连开7店、日翻台10轮!别人收缩他扩张,蔡澜点心底气何在?
为了打造真正让年轻人喜爱的松弛感,蔡澜点心首先在场景体验上做出了创意,不再是市面上点心品类普遍的“一步就到香港街头”的氛围,而是广泛使用了自然和谐的原木色调,营造出温馨轻松的环境。绿植造景、金属格栅、木饰点缀、柔光交错……营造出“偷得浮生半日闲”的悠然之感。第三,年轻人对食品健康、食品卫生的意识...
用心打造特色港式点心品牌,蔡澜港式点心荣膺“最佳特色美食金奖”
蔡澜港式点心向来以创意出品、匠心选材、制作考究著称,其镇店之宝酥皮山楂叉烧包,结合叉烧包和菠萝油两道经典港式点心的精髓,经28道工序手工制成,在此次比赛中成功夺魁;获得银奖的蔡澜醒狮酥,则是品牌升级门店推出的新品,其创意借鉴了岭南传统非遗“醒狮”,制作需要耗时45分钟、160多刀雕琢、70余层起酥,才能...
探鱼、蔡澜港式点心母公司被曝将赴港上市,回应称要在三年后
甘棠明善创立于2009年9月,原本是黄记煌的加盟商,后于2013年12月推出首个自有烤鱼品牌“探鱼”,2016年1月,其又推出了四川江湖菜品牌“撒椒”;2018年7月,甘棠明善与美食家蔡澜合作,相继推出了蔡澜港式点心和蔡澜Pho越南粉。目前甘棠明善旗下拥有探鱼、蔡澜港式点心、撒椒、蔡澜Pho四大连锁餐饮品牌。根据窄门餐眼和...
餐饮企业「甘棠明善」,传拟赴香港上市,旗下有蔡澜港式点心、探鱼等
甘棠明善,总部位于深圳蛇口,成立于2009年成立,旗下有探鱼、蔡澜港式点心、撒椒、蔡澜Pho四大连锁餐饮品牌。其中,探鱼品牌占据烤鱼类品牌第一名,蔡澜港式点心一经推出,就备受追捧。目前已累计开设300多家门店,分布于中国67个大中型城市,已进驻香港、新加坡。与超过1.2亿位顾客分享了美味与快乐,公司员工9千多人。近期...
深圳国际厨师精英赛连夺三金,蔡澜港式点心用美食打造“松弛感”
近日,2023HOTELEX国际厨师精英赛在深圳国际会展中心落下帷幕。来自五湖四海的四百多位名厨当场炫技,展开精彩角逐,创新菜式、精湛厨艺、特色烹饪手法精彩频出,共计决出20金39银90铜奖牌。蔡澜港式点心凭借对港式点心文化的深入领悟和点心大师们的匠心独运,在中西点心赛道异军突起,夺得3金3银1铜的出色成绩。
引领中西点心新风尚,蔡澜港式点心收获深圳国际厨师精英赛七枚奖牌
近日,2023HOTELEX国际厨师精英赛在深圳国际会展中心落下帷幕(www.e993.com)2024年10月18日。来自五湖四海的四百多位名厨当场炫技,展开精彩角逐,创新菜式、精湛厨艺、特色烹饪手法精彩频出,共计决出20金39银90铜奖牌。蔡澜港式点心凭借对港式点心文化的深入领悟和点心大师们的匠心独运,在中西点心赛道异军突起,夺得3金3银1铜的出色成绩。
大年初二蔡澜先生与老友来打卡!蔡澜点心pro前海店有多好吃?
蔡澜先生潇洒自由的人生观、渊博的学识、对美食品质的极致追求、淡然随性的处事哲学等已形成独树一帜的标签,而这也成为“蔡澜港式点心专门店”的品牌基因。“创新”力量驱动!王力加、李品熹夫妇助推蔡澜点心领跑点心界聚会现场气氛热烈,蔡澜先生与品牌联合创始人王力加、李品熹夫妇及主厨围坐一桌,欢笑阵阵,“创新”一...
点亮餐饮新体验,港式点心跨界玩起春日营销
蔡澜点心正值万物复苏、春风和煦的三月,蔡澜点心带来了一场“打包春天计划”活动,通过春季限定新品、社交互动玩法、线下门店打卡等,探索春日营销新玩法。记者了解到,作为近年来火遍全网的创意点心品牌,蔡澜点心常常带来令消费者耳目一新的新品。此次活动,蔡澜点心推出了春日系列新品春意三色迷你煎包、流心蛋瀑布鲜肉肠粉...
蔡澜点心Pro北京首店开业,打造年轻人的新“食”体验
作为传统港式点心界中的新创品牌,蔡澜点心和蔡澜先生本人一样不走寻常路。人称“食神”的蔡澜先生希望通过传承经典,推陈出新的方式,“做一家年轻人喜欢的点心店”,将更具创意的港式点心分享给更多的年轻人。在这个想法的驱动下,蔡澜点心Pro顺势而生。
82岁蔡澜:无儿无女,好吃好色,快乐“等死”
后来蔡澜又做了“暴暴饭焦“等系列产品,再后来进军饮食业,做食品和食肆,他的“蔡澜港式点心”自2018年成立以来,已经在大众点评上连续三年被列入必吃榜。80多岁的蔡澜又玩转了互联网,平趟微博、抖音、豆瓣各大平台。蔡澜的微博有1000多万粉丝,不逊色于当红明星,他笑称“比香港的人口都多”。