前有禁止私薰腊肉 后有没收取暖散煤 无论何故 应首先保障群众生活

更令人匪夷所思的是，关于此事，都是正规有资质的新闻网媒率先发布的，有图有文字有表述，仅十几个小时的时间，相关媒体的文章，一会发布，一会撤回;一会儿说没收了，一会儿又说没有收;当地相关工作人员的解释说明和官方的通告也南辕北辙。真相到底如何?大家自己分辨吧。

[荆楚年味]恩施土家腊肉 让味蕾开花的家乡“柴火味”

为了使肉入味均匀,每五天左右,肉就会被翻一遍,等到盐味、香味都渗透到了肉里,就可以把肉取出来凉干,烘炕熏烤。土家山寨里,家家户户都有一个冬季不熄的火塘。把肉挂在火塘最高的梁上,山上砍来的松树枝,在慢燃中产生大里烟雾,炕上猪肉便持续吸收着松技香味。在薰炕腊肉的日子里,这样的烟薰缓慢而充分,柴...

湘西二十四“怪”,你晓得几个?

湘西人爱吃酸,做酸菜的原料不仅仅是用蔬菜,还要用动物性的原料,鱼和猪肉就是主要的动物原料,鱼和猪肉放进坛子里,经腌制变酸后,不仅可以长时间保存,还别具风味,是湘西的特色美食,到湘西游玩,绝不能错过地道的酸肉、酸鱼。第四“怪”熏好的腊肉往谷子里埋湘西人爱吃腊肉,湘西的腊肉驰名中外,但腊肉薰制好后...

湘西“走春” 韵味绵长

“无论古今中外，春天总是最好的诗料(作家施蛰存)”“草色青青柳色黄，桃花历乱李花香(唐·贾至《春思二首·其一》)”“春风如贵客，一到便繁华(清·袁枚《春风》)”“诗家清景在新春，绿柳才黄半未匀。若待上林花似锦，出门俱是看花人(唐·杨巨源《城东早春》)”“沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风(宋·...

原创评论:春节临近,乐见传统绿色年货成“新宠”

就拿薫制腊肉来说吧,“十八道工序”不能少。商户首先应挑选上好的绿色猪肉,用山泉水洗净,再用盐和调料腌制猪肉24小时左右,才能点燃松柏树枝对腌肉进行熏制。熏制7天且风干3天后,腌肉才能变成优质腊肉,腊肉才能赶集上市售卖。就是现代生产厂家集约熏制腊肉,制作工序一道也不能少,否则腊肉会变质变味。商户厂家切莫节约...

赵原野新闻酷评(2023.11.25,第146期)

5.四川巴中一些县发布公告称城区禁止私自熏制腊制品，熏制腊肠、腊肉等需送到指定的集中熏制点(www.e993.com)2024年11月17日。鹰眼观察：制作腊肉也能用环保理由进行管控，真是辛苦了政府部门！千百年来的地方习俗，竟然因为防止大气污染而被叫停，腊肉还没薰，就醉了！6.针对三孩补贴实施两个月仍无法落实，郑州卫生健康委员会回应称，相关的实施...

风干腊肉和薰干腊肉哪个好?腊肉太硬怎样变软?大厨教你1妙招

如今,我大爱腊肉,总觉得有一种烟熏火燎的味道,很陈旧,却又透着一股最原始的鲜味儿。“腊”在我国远古本是一种祭祀名称,冬至后第三个戌日祭祀众神,夏朝称“清祀”,殷商时期称“嘉平”,到周朝时才改称“腊”。而腊味多是在寒露至小寒这段冷飕飕寒丝丝的季节制成,《易经》中记载:烯于阳而炀于火,曰腊肉。

蒜椒烟薰鱼是一道非常美味的菜 微微有点辣透着浓浓的香味

烟薰青鱼有焦香,浸焯蒸烧有后详,青红辣椒配姜蒜,舌尖美味快乐享。上海热线美食频道记者有幸拜访到美食达人老王师傅为大家介绍一下蒜椒烟薰鱼是如何烧的,烟薰鱼有很浓的烟薰味,这又是一种烹制方法,和咸肉,火腿,腊肉有异曲同工的另类加工,偶得烟薰鱼,虽第一次烹制,但我借鉴烹制咸鱼的方法来烹制,效果还不...

贵州人吃香肠腊肉才有过年的滋味,没有它们,就不是过年!

小时候一到过都非常开心,因为家里会杀年猪,杀完年猪大人就会把一部分肉用来灌香肠薰腊肉,下面就把制作腊肉香肠的全过程介绍给大家过程介绍给大家:这是做香肠的肉,切成小指般粗细两寸长,七瘦三肥放在盆里加上盐、花椒粉、辣椒面、白酒等拌匀后腌上个把钟就可以灌香肠了。

折耳根是黑暗料理?超级下饭的腊肉炒折耳根了解一下

最后在锅中放入折耳根小段、腊肉片,调入酱油和鸡精,继续翻炒约3分钟即可。经过简单的几个制作步骤,一道美味佳肴就完成了。盘中的红辣椒、浅白色的折耳根以及褐红色的腊肉,让人看着就流口水。软糯的折耳根和肥瘦均衡的腊肉结合,油而不腻的的肉香和清香独特的折耳根,...