做酱牛肉记住“3泡”,牛肉酱香味浓,紧实不散,学会过年用得上

随后转进高压锅里将牛肉压熟,没有高压锅用普通锅,比较费时间,不过做出来的味道都是相同的。牛肉熟透后,不要立即取出牛肉,不能心急,要让牛肉在卤汁里浸泡一段时间,现在天气冷,完全可以泡一夜。经过长时间浸泡后就可以取出酱牛肉了,用刀切片,直接吃,或者蘸料汁都十分美味。再看看怎么做牛肉紧实不散?有些朋...

「绝密揭秘」做酱牛肉的独门秘籍,掌握这几点,让你秒变大厨!

使用高压锅快速炖煮：将腌制好的牛肉连同腌料一起倒入高压锅中（注意：如腌料不足可适量添加清水），盖上锅盖大火加热至上汽后转小火压30-40分钟（具体时间根据牛肉大小和个人口感喜好而定）。使用高压锅可以大大缩短烹饪时间且使牛肉更加软烂入味。普通锅慢炖更入味：如果没有高压锅也可以选择用普通锅慢炖。将腌...

高压锅酱牛肉 没有添加很多调料 简单做 放凉更好吃

然后把牛肉放进干净盆内,用葱段,花椒,料酒,姜片给牛肉做全身按摩(牛肉好享受的说),多按摩一会,然后放入保鲜膜入冰箱冷藏十小时左右。设计好时间,最好早上冷藏,晚上回来做,反正我是这样安排的。取出腌制完毕的牛肉,冷水入锅,大火烧开后撇去浮末捞出,然后用热水冲洗干净,控干待用,因为之前已经将血水浸泡干净,...

做老北京酱牛肉,这1味卤料千万不能少!外面卖158,简单2步肉酥筋软...

炖煮的时间一定要够长，大火烧开转小火慢炖2小时。如果时间宽裕，不建议使用高压锅，虽然可以快速软烂，但没有普通锅炖的香。其次，调制卤汤加适量冰糖或白糖，盐和甜的结合可增加酱牛肉回味，味道更柔和鲜美。最后说一个大厨压箱底大招：如果是晚上酱牛肉，建议明天早起锅。经过一晚的浸泡更入味~

高压锅版酱牛肉,吃着味道更美,赶快收藏起来!

这样做酱牛肉吃1斤都不胖,酱香浓郁,2分钟就能学会。别问我为啥天天喊着“减肥”的人竟然也无肉不欢,理由是牛肉是健身教练推荐的既能饱腹又不会增重的为数不多的肉食之一,比鸡肉好吃,比猪肉低脂,而且做起来非常简单,尤其酱牛肉,酱香浓郁,营养丰富,无疑是最受健身减肥人士最欢迎的选择,没有之一!尤其今年猪肉...

在家自制酱牛肉,没你想的那么复杂,入味不塞牙,4步就能做出来

2、接着锅中加入足量的水,把先前清洗干净的牛腱肉放到锅里面焯水,牛腱肉要冷水下锅,锅中加入适量的料酒去腥,大火煮三分钟之后捞出来还要再清洗一遍,这样可以去除牛肉表面的杂质(www.e993.com)2024年12月18日。3、然后把清洗干净,沥干水的牛腱肉放到高压锅里面。4、锅中加入两根切段的葱,一块切片的姜和几片香叶,适量桂皮和八角去腥增...

做酱牛肉,别着急下锅,多做一步,牛肉不老不柴,还不会缩水

第五步,将牛肉放入锅中,加老抽、生抽和香料包,盖上盖子,大火烧至上汽,炖个30分钟就可以关火了。第六步,炖熟后将牛肉转移至保鲜盒,再倒入酱汁,冷藏一个晚上,让其入味,也方便切片。烹饪技巧:1、酱牛肉一定不要直着急下锅哦,多做一步,将牛肉浸泡水里3个人小时,这样牛肉的血水都清洗干净了,炖好的牛肉不老...

做酱牛肉,记住“2次浸泡”的窍门,酱香浓郁、肉质紧实不散花

酱牛肉想要酱香味浓,一定要多加几种酱料,这样才能突出复合的酱香味,牛肉吃起来更好吃;做酱牛肉不需要加太多的香料,家里有啥就放啥,放太多香料反而会使酱牛肉的味道变得怪怪的。4、把焯过水的牛腱子放入高压锅中,盖上盖子,压力锅上汽后计时,大火煮30分钟,关火再焖3小时左右。

酱牛肉要不要焯水?第一步就做错了,难怪吃起来又硬又柴还不入味

5.将牛肉块放进高压锅中,再把所有的辅料和调好的酱汁倒进去。6.提前将烧好的热水倒进锅中与牛肉持平,用高压锅炖肉水分不会蒸发太多,所以只需要少量的水在短时间内也能使肉炖得软烂。7.盖好锅盖放到炉火上大火炖至上汽,然后改中小火炖煮20-25分钟。

用高压锅做酱牛肉的制做方法!

高压锅盖上盖子,压25分钟。等压力锅的降压阀降压完成后,再等一分钟慢慢的打开锅盖,把牛腱子捞入炒锅中,倒入原汤,尝一下汤的味道,根据自己的口味,适当的补些盐,耗油,味精,鸡粉和老抽,再炖煮约10-15分钟,让其更入味。关火后,让牛肉在锅中原汤浸泡2小时以上以充分入味。然后捞出牛肉切成片即可。