这样酱牛肉,厨房小白也能一次成功零失败,增强抵抗力就靠它

开锅就闻见扑鼻的酱香,肉眼可见酱牛肉的汤汁变成香浓的酱红色,牛肉用筷子轻易就能扎透就说明熟透了,尝一口咸甜适口,就可以宣告酱牛肉制作成功了。7.吃不完的酱牛肉不要立即捞出,让牛肉块在酱汤中浸泡几个小时更入味。吃的时候将酱牛肉捞出沥干汤汁,彻底放凉后肉质收紧,用刀逆着牛肉的纹理切,肉质就不容易松散...

做酱牛肉记住“3泡”,牛肉酱香味浓,紧实不散,学会过年用得上

随后转进高压锅里将牛肉压熟,没有高压锅用普通锅,比较费时间,不过做出来的味道都是相同的。牛肉熟透后,不要立即取出牛肉,不能心急,要让牛肉在卤汁里浸泡一段时间,现在天气冷,完全可以泡一夜。经过长时间浸泡后就可以取出酱牛肉了,用刀切片,直接吃,或者蘸料汁都十分美味。再看看怎么做牛肉紧实不散?有些朋...

「绝密揭秘」做酱牛肉的独门秘籍,掌握这几点,让你秒变大厨!

使用高压锅快速炖煮：将腌制好的牛肉连同腌料一起倒入高压锅中（注意：如腌料不足可适量添加清水），盖上锅盖大火加热至上汽后转小火压30-40分钟（具体时间根据牛肉大小和个人口感喜好而定）。使用高压锅可以大大缩短烹饪时间且使牛肉更加软烂入味。普通锅慢炖更入味：如果没有高压锅也可以选择用普通锅慢炖。将腌...

高压锅版酱牛肉,吃着味道更美,赶快收藏起来!

这样做酱牛肉吃1斤都不胖,酱香浓郁,2分钟就能学会。别问我为啥天天喊着“减肥”的人竟然也无肉不欢,理由是牛肉是健身教练推荐的既能饱腹又不会增重的为数不多的肉食之一,比鸡肉好吃,比猪肉低脂,而且做起来非常简单,尤其酱牛肉,酱香浓郁,营养丰富,无疑是最受健身减肥人士最欢迎的选择,没有之一!尤其今年猪肉...

做老北京酱牛肉,这1味卤料千万不能少!外面卖158,简单2步肉酥筋软...

炖煮的时间一定要够长，大火烧开转小火慢炖2小时。如果时间宽裕，不建议使用高压锅，虽然可以快速软烂，但没有普通锅炖的香。其次，调制卤汤加适量冰糖或白糖，盐和甜的结合可增加酱牛肉回味，味道更柔和鲜美。最后说一个大厨压箱底大招：如果是晚上酱牛肉，建议明天早起锅。经过一晚的浸泡更入味~

做酱牛肉还用焯水吗?不需要,记住“1腌2泡”窍门,软烂又入味

5、如果用高压锅,肯定会更快速的,但是我更喜欢普通的锅炖出来的口感,炖2个小时的样子,牛肉已经很软烂了,这个时候可以关火,然后让牛肉浸泡在汤汁中,浸泡数小时后,会更加入味(www.e993.com)2024年12月20日。小窍门:做酱牛肉不用焯水,而是需要记住“1腌2泡”窍门,1腌指的就是在下锅之前,一定要先放上调料,腌制一下。

1斤70的酱牛肉,在家几步就能制作,肉酥筋软味道香,比买的还香

第1步处理牛肉,我们要把牛肉清洗干净,放入水中把血水浸泡出来,浸泡好之后捞出沥干水分,再用牙签或者叉子在上面扎眼,目的是为了更好的入味。第2步放入高压锅,要是块头太大就给切成小块,我用的是电压高不切也是可以的,往电压锅中放入适量的清水,牛肉放进去,在放入冰糖,圆葱,蒜瓣,姜片,生抽,蚝油,红烧酱油,香叶...

做酱牛肉,别着急下锅,多做一步,牛肉不老不柴,还不会缩水

第五步,将牛肉放入锅中,加老抽、生抽和香料包,盖上盖子,大火烧至上汽,炖个30分钟就可以关火了。第六步,炖熟后将牛肉转移至保鲜盒,再倒入酱汁,冷藏一个晚上,让其入味,也方便切片。烹饪技巧:1、酱牛肉一定不要直着急下锅哦,多做一步,将牛肉浸泡水里3个人小时,这样牛肉的血水都清洗干净了,炖好的牛肉不老...

高压锅酱牛肉 没有添加很多调料 简单做 放凉更好吃

对于我这种早出晚归,时间金贵的跟春天雨水样的蚁族来说,传统烹制酱牛肉的方法简直想都不敢...想,不敢想不证明不愿做(好拗口),今天来款高压锅版本酱牛肉,你也试试?材料:新鲜牛腱肉1000克,大葱1根,姜1块,花椒,自制黄酱(你可以选择市面在售的酱),盐粉,老抽,料酒,各适量。首先将牛肉洗净,切除表膜,清水...

在家自制酱牛肉,没你想的那么复杂,入味不塞牙,4步就能做出来

第三步就是软烂,原先火候和时间是一个需要大量经验才能掌握好的,但是现在一口高压锅什么问题都不存在。第四步就是入味,在高压锅里面的时候入味就已经在进行了,最后把所有汤汁放锅里面中火收浓,这样入味也不是问题。菜品名称:酱牛肉所需食材:牛腱子肉800g,葱两根,姜一块,八角两个,桂皮一小块,香...