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橡木桶:美国波本桶50%,西班牙红酒桶30%,西班牙雪莉桶20%原料:中粮麦芽(江阴)有限公司进口的威士忌专用麦芽,弗曼迪斯(Fermentis)和拉曼(Lallemand)麦芽威士忌酵母特色工艺:因贵州风土,使用控温发酵,避免过量高级醇的产生,二次蒸馏之后,只取40%的酒心,降度入桶,桶强直出。产量:3千桶/年核心产品:观照(Insigh...

2024首届(CIWDC)中国国际威士忌发展大会暨中国千岛湖国际威士忌...

弗曼迪斯亚太区烈酒技术经理KrishnaRAJIV以《谷物威士忌工艺流程及风味表达酵母选育》为题作主旨演讲,从选用原因、威士忌中的谷物类型及组成、谷物加工过程、谷物威士忌的酵母需求等方面深入分析,给出谷物威士忌的酵母选择建议,并以啤酒与蒸馏酒酵母混用对风味的影响为例进行详细说明。天津科技大学生物工程学院副教授林良才作...

威士忌工艺及酿造技术交流会成功举行

弗曼迪斯亚太区烈酒技术经理KrishnaRAJIV以《谷物威士忌工艺流程及风味表达酵母选育》为题作主旨演讲,从选用原因、威士忌中的谷物类型及组成、谷物加工过程、谷物威士忌的酵母需求等方面深入分析,给出谷物威士忌的酵母选择建议,并以啤酒与蒸馏酒酵母混用对风味的影响为例进行详细说明。天津科技大学生物工程学院副教授林良才作...

饮遍全世界的COMMUNE又开新店,广州首家臻选店,就在珠江新城

一杯美貌与口感兼具的酒。精选雅基玛CRYOPOPBLEND酒花炮和城堡红色麦芽,干投法国弗曼迪斯活性二发酵母,勾勒出复杂的香气与风味轮廓。酒液散发出温暖甜美的花香,一种富有冲击力的酸度脱颖而出,整个酒体呈现的是惹眼的红色,但喝起来却拥有灵动的透明感。迦南美地白葡萄酒是COMMUNE幻师坚持国内酒庄酒推荐「走遍世界,...

15种啤酒酵母与17种酒花,你了解哪几种?15分钟让你从小白到大师!

2、S-189酵母源自瑞士Hurlimann就餐的一款拉格酵母。这款酵母的发酵特性适合去酿造一些平衡度好,适饮性强的啤酒。生产厂家:弗曼迪斯Fermentis沉降性:高酒精耐受度:中高投放量:0.8-1.2g/L二发投放量:无发酵温度:9-22℃建议温度:12-15℃

绥芬河海关精心助力精酿啤酒“辛巴赫”

作为黑龙江省精酿啤酒产业的新亮点，辛巴赫啤酒项目的原料全部来自进口，包括澳洲特级二棱麦芽、美国西楚酒花、比利时皇家学院弗曼迪斯酵母、中俄边境五花山山泉水，使用了葡萄牙特质香槟橡木塞、西班牙封瓶铝帽、全自动啤酒生产设备则是来自德国和意大利，酿造工艺采用的是比利时的经典工艺，结合国人的饮用口感与习惯，从而创造...

安慕希推玻尿酸酸奶;东鹏饮料发布首款女性能量饮料……丨一周新品

近日，精酿啤酒品牌“晶羚精酿”推出多款添加玻尿酸的精酿啤酒：草莓果啤、IPA艾尔、精醇全麦白啤、馥郁世涛黑啤。产品水源取自青岛崂山生态风景旅游区的地下水，并选用加拿大、阿根廷的麦芽，以及比利时弗曼迪斯、澳洲进口的活酵母。据悉，该品牌所属的上海食路公司成立于2016年1月，是一个特色美食新零售服务平台，...

“‘十三五’中国酒业科技进步特别奖”等重量级奖项正式揭晓

1、项目名称:啤酒活性干酵母的研究与应用完成单位:华润雪花啤酒(中国)有限公司乐斯福工业集团弗曼迪斯事业部巴特哈斯(北京)贸易有限公司主要完成人:钟俊辉、刘月琴、贺立东、王婷、徐朝旺、郭爱峰、史佳宁、丁明亮2020年度中国酒业协会科学技术奖获奖名单(论文类)...