江苏省仪征市市场监管局开展生食类食品制售专项检查
中国质量新闻网讯为保障餐饮环节生食类食品的食用安全,避免因生食动物性淡水产品引发食物中毒或食源性疾病,近日,江苏省仪征市市场监管局开展了生食类食品制售专项检查工作。一是检查原料索票索证。督促餐饮服务单位严格做好生食水产品的进货查验,对进口的原料要核验报关单、检验检疫证明等材料,确保票、证、货批次相符。
上海市市场监管局执法总队检查指导生食水产品生产企业
中国食品安全网讯(赵永恒记者黄官国)三文鱼、金枪鱼、醉虾、醉蟹……这些美味即食生食水产品因生产加工过程缺少热处理和杀菌工序,为公认高风险食品,生食水产品生产企业历来属于重点监管对象。生产这类食品,如果食品原料不新鲜、冷冻处理不充分、加工过程不规范、场所温度湿度控制不严,就极有可能发生致病菌污染、寄生虫存活...
《生食三文鱼》团体标准发布,三文鱼包括虹鳟等
据了解,该标准基于科学分类和命名方式,明确规定三文鱼的定义,标准规定“三文鱼是鲑科鱼类的统称,包括大西洋鲑、虹鳟、银鲑、王鲑、红鲑、秋鲑、粉鲑等”。同时,对寄生虫进行了严格规定,针对目前我国水产品中对人类健康危害较大的寄生虫——线虫、吸虫和绦虫,结合寄生虫的生活史,参照GB10136中即食水产品中寄生虫的...
黄天鹅创始人冯斌:“可生食”是一种标准,要用长期主义做农产品
长期以来,消费者对蛋品的认知笼统地分为“土鸡蛋”与“洋鸡蛋”两大类,黄天鹅则选择开创“可生食鸡蛋”这一新品类。可生食鸡蛋,这类鸡蛋不仅不含沙门氏菌,在蛋品风味、卫生安全等方面品质表现更佳。“可生食”也承载着一套生产新标准,从蛋鸡的种源、母鸡饲料饮水、鸡舍环境管控,再到鸡蛋清洁与包装,按此标准...
你问我答︱《食品经营许可和备案管理办法》问答式解读(三)
答:生食类食品,一般特指生食动物性水产品(主要是海产品)。什么是半成品?答:半成品,指原料经初步或者部分加工制作后,尚需进一步加工制作的非直接入口食品,不包括储存的已加工成成品的食品。什么是自制饮品?答:自制饮品,指经营者现场制作的各种饮料,含冰淇淋等。
大连“洪家鸡蛋”喜获“可生食产品认证”!
近日,大连洪家畜牧有限公司喜获“可生食产品认证”证书(www.e993.com)2024年10月17日。这也意味着作为“中国鸡蛋行业影响力品牌”的“洪家鸡蛋”,已经成功跻身中国“可生食鸡蛋”序列。(大连“洪家”鸡蛋获得可生食产品认证证书)近年来,消费者对于饮食健康越来越关注。盒马平台数据显示,以健康、安全为特征的可生食鸡蛋的销售额,目前已占盒马平...
什么样的水产品能生食?认准这个国家标准很关键!
即食生制动物性水产制品是指食用前经洁净加工而不经加热熟制即可直接食用的水产制品,包括腌制生食和即食生食类水产制品。其中我们熟知的三文鱼、北极贝、甜虾刺身等生食制品就属于这一栏目。No.2熟制动物性水产制品经烹调、油炸、熏烤、干制等工艺熟制而成的可直接食用的水产制品均为熟制动物性水产制品。常见...
山姆热门产品突然改了说明,一些上海人不敢买了!最新回应来了→
所以不建议生食有不少上海网友表示:没有了“开袋即食”以后不敢买了还有网友表示“挪威产的三文鱼能生吃虹鳟鱼不能生吃”真的是这样吗?其实,三文鱼不是单指某种鱼,而是鲑鳟鱼类的商品名,包含大西洋鲑、太平洋鲑、虹鳟等多个种类。近年来,在市场上引发关注的新疆三文鱼,是虹鳟鱼。虹鳟鱼是种淡水冷水...
热门商品说明不再建议生食,关于“能不能生吃”,很多人都搞错了
其中,“种”指的是种源、“养”是养殖环境、“饵”指饵料、“加”指加工。很多人觉得“海水鱼能生吃,淡水鱼不能生吃”,主要原因在于觉得海水养殖或捕捞的水产品环境比较洁净,不太有寄生虫。但就淡水养殖而言,如果能对环境、饵料等严格把关,同样可以做到寄生虫可控,实现“生食”目标;对应地,海水鱼如果达不到...
这款热门三文鱼说明不再建议生食?关于能不能生吃,很多人搞错了
其中,“种”指的是种源、“养”是养殖环境,“饵”指饵料,“加”指加工。很多人觉得“海水鱼能生吃,淡水鱼不能生吃”,主要原因在于觉得海水养殖或捕捞的水产品环境比较洁净,不太有寄生虫。但就淡水养殖而言,如果能对环境、饵料等严格把关,同样可以做到寄生虫可控,实现“生食”目标;对应地,海水鱼如果达不到相关...