么挑选螃蟹好吃吗?

一般来说,公蟹的蟹膏更加饱满,母蟹的蟹黄则更为浓郁。可以通过以下方法来区分公母螃蟹:1.看腹部:公蟹的腹部呈三角形,母蟹的腹部则为圆形。这是最直观的区分方法。2.看蟹脐:翻开螃蟹的腹部,可以看到蟹脐。公蟹的蟹脐比较窄长,母蟹的蟹脐则比较宽圆。3.看蟹黄和蟹膏:打开螃蟹的壳,如果看到黄色的物...

“第一口鲜”梭子蟹来了!品质如何?销量价格有何变化?

摊主们根据蟹的个头、公母进行分类，分别放入提前注好水的泡沫箱内，以保证鲜活。在杨浦卖了十几年梭子蟹的水产摊主刘阿姨对螃蟹可谓了如指掌。据她介绍，目前市面上的梭子蟹大多来自舟山，舟山出产的梭子蟹个头肥大、肉质洁白细嫩，营养价值也高。虽然梭子蟹的品种、产地各有不同，但一只只的都是“大个头”。其...

张牙舞爪!梭子蟹大量上市,这一口鲜你品尝了吗?

市场上这么多梭子蟹，应该怎么挑呢？业内人士表示，梭子蟹分为公蟹和母蟹，公蟹肚脐呈尖三角状，挑选时要看公蟹蟹壳的尖角处，白色部分越往尖角处延伸，蟹肉就更饱满；母蟹，肚脐呈倒三角状，现在这个时节只有小娘蟹，是还没有交配过的母蟹，挑选时注意看肚脐颜色，深色部分越深就越壮。此外，可以按一下肚脐旁...

买梭子蟹:千万别“贪”大,老渔民教你4招,保准个个“顶盖肥”

1.看公母:辨别蟹的性别,选择适合的口感挑选梭子蟹的第一步,就是要学会分辨公蟹和母蟹(www.e993.com)2024年11月5日。通常来说,公母蟹的口感有所不同,母蟹籽多,香气浓郁;而公蟹则肉质更加饱满,味道清甜。如何判断公母蟹呢?我们可以通过观察蟹脐的形状来辨别。母蟹的蟹脐呈半圆形,蟹黄丰富,尤其是在9月,这个季节的母蟹已经大量产籽,蟹...

看梭子蟹的美味之旅

活鲜市场距离码头不远,专门分销梭子蟹的象山恒润水产品经营部就开在这里。光这一家经营部,每天就至少要分拣、销售两三万斤梭子蟹。在行内,未经分拣的梭子蟹被称为“统货”。在恒润水产一楼,近20名工人两两对坐,按照活性、大小、肥度、公母、完整度等标准,对“统货”迅速进行挑拣、分类。还有两名老师傅,手里攥...

海螺、梭子蟹、皮皮虾……开海后,威海海鲜上新!最新价格来了!

1.看公母:公的腹部是三角形而母的是半圆形的,这是最简单的一个方法。2.看腿部绒毛:绒毛多且硬的说明强健多肉,反则体弱无肉;3.看生命力:可以将其翻过来,能迅速翻身说明非常健康,如果不能翻身说明生命力不强;4.要看蟹脐顶端腹壳的软硬:用大拇指去挤压,硬的说明肉质肥厚;...

买梭子蟹,别只会挑大的!渔民:教你3个小妙招,个个“顶盖肥”

轻轻捏一下蟹壳,如果出水较多,则说明螃蟹较为虚重,不是真的肥美。而如果出水较少,则说明螃蟹肉质紧实,较为肥美。同时,可以稍稍用力捏蟹的中脚,如果能感觉到里面的肌肉会收缩,并且有弹性,则说明这是一只健壮的梭子蟹。3:看公母。梭子蟹中,母蟹的营养价值更高,味道也更加鲜美。母蟹的蟹黄丰富,口感细腻。区分公...

潮声丨从大海到餐桌,浙江“顶流美味”梭子蟹经历了怎样的旅程?

活鲜市场距离码头不远,专门分销梭子蟹的象山恒润水产品经营部(下称“恒润水产”)就开在这里。光这一家经营部,每天就至少要分拣、销售两三万斤梭子蟹。在行内,未经分拣的梭子蟹被称为“统货”。在恒润水产一楼,近二十位工人两两对坐,按照活性、大小、肥度、公母、完整度等标准,对“统货”进行迅速挑拣、分类。