火锅店卷起“新型菜单”!背后是贴脸价格战?

以川渝火锅菜单为代表,它们宣扬的都是好吃不贵,实惠,赵美丽火锅就把1块钱的素菜、1块钱的甜品提到焦点位置,这也是川渝火锅菜单的常见做法。现在更多的是,除了有纸质菜单外,进入火锅店内,墙上的废纸壳菜单更为显眼,主打的就是接地气。◎某市井火锅店菜单菜单正在回归街边烟火气与大排挡风格,伴随着轻量型火锅...

故宫开火锅店!看完菜单却有网友唱起:宫廷玉液酒,180一杯…

店内主打“万寿菊花锅”,相传是慈禧的发明,每年深秋,慈禧便让御膳房端出小火锅,随后再将洗净沥干水分的菊花瓣放到银盘里,一齐摆上膳桌。@故宫博物院形容慈禧有时吃菊花火锅时,待暖锅中的鸡汤滚开即放入鱼片或鸡片,再次滚开时则酌量投入菊花瓣。开锅后,肉片、鸡汤、菊花各种鲜味混合,鲜美无比。慈禧有时不蘸作料...

毛肚半斤98元、制作“阴阳菜单”,重庆一火锅店被曝与出租车联合...

该博主对两家火锅店菜单进行了比较,后去那家的毛肚32元4两、水滑肉18元一份、毛肚梗12元一份;而被出租车司机推荐的那家火锅店,毛肚98元半斤、水滑肉39元一份、毛肚梗38元一份。“猛哥猛说”认为,两家火锅店的同样菜品,价格相差不应该如此悬殊。同时,他还听后去那家的火锅店工作人员称,附近多数火锅店都与...

“不能让英雄的火锅店倒闭了”

上午10点半,记者来到位于北京市海淀区西二旗的一家羊蝎子火锅店。还没到中午营业时间,店门口已经坐满排队等候的食客。有不少家长带着孩子一起来用餐,大家安静地取号、排队,人头攒动,却秩序井然。这是救人英雄栾留伟生前经营的火锅店。今年他41岁,是山东泰安人。从丰台赶来的毛先生和妻子,10点就在门口排队,他...

调查|火锅店成餐饮“卷王”:一年半新开10万家店,集体降价赚钱难

而在各大团购平台上，还有大批火锅店推出了“9.9代100元”的现金券，或者是9.9元随便吃腰片、毛肚、羊肉等涮菜的活动。在不少从业者看来，伴随大众消费愈加理性、务实，餐饮业已进入“平替时代”，火锅也不能幸免。尤其是火锅在产品和口味方面，同质化现象严重，对消费者而言，价格就成了更重要的决策依据。火锅...

海底捞|企业火锅 南京华为研究所店开业,海底捞团餐业务再落一子

这是海底捞不断加码团餐市场的一个缩影(www.e993.com)2024年11月7日。资料显示,自2023年10月以来,海底捞|校园火锅已在多地试水。针对大学生用餐需求,海底捞|校园火锅店推出校园特色菜单和专享价,受到了各地师生的好评。截至2024年7月底,海底捞|校园火锅数量约为40家。团餐市场和品牌餐饮“双向奔赴”,头部餐企助力团餐行业走向规范化、品牌化...

150平的店,创造超百万月营收,这个串串火锅品牌做对了什么?

另外,鸿社麻辣烫还推出了多种口味的锅底,从其门店的菜单上可以看到,店内可提供多种口味的锅底,包括牛油锅、清油锅、番茄锅、菌汤锅等等,消费者可以根据需求自行选择不同辣度的锅底,老少皆宜。值得注意的是,鸿社麻辣烫店内一份售价36元的锅底,制作成本就达到了30元,保证锅底原材料的质量,从而也让其产品的价值感...

新菜单被指变相涨价!凑凑火锅:调价前2人锅售价低于成本

这也意味着,在新菜单上线后,如果就餐人数较多,锅底的价格与之前相比更优惠;但是,如果是2人用餐,锅底的性价比则是大幅下降。除了锅底外,凑凑自助调料的价格也上调了。此前,凑凑的自助调料价格为9元/位,目前价格为10元/位。作为对比,呷哺集团旗下的平价火锅品牌“呷哺呷哺”自助调料价格为6元/位,怂重庆火锅品牌自...

以案说法丨王源肖像权案胜诉,火锅店因侵权被判赔5万元

一、被告江北区渝珍味火锅店于本判决生效之日起十日内向原告王源出具书面赔礼道歉书(内容须事先经王*或本院审核);二、被告江北区渝珍味火锅店于本判决生效之日起十日内赔偿原告王源经济损失50000元;三、驳回原告王源其他诉讼请求。义务人未按本判决指定的期间履行给付金钱义务,应当依照《中华人民共和国民事诉讼法...

“毛肚半斤98元”、制作“阴阳菜单” 网络博主曝光重庆一火锅店与...

据博主发布视频显示，被推荐的店铺菜单标明“毛肚98元半斤”。于是，博主觉得价格高，便去了隔壁的那家知名火锅店。涉事火锅店标价“毛肚半斤98元”。视频截图该博主对两家火锅店菜单进行了比较，后去那家的毛肚32元4两、水滑肉18元一份、毛肚梗12元一份；而被出租车司机推荐的那家火锅店，毛肚98元半斤、水...