炸油条时,万万不要再加酵母了,大厨教你如何做,油条蓬松又酥脆

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在家也能做金黄酥脆的油条,不加一滴水,做法简单,营养又健康

做法:往准备好的面粉里面加入3g酵母、泡打粉2g、食盐3g、打入一个鸡蛋,加入食盐能让油条更有筋道,把鸡蛋打散;然后用温牛奶来和面,边倒边搅拌,搅拌成絮状之后,加入准备好的食用油,加食用油能让炸出的油条更加酥脆,然后下手揉成光滑的面团;面团需要和的软一些,揉好之后盖上盖子,放在一边把面团醒发至3倍大;...

教你在家做放心油条,不用添加剂,金黄酥脆比买的好吃,一看就会

另外想要油条的口感好,一定不要忘了放些盐,这样的油条做出来才会更好吃。面粉放入盆里,打入鸡蛋,放入适量盐。倒入一盒纯牛奶和酵母粉搅拌至化开。筷子一个方向的搅拌面粉,使面粉和液体均匀融合,最后成絮状即可,絮状表示面粉和水已经大致融合了。之所以用牛奶代替清水是因为用牛奶和面,面团更加揉软,炸出来的油条金黄...

不揉面,不加明矾,不加泡打粉,只用酵母,教你在家做香酥大油条

首先我们准备400克高筋粉做油条,最好用高筋面粉,这样会起发的更加蓬松,加入五克酵母,酵母量要比平时做馒头稍微多放一点,3克盐来增加筋性,温水300毫升,边倒边搅拌,最后顺着一个方向不停的搅动,搅成细腻无颗粒状的干面糊,表面抹上一层油,醒发25到30分钟左右。2.接下来这一步划重点,发好的面千万不要揉,按...

买来的包子又大又白?当心是“铝包子”伤肝又伤肾!

2.豆浆配油条豆浆可以补充蛋白质和大豆异黄酮。但油条是妥妥的碳水+脂肪,不仅热量高,一根油条的热量就高达386大卡,相当于3碗米饭,高温油炸的制作过程中,还会产生致癌物质。最好将油条换成鸡蛋蔬菜饼,同时在豆浆里加一点打碎的谷物、薯类,来增加碳水和钾。

油条新做法,不用面粉,简单一做,内里软糯,外皮酥脆,越嚼越香

1.今天和大家分享一个油条的新做法,我们不用面粉,今天用玉米面和糯米粉做油条(www.e993.com)2024年11月20日。准备细玉米面和糯米粉各200克,用开水300毫升烫面,然后搅拌均匀晾至温热,加入四克酵母,再放入两克小苏打,这样能够使炸出的油条更加酥脆,搅拌均匀之后,我们手上沾一些油防止粘手,把它揉成柔软光滑的面团。

无论蒸馒头还是包子,发面只加酵母是大忌,加点“它”暄软又好吃

一般我们发面都只是用酵母,其实这样的方法是大错特错,这样发出来的面口感并不好太好,吃起来会有一点的酸,无论蒸馒头还是包子,发面只加酵母是大忌,我们还要在加一样食材,加点“它”暄软又好吃,分分钟溢盆!首先我们要把酵母用温水给搅拌开,要是气温高我们可以用凉水,气温低的时候用温水可以让酵母发酵的更快,...

炸油条用酵母不蓬松?配方和做法教给你,个个金黄酥脆好看又好吃

上面就是炸油条的配方,还有具体的做法。按照这个方法炸油条,个个色泽金黄,蓬松酥脆,好看又好吃,而且放凉了也不会变软。下面再给大家说3个小细节,新手朋友可以多看看。1、面一定要彻底醒发,和成面团醒发一次,做成油条胚后,再醒发一次。如果是开店的话,第一次可以醒发5个小时以上。凌晨4点的时候起来油炸,那样更...

炸油条时加酵母就错了,用这个配方,保证炸出来的油条又香又脆!

炸油条所需要的食材分别为:面粉500克、清水260克、鸡蛋一个、黄油30克、盐5克、无铝泡打粉5克、白糖3克。制作方法:首先把食材准备好,把500克面粉5克食用盐,5克泡打粉,3克白糖放在盆里面再打入一个鸡蛋,分几次加入260克清水搅拌成面絮状,最后和好面团。

炸油条想要蓬松酥脆,最忌加酵母粉,学会这个配方,又香又酥又脆

1、和面的时候,每500克面粉加10克泡打粉、5克盐、5克小苏打、20克食用油,食用油是油条酥脆的关键,切记不要加酵母粉。2、炸油条的面和好以后就不能再揉面了,要用双手进行踹面,面团要放冰箱冷藏6小时以上,低温醒面。3、炸油条的时候要全程保持5-6成油温,油温低了油条的蓬松度不够,油温高了表皮容易炸糊。