2024年11期上海市黄浦区食品安全监督抽检信息
本期食品安全监督抽检公示信息为上海市市场监督管理局、黄浦区市场监督管理局、抽检任务共计644批次食品样品的抽检结果,包含239批次食用农产品、305批次餐饮食品,以及粮食加工品、淀粉及淀粉制品、调味品、食用油、酒等食品100批次,发现不合格11批次,为7批次餐饮食品、4批次食用农产品。抽检信息详见附件。黄浦区市场监...
2024年米其林餐厅最多的城市,看看是不是你心中的美食之都?
上海拥有51家米其林星级餐厅,其中“泰安门”(创新菜)和“UltravioletbyPaulPairet”(创新菜)是三颗星,另外有8家二颗星和41家一颗星。泰安门(三星)UltravioletbyPaulPairet(三星)上海米其林餐厅融合了传统中国菜和当代国际美食,而这和上海这座城市的风格也很一致。吉品轩(二星)新荣记(二星)8、...
上海外卖后厨直播问题曝光!多家餐厅被点名:不闻不问...最新回应→
阿里王椒盐牛蛙(肇嘉浜路直营店)的直播机位对着备餐区和外卖打单区。慧缘素食(淮海路店)的镜头不再对着变电箱,调整为面向烧制区域。但是依旧有一些在线商户消极对待问题甚至不闻不问和记小菜(金玉兰店)、麻小俏麻辣香锅(徐汇店)、海金滋(长寿路店)就采取了彻底关闭“后厨直播”这种相对消极的处理方式。饭香...
2024上海米其林指南完整榜单发布,共148家餐厅上榜
必比登美食推介餐厅(26家):扬州饭店(黄浦)、大壶春(四川中路)、甬府小鲜(浦东新区)、豪生酒家、绿波廊、米泰、兰心(进贤路)、临湖素食、茂隆、井梅无锡私房面馆、荣小馆、功德林(黄浦)、春、正斗粥面专家、云和面馆(黄浦)、渔哥·湛江(静安)、乔艾莱莱小笼(黄浦)、阿娘面馆、Polux、远洋私厨、渔都老味道(黄...
2024上海米其林指南提前发布!LING LONG、EHB、头灶等5家餐厅新晋...
随着2024年度米其林指南在上海的落地,欣和味达美将继续以匠心制味的精神,与艺术家、名厨共同打造美食艺术跨界项目,传达对美的热爱与赤诚,推动中国美食文化的创造与传递。尽管可能会少了些惊喜,但上海米其林指南发布会明天还会如约而至,它不仅仅是为了公布一份新的榜单,更是为了认可和鼓励上海餐饮业杰出表现和...
2024年上海市青团食品安全抽检情况
2024年上海市青团食品安全抽检情况为切实防范食品安全风险,确保市民消费安全,根据年度食品安全抽检计划,全市市场监管部门对青团进行了监督抽检,现将有关抽检结果通报如下:全市共抽检生产、流通和餐饮环节的青团样品232件,样品涉及上海、江苏、浙江等地企业生产的众多品牌,如“沈大成”“杏花楼”“乔家栅”“五芳斋”等...
主厨的角落丨三进两出玉佛寺:谷师傅的素食江湖
二十年过去,吉祥草一去不复返,小谷却在素食业坚持了下来。从吉祥草到玉佛寺,他跳槽十余次,仅玉佛寺的佛门已是三进两出,只比倡导汉传佛教素食风习的梁武帝少一次。东渡黄浦江挽菩提树素食餐厅于既倒,南下福建在僧人开的素食山庄担任主厨,为钟情素食的私人会所贵宾定制膳食,小谷广结善缘,一心在素食圈闯出一...
高端餐饮整合 质价比的新追求
无独有偶,米其林一星的素食餐厅山河万朵此前开出冰淇淋快闪活动,冰淇淋售价为26—42元不等,米其林一星餐厅LINGLONG(玲珑)主厨刘禾森Jason还与ShakeShack推出米其林星厨系列汉堡及奶昔等等。开快闪、玩联名、推套餐的玩法也陆续出现在这些贴着“精致”标签的餐厅身上,团购平台上,单人午餐、双人餐、秒杀的商品也高频次...
8月餐饮微增3.3%;深圳椰子鸡“停鸡预警”;绿茶香港首店 | 周报
ShakeShack位于太古汇M层,是ShakeShack在广州落地的第二店,于2023年7月开业,经营至今不过一年的时间。9、米其林一星素食餐厅「山河万朵」因租约到期闭店,人均消费720元9月11日,北京米其林一星餐厅“山河万朵”微信公众号发布公告,称因北京山河万朵酒店管理有限公司与王府中环的租约合同到期,决定不再续约,门店即...
消费参考丨消费券AB面:拉动增长,有人骗补
9月11日,米其林一星素食餐厅山河万朵中国素食VEGEWONDER发布闭店公告。公告显示,北京山河万朵酒店管理有限公司(以下称“山河万朵”)与王府中环的租约合同2024年到期,经过反复思考和艰难抉择,决定不再续约,餐厅自2024年9月11日闭店。书亦烧仙草关联公司减资至1.79亿元近日,书亦烧仙草关联公司四川书亦餐饮管理有限...