预制菜“入侵”餐厅,你的胃被驯服了吗?
其他类型的餐厅也不能避免,经营现炒餐饮店的梅子就直言,“快餐的话,采用料理包的现象比较普遍,尤其是专做外卖的店。主要做堂食的店用料理包的可能性还低一点,但是也不能保证完全没有。”预制菜“入侵”餐厅背后,是快节奏生活和餐饮渴求压缩成本的共同结果。在餐饮行业工作多年的琳琳对此表示很无奈,“现做很耗时,...
料理包式快餐正全面潜入你的胃
“我是比较爱尝鲜的,说实话,这种料理包解救了像我这样不会做饭的手残党。”在杭州某互联网公司上班的95后程序员小辰和我说,一开始,他是在同样不会做饭的同事推荐下,在网上下单了几次料理包。“原来在家的时候,不想点外卖,我就吃泡面。”有了这种加热即食的料理包,小辰感觉打开了自己味蕾的新世界。年初疫情期间...
美团、饿了么外卖狂奔背后:料理包全面潜入你的胃
实际上,除了外卖,料理包正在广泛进入连锁快餐店、正餐店、街边小店,以及家庭,悄悄潜入消费者的胃里。简单来说,料理包就是工厂通过工业化手段,批量制作出来的成品菜品,它也叫菜肴包,在低温下可以长时间保存,加热之后就可以直接食用。目前,料理包主要分为常温料理包、冷冻料理包。行业人士表示,二者最大的不同在于杀菌的...
成本3元的料理包,正在毁掉我们的胃
这就暴露出料理包产业严重的安全问题。早在2018年,梨视频的拍客卧底了一家大型料理包厂,拍摄了触目惊心的画面……拍客先是来到后厨,看到工作人员正在把加热好的料理包倒进米饭里,于是问工作人员:“你们用的都是料理包对吧。”工作人员说:“对,自己开火也不会做啊。”拍客接着问:“客户知道这是料...
吃饭内卷:中国人的胃,已经3块钱的料理包占领了!
其结果,就是让料理包占领了中国人的胃...01当你在路边的快餐店点一份黄焖鸡米饭,不到两分钟,服务员就把餐送上来了。你会不会生出一丝丝疑问:饭怎么可以这么快?其实,很多饮食业已经都是流水线操作了。比如你点一份排骨饭,它可能是这样做出来的:在碗...
牛蛙测检出“兽药代谢物”,我们的胃已被添加剂、料理包占领了!
能超过10亿元(www.e993.com)2024年10月21日。10月28日,自热食品品牌“自嗨锅”宣布完成逾5000万美元C轮融资,估值5亿美元。在2020年春节之后,由于疫情的影响,海底捞、小南国、西贝、盒马等也纷纷在电商零售平台上销售料理包。如今看来,料理包将全面攻占中国的人的胃。那么,料理包安全吗?最近几年来,料理包行业一直有负面新闻。
能否抓住你的胃?预制菜抢占中秋团圆宴
8月18日,2022谷言预制菜线上新品发布会举办。会上,谷言食品隆重推出牛套皮、金汤酸菜鱼、菠萝咕咾肉、番茄牛腩四款家宴菜,以及回锅肉、黄豆焖猪肘、台式卤肉2号、日式猪丼4款料理包新品。针对即将到来的中秋节,谷言食品也重磅推出了中秋节预制菜礼盒。推出中秋预制菜礼盒的还有IPO刚刚获批的紫燕食品。其旗下...
外卖狂奔背后:料理包全面潜入你的胃
外卖狂奔背后:料理包全面潜入你的胃,随着餐饮外卖的狂奔,具有标准化、出餐快、成本可控等优点的料理包被广泛应用于餐饮业。除了外卖,料理包也正广泛进入连锁快餐店、正餐店、街边小店的堂食产品,以及家庭餐桌。仅参考餐饮外卖的增速,预计国内料理包市场规模就有望保持
起底外卖行业:你花30元点的卤肉饭,其实是成本3元的料理包
有多少料理包,进入了你的胃?当你中午下班,迫不及待打开一份热气腾腾的卤肉饭外卖的时候,脑海中的画面,或许是这样的:一位大厨在厨房坐锅点火倒入油,放入八角、桂皮、丁香、香叶、五花肉,精心烹制数小时,才得以炖煮出一锅美味的卤肉。然而事实并非如此。大多数时候,是外卖餐厅的老板将一份料理包丢到热水中...
每天点的外卖,竟然半年前就做好了?料理包,正偷偷毁掉你的健康
另一方面,料理包含有大量油盐。湖南肿瘤医院胡小翠医生表示,经常吃含有大量油盐的食物,会加重肠胃负担,引起消化不良、便秘等症状。长期以往,还会引发高血压、高血脂、血管堵塞等心血管疾病。三、科学研究:每天做饭的人更长寿?现时代发展下,社会节奏加快,为了节省时间,很多人都喜欢点外卖或去餐馆,方便又好吃。不过,发...