山西清徐:特色产业为县域经济发展打开一片新天地
山西人被称之为“老醯儿”,这个“醯”字就是醋的古称。纵观全国,以产品名称来代表一个地域,只有醋了。由此可见,自古以来,山西人是多么喜欢食醋。说到醋,就不能不说到清徐。因为自古酿醋数山西,追根溯源在清徐。清徐是全国四大名醋产地之一,也是山西老陈醋的正宗发源地。2022年9月,“清徐老陈醋”被列...
五千年很远,但山西很近
索性连“老醯(xī)”这个醋的古称也成了山西人的代名词地上文物看山西被誉为“华夏文明摇篮”的三晋大地各类文物星罗棋布、点缀其中行走在这片黄土地上可嗅到历史的味道晋公盘是晋文公送给女儿的一份嫁妆。山西现有全国重点文物保护单位531处唐代以来彩塑和壁画面积古戏台数量均居全国之首隰县小...
山西老醯每年身上流淌15斤醋三千年酿造的酸有多够味儿
山西人酿醋已有三千多年历史,古时管醋叫醯,把酿醋的人叫“醯人”,因此,山西人素有“老醯(xī)儿”之称。山西清徐,是老陈醋诞生之地,山西孩子从小吃到大的“紫林”等品牌的醋均诞生于此。如今山西醋企将传统工艺与现代技术相结合,提升酿造效率的同时,保持了醋的传统风味。这种创新,不仅提升了产量,也为山西醋...
岁月里的老陈醋
醋古称醯,又称酢,山西人自称“老醯儿”,对醋的喜爱掩饰不住。数据显示,山西每年的人均食醋量有10斤,远超全国平均用量;在太原,这个数据达到了18斤,可谓冠绝全国。山西人嗜醋,也善酿醋。生长在这片黄土地上的高粱,促成了山西人独特的酿造工艺,每年有近100万吨醋从这里发往全国,山西独有的地标产品老陈醋因此...
山西老醯每年身上流淌15斤醋,香气“陈”入电商
人们把山西人称为“老醯儿”,这个醯,就是醋。近几年,互联网突破了“老醯儿”的地域边界,在电商平台上,“老醯儿”群体正在不断加大。在山西,醋不单单只是起到调味作用,还调动了当地人的生活滋味。一碗面要淋点醋,吃饺子要蘸点醋,开心时还要饮点醋……醋的用法和文化内涵的延伸在山西体现得淋漓尽致。
山西省文旅厅公布3类40个非遗典型案例
全省非遗与旅游深度融合典型案例入选名单分别为:太原市刘家堡非遗小镇、山西刘老醯儿醋业有限公司、忻州古城景区、孝义三皇圣殿旅游开发有限公司(孝义三皇庙景区)、孝义市南曹村九州香豆制品有限公司、灵石王家大院景区、祁县乔家大院景区、山西广誉远(16.840,-0.36,-2.09%)国药有限公司、山西凯嘉张壁古堡生态旅游有限公司...
分享小冻梨&小老醯双向奔赴——筹谋共续锦绣太原新精彩破圈
原来是真真切切的山西小老醯儿!马上吸引了网红参与,吸引了西藏等地的游客好奇和互动。不仅如此,他们还来到新华书店、图书馆,把珍贵的《中华醋典》赠与对方,填补了馆藏空白,展示了中华优秀传统文化中的重要一脉——博大精深“非遗”和晋商文化。文脉相通:哈尔滨与太原,以珠联之形,成合璧之势,未来可期“...
山西文旅CPU快烧干 全民救场联手秀三晋
老醯儿把冰雪世界从北到南都安排起来,大同欢乐冰雪季上师傅整大活儿,用雪雕出了云冈石窟;永济五老峰上七彩冰川玩儿的就是炫酷多彩;长治通天峡更是老天爷赏饭吃,冰天雪地晶莹剔透,活脱脱一个“小尔滨”。而对于“尔滨”的文旅局长跳舞这件事,山西网友比文旅局长反应更积极,已经提前“曝光”局长才艺为“能吃一缸...
【地评线】黄河网评:人间有至味——评《太原味道之天下第一醋》
开篇第一句“老醯儿生性怪,无醋不吃菜”,诙谐幽默,将山西人爱吃醋的特性诠释得淋漓尽致。“自古酿醋数山西,追源溯流载清徐”,山西醋之所以称之为“天下第一醋”,除了山西人吃醋最早、最多,醋历史最长,还因有一流的酿醋材料和一流的酿醋技艺。短片用了将近四分钟的时间讲老陈醋的酿制技艺,在画面一一呈现“...
品牌展播
为感谢“尔滨”对山西“小老醯”的热情款待,腊八节一到,太原市文旅局就张罗着携手清徐县紫林、水塔、美锦、东湖四大名醋,奔赴哈尔滨,狂送万份“酸、绵、鲜、甜、香”的山西老陈醋。这些独具特色的醋饮料、醋小吃还有传统的陈醋养生妙方,让“小冻梨”和在哈尔滨旅游的各地“宝子们”感受来自太原清徐的温暖情谊...