坚持“科技立企” 海天味业以现代工艺让酱油酿造焕新
海天味业已从人工筛选黄豆进化到激光技术选豆,选出来的黄豆大小均匀,颗粒饱满,色泽鲜艳;在发酵环节,煮熟的黄豆再也不用“风餐露宿”,搅拌菌种后“住”在恒温恒湿的房间,不会受到污染,保证食品安全。在酱油生产过程中以及生产出来后,海天味业都会采用现代化的检测手段保证产品安全和营养。据介绍,一颗黄豆到酱油在海...
海天味业以现代工艺让酱油酿造焕新
据介绍,一颗黄豆到酱油在海天味业要经历494道检测,共有2000余项检测指标。产品生产全程数字化监控,任何一个生产环节检测不合格都不能进入下一个环节。同时,海天味业坚持产品留样制度,所有保质期内的产品全部在留样室存档,确保产品流入市场后,可通过数字化二维码实现全生产流程可追溯,及时响应消费者需求。丰富产品体系...
天津食品集团2023年度社会责任报告(摘要)(图)
利民公司改善酱油和黄豆酱的工艺流程,综合生产效率提高20%以上,并依托博士后科研工作站,持续推出零添加酱油、零添加甜面酱等系列产品。三、聚焦人才工作助力企业发展1.扎实推动人才引进工作:与中国农大、南开大学、天津大学、西北农林科技大学、天津科技大学、内蒙古农大、甘肃农大、天津农学院等高校对接,组织多场招聘会...
佛山市海天调味食品股份有限公司
黄豆酱生产工艺流程:原料检测一原料蒸煮一制曲一天然发酵一配料煮制一成品生产一成品检验一产品包装一产品检验一包装入库。(5)品牌策略海天的品牌影响力与海天产品的高品质、市场占有率的领先地位相得益彰。公司通过权威媒体平台宣传、邀请消费者及各方伙伴走进海天阳光工厂实地参观、创新开展线下快闪店创意宣传活动等方...
海天味业2023年年度董事会经营评述
黄豆酱生产工艺流程:原料检测—原料蒸煮—制曲—天然发酵—配料煮制—成品生产—成品检验—产品包装—产品检验—包装入库。(5)品牌策略海天的品牌影响力与海天产品的高品质、市场占有率的领先地位相得益彰。公司通过权威媒体平台宣传、邀请消费者及各方伙伴走进海天阳光工厂实地参观、创新开展线下快闪店创意宣传活动等方...
永州市非遗·工匠技艺展示展演暨2024年“文化和自然遗产日”活动...
7、零陵罗氏传统酱制品制作技艺零陵罗氏传统酱制品制作技艺自清光绪年间在家族内传承至今,已过百年(www.e993.com)2024年10月17日。酱制品系列有:豆角酱、黄豆酱、剁辣椒酱、豆豉酱、剁椒鱼酱、虾酱等。该技艺从种植、选料、腌制、保鲜、配料、炒制等一系列制作过程全部手工完成,采用食盐搓揉,传统入坛发酵,古法制作,绿色天然,罗氏传统酱制品营养...
湖南旅游新“视”界⑤丨十三村酱文化博览园:今天的旅游者将是明天...
十三村酱菜制作工坊依托省级非遗项目——十三村酱菜制作技艺,着重打造“以生产促传习,以传习促传承、以传承促发展,以发展促脱贫,以脱贫促乡村振兴”的理念。产品种类也由最初的腌制菜品发展到窖藏香菇酱、古法腐乳、窖藏榨菜、窖藏兰花萝卜、窖藏豆瓣酱、秘制黄豆酱等20多个品类,远销中国各地与非洲十余个国家,为推动...
乐享冬趣主题线路 | 来菏泽吧!远离喧嚣尽享生态闲情游!
黄岗馓子酥脆、劲道、香甜,入口无油腻,落地而无渣,是黄岗馓子与众不同的特色,黄岗馓子取材于鲁西南小麦,采用当地的无任何添加剂的花生油、大豆油,全程需要30多道工艺流程。鸡蛋茶泡馓子、凉拌青菜……怎样吃都很可口。行程路线二:东明黄河国家湿地公园→沿黄河大堤自驾→孙膑旅游城...
酱香浓郁超下饭!“非遗”黄豆酱好吃的秘密竟是...
狮岭黄豆酱传统制作工艺流程1选料与清洁:选用当年生产品相较好的黄豆,将优质小麦脱皮碾成面粉,将晚造米研磨成大米粉,清洗黄豆,使用自酿的约65°白酒清洗户外发酵缸。2制作酱头:将黄豆放入锅中加入山泉水,大火煮约1小时,用木铲搅拌,防止烧焦,再添加盐,用温火慢慢蒸煮,直到黄豆变软烂散发出豆香,然后倒入竹筐...
家的味道,从一瓶东古黄豆酱开始
自创立以来,东古始终坚持做一个有温度的酱料品牌,酿造的调味品皆融入了老百姓对家的那份情怀,“酱”心酿制家的味道,唤醒国人心灵深处的味觉记忆。因此,东古更注重黄豆酱的质量,在坚持传统酿造工艺的基础上,根据实际情况不断创新,利用现代技术进行针对性的改进,实现了部分工艺流程的自动化,不仅提升了生产效率,也进一步...