酿酒专用品种“汾粱30”成功转化

平俊爱认为,当前酿酒行业中存在一个不争的事实——许多高粱品种已经不再适应酿造业的需求,不少白酒企业酿造出的白酒不仅出酒率低,而且品质差。“当务之急是在稳产基础上,找到更好的酿酒专用品种。”平俊爱说。为加快高粱中晚熟区品种的更新换代,满足市场对酿造专用高粱品种的需求,2011年,平俊爱团队开展了优质、...

溯源:文氏家族的千年酒香传奇

如今,文氏家族的酿酒技艺已传至第六代传承人文忠瑞先生、第七代传承人文耀辉先生手中,而父子二人做为传承人为该项酿酒技艺的传承,做出了“青出于蓝而胜于蓝”的发扬光大——不仅将文氏家族的传统酿酒技艺被认证为湖南省非物质文化遗产项目,还主导制定了天然酒的全国团标,并受邀参与了酿酒行业国标的编撰与修正,文忠瑞...

武陵酒之父鲍沛生亲自调制酒体 限量发布大师酒

“武陵大师酒作为武陵酱香传承之作，由国家级酿酒大师国家级白酒评委武陵酒之父鲍沛生亲自调制酒体，遵循古法倾力打造而成，锚定中高端市场增量，打造这一价格带高品质产品的新标杆和新增长极。”湖南武陵酒有限公司总经理张毅超表示，当前的酱酒行业正进入品质回归、价值回归新周期，秉承“所有的努力只为给消费者带来一...

酱香之父传承人-李长寿

他被誉为“一代宗师,酱香之父”,成功划分了茅台酒香型的三种典型体——酱香、醇甜和窖底,并将茅台酒的香型命名为酱香型。而李长寿,作为李兴发的传承人,肩负着延续酱酒传奇的重任,他的故事同样令人钦佩。李兴发是中国白酒行业的巨匠,他的成就与茅台酒厂的发展紧密相连。当年,茅台酒的勾兑依赖传统方法,成品质量难以...

上亿广告费、“伟哥之父”背书,5万8一瓶的听花酒被指难以割韭菜

其中,穆拉德被誉为“伟哥之父”,瓦谢尔开创了计算酶学,郝什科致力于泛素调节蛋白质降解机制和代谢修复理论研究。在科学家团队这一块,听花酒可以说是远胜其他酒企。完成以上三步后,剩下的就是怎么获得曝光的问题了。这对张老板来说,并不是什么难题,砸钱做营销就行了。

窦守乾:中国红枣酒之父

经过二十六年的不懈探索，创新研发了红枣发酵酿酒的工艺技术，生产出了红枣深加工多种系列产品，受到人们的喜爱和市场的好评，他就是被誉为“中国红枣酒之父”的窦守乾，他是红枣发酵酿造技术工艺发明人，国家高级健康师，国家高级营养师，山东齐国盛世酒业酿造有限公司董事长(www.e993.com)2024年11月27日。随着时代发展和社会进步，人们都在追求营养...

2024布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛落幕!父传子酒业三款产品参赛

根据了解,父传子酒业此次参赛产品分别为:曹大明酿酒大师·礼悦樽品、曹大明酿酒大师·礼悦上品、曹大明酿酒大师·酱香臻品。而这三款产品均以“曹大明”命名,是对仁怀市首届酱香型白酒酿酒大师曹大明先生的致敬。曹大明先生出生于酿酒世家,他崇本守道、不改初心,倾尽半生与“酱酒”对话,对中国酱香型白酒的酿造工艺发展产...

子承父业谋发展,振兴豫酒创新篇—河南省开封市康泉酒业发展纪实

在三面环河的大马乡任泽村,有这样一位年轻人,他生于一九八八年,成长在一个酿酒世家,从小受家庭熏陶,以及在父亲的耳濡目染下,对古老又神奇的蒸馏酒技术,逐渐产生了浓厚的兴趣,他就是任根志的长子:任书辉。任根志是在祖上基业的基础之上,深入研究酿酒技艺,在不违背古老技艺的同时,不断完善、创新突破,终于将“...

华问天:华家酱酒的传承者与守护者

经济的萧条、市场竞争的白热化,再加上自然灾害的无情肆虐,让整个家族产业深陷危机的泥沼。然而,华问天没有丝毫的退缩与畏惧,他与父兄携手并肩,共同筹谋应对之策。在华家酿酒坊里,他日夜坚守,对每一道生产工序都严格把控,力保在艰难时世中依然能维持酒的卓越品质。

赖世和酱酒——赖永初嫡孙与百年赖氏茅香的复兴之路

“这个行业太辛苦,愿意学的年轻人很少,能长久坚持下来的更不多。他踏实、勤奋、吃得苦、耐得住,对酿酒有热情和信仰。”说起徒弟蔡德伦,赖鹏飞的话语间满是赞赏。师者,唯以匠心致远。师父赖鹏飞对酱酒的热爱和执着的工匠精神,同样让蔡德伦深受触动。师徒二人以“言传身教”的默契方式,延续着赖氏酒脉,续写着赖世...