炸油条时,万万不要再加酵母了,大厨教你如何做,油条蓬松又酥脆

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不揉面,不加明矾,不加泡打粉,只用酵母,教你在家做香酥大油条

首先我们准备400克高筋粉做油条,最好用高筋面粉,这样会起发的更加蓬松,加入五克酵母,酵母量要比平时做馒头稍微多放一点,3克盐来增加筋性,温水300毫升,边倒边搅拌,最后顺着一个方向不停的搅动,搅成细腻无颗粒状的干面糊,表面抹上一层油,醒发25到30分钟左右。2.接下来这一步划重点,发好的面千万不要揉,按...

油条半成品做法,一次做30个放进冰箱,5分钟就出锅,一周不起早

一次性做上30个,放进冰箱冷冻,随吃随取。每周只需早起一次,就能享受整整一周的轻松早餐时光。别再为早餐犯愁了,快来试试这个简单又美味的做法吧!准备食材:普通面粉、盐、酵母粉、泡打粉、温水、酵母粉、食用油具体做法:1.今天和大家分享冷冻油条的做法,一次多做一些,不用起早,不用出去买,也能吃到热乎...

这个油条配方建议收藏,只需饧面20分钟,简单省时,个个蓬松酥脆

首先我们在碗中准备300克高筋面粉,没有高筋面粉的话,中筋粉也可以,放入1到2克的酵母,然后放入三克无铝泡打粉,再加三克盐,大家一定要记住这个比例,尤其是酵母和泡打粉的比例,酵母一定不要放多,如果放多的话,面醒发的快,做出来的油条效果就不好了。温水70到80毫升,搅成比较柔软的面絮,然后加入15毫升的食用...

100多年的烧饼油条铺,从金华仙桥排队排到杭州鼓楼。_腾讯新闻

“天冷加多一点,天热少一点。”方师傅说。现在外面很多店都简化了,直接用酵母,方师傅还是坚持老手艺,反效率。“老面发起来更筋道。”方师傅话不多,但点题。金华仙桥传统手艺,包子的面皮自然发酵,配上4:7肥瘦比的肉馅,蒸出来的包子,老面口感,肉香四溢,芳而不濡,腴而不腻,的确是点心中的隽品。

教你在家做放心油条,不用添加剂,金黄酥脆比买的好吃,一看就会

面粉放入盆里,打入鸡蛋,放入适量盐(www.e993.com)2024年11月20日。倒入一盒纯牛奶和酵母粉搅拌至化开。筷子一个方向的搅拌面粉,使面粉和液体均匀融合,最后成絮状即可,絮状表示面粉和水已经大致融合了。之所以用牛奶代替清水是因为用牛奶和面,面团更加揉软,炸出来的油条金黄酥脆还蓬松。想必这个很多人不知道的吧。

买来的包子又大又白?当心是“铝包子”伤肝又伤肾!这样分辨→

典型的碳水加碳水,营养单一就算了,还是妥妥的升糖利器。每天早上,身体的皮质醇都会升高我们的血糖,在这个时候再吃双份碳水,血糖自然蹭蹭蹭往上涨。2.豆浆配油条豆浆可以补充蛋白质和大豆异黄酮。但油条是妥妥的碳水+脂肪,不仅热量高,一根油条的热量就高达386大卡,相当于3碗米饭,高温油炸的制作过程中,还会...

油条健康做法,家有面粉和酵母就能做,个个蓬松酥脆,凉了也不硬

酥脆香甜的油条,总是能让人垂涎欲滴。但是炸油条的过程却不是那么简单,需要很多材料和技巧。今天,我要和大家分享一个只用酵母的炸油条方法,不仅简单易学,而且口感绝佳,让你不出门也能享受美食!首先,准备好面粉、酵母、水和盐,按照2:1:1:0.5的比例混合成面团。将面团放在温暖的地方发酵,直到面团体积增加一倍。接...

炸油条想要蓬松酥脆,有人加酵母粉,有人加泡打粉,其实都不正确

下面小编就为大家分享最简单、成功率最高的炸油条配方,包你在家也能炸出蓬松酥脆的大油条,以后不用再去外面买了。---炸油条---准备食材:面粉500克、食用油30克、清水300克、安琪油条膨松剂20克。油条膨松剂在卖酵母粉的地方基本都有出售,1块钱一小包,网上也可以买到。

炸油条想要酥松脆?别放酵母粉了,教你早餐店的配方,香酥还蓬松

3、炸油条的时候,油温不能太高或者是太低了,可以丢一小块面团,如果快速浮起在锅面便说明可以了,炸油条用中火炸,不要急着就翻动,待油条浮起来定型后再翻面,更能保证油条的完整性,炸至个人喜欢的颜色程度便可。炸油条别再放酵母粉了,学会早餐店的这个配方,想吃便可随手做,如果你认为这个方子还不错,欢迎收...