吃春笋要焯水吗?学会一招,无论如何做,竹笋不苦涩,鲜嫩多汁
但是,焯水并不是简单地将春笋放入开水中煮一下那么简单,还需要注意一些细节。首先,要选择新鲜的春笋。新鲜的春笋颜色鲜亮,笋壳紧密,无虫眼和裂痕。在购买时,可以轻轻按压笋尖,如果感觉笋肉紧实,说明春笋比较新鲜。接下来,是春笋的预处理。将春笋洗净后,用刀背轻轻敲打笋壳,使其松动,然后用手将笋壳剥去。剥去笋...
空心菜是“万毒之王”,重金属超标还导致抽筋?这些才真的要少吃
在食用竹笋前,一定要确保它们被完全煮熟。3、新鲜的黄花菜新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱,这种物质被消化后会转化为更有毒的二秋水仙碱,可能会引起严重的胃肠刺激,比如呕吐和腹泻。黄花菜必须经过充分的烹饪或用水泡发,以减少毒性。4、泡发两天的木耳木耳如果泡发时间过长,尤其是超过24小时,可能会滋生椰毒假...
排骨需要煮多久才熟,排骨和什么炖最有营养
全程大火开煮,只要一个小时就好,但要注意加水量不要干了。还有就是烧沸后用小火慢炖,小火慢炖需要的时间长一点,保持在一个小时四十分钟就好。二、排骨和什么炖最有营养1.用萝卜炖排骨是很多人心中的不二选择。萝卜不仅可以吸收排骨的油腻,味道鲜美,还具有很好的养生功效。2.有一种食物叫玉米,它可谓浑身是...
斑竹笋怎么做才好吃?关键两步,无苦味又鲜嫩,一看就会
1????将斑竹笋去皮洗净切片或者切丝备用,锅中烧开水,加入一勺盐,将斑竹笋放入锅中煮5分钟左右,捞出沥干水分备用。(这样做的目的就是让其断生,阻止其继续生长和老化。就算是刚从山上采回来的鲜笋,也你要立马让其断生。不然它是会继续生长老化的,所以鲜笋一般的做法是不能隔夜,必须当天让其断生。)打开网易...
价格好,味道鲜!冬季“顶流”上市啦!
加入冬笋,继续炖煮20分钟。加入适量盐和白糖,调味后转小火慢炖10分钟。最后撒上葱花,即可出锅享用。冬笋炒酸菜材料准备:新鲜冬笋、优质的酸菜、食用油、盐、葱花和辣椒。烹饪步骤:竹笋去皮洗净,切成薄片备用;酸菜洗净,切成细丝备用。热锅凉油,待油热后,放入葱花和辣椒炒香。
秋冬这“一口鲜”不可辜负!冬笋大量上市,价格暴跌
在宁波人的餐桌上,冬笋是秋冬季不可缺少的一道美味,炒菜煮肉煲汤都离不了冬笋提鲜(www.e993.com)2024年10月4日。最近在农贸市场里,冬笋几乎成了各个蔬菜摊上的标配,价格也很亲民。记者打听了一下,半斤左右的带根冬笋,售价在每斤16元上下,去根的每斤20元出头。鄞州东裕菜场的菜商刘先生告诉记者,今年的冬笋在10月底、11月初就有上市,...
焯水不是简单煮一下!这 6 类必须焯水的食物,你可能一直都没焯对……
对于叶菜类大多只需要焯水1分钟即可,另外建议先焯水再切菜,焯好后立刻放在冷水中降温,沥干即可,不要过分挤压,避免营养流失。像竹笋、茭白这样的蔬菜,可多煮一会。这是因为焯水1分钟的情况下,竹笋、茭白总草酸去除率分别为60%、10.7%,而煮3分钟二者的总草酸去除率分别为63.9%、31.7%。[2]同时...
春天,吃韭菜荠菜不如吃它,它是“菜中珍品”,简单一煮,真鲜美
步骤四:把准备好的白酒全部倒入锅中,白酒可以去除香料和雷竹笋中的各种异味,从而使煮好的雷竹笋吃着更鲜香,接着盖上锅盖,将雷竹笋煮25分钟即可关火。步骤五:关火后立马把锅盖揭开,最后把雷竹笋浸泡1小时即可食用。大家看,像我这样做的雷竹笋是不是特别有食欲时,煮好后闲着无聊时,掰一个笋子吃,香脆又清...
这7类蔬菜自带“毒物”,医生建议:吃之前焯水!
然后将准备好的蔬菜分批放入沸水中,用漏勺轻轻搅拌,确保蔬菜受热均匀,不要懒省事,导致蔬菜一半熟透了,一半还是生的。焯水的时间要短,不要用沸水一直煮,会影响蔬菜的口感,变得蔫吧,一般而言,把蔬菜扔进沸水里,稍微煮个半分钟就可以了,青菜还是很好煮熟的。
末伏吃1宝,不往医院跑!鲜嫩正当时,一清热,二健脾,三通便
4、50分钟后,炖肉的锅中加入新鲜竹笋、豆腐皮,一起再小火炖30分钟,出锅洒入葱花。5、由于腌制的火腿肉中含盐,出锅前可先尝尝咸度是否合适,如果感觉咸味淡,出锅前可加入适量盐。打开网易新闻查看精彩图片二、焖鸭笋做法:1、鸭肉是在市场现杀切块好的,买回来洗一下,冷水下锅煮开,除去血水,再冲洗几...