秋风起,天渐凉,来贵州“贴秋膘”啦!

羊肉粉选用当地放养的黑山羊,经过长时间熬制,与多种秘制香料共同炖煮,直至汤色乳白、香气四溢,既保留羊肉的本味,又增添丰富的层次感。羊肉选取羊腿或羊排,经过细心处理,以独家配方慢火炖煮至肉质酥软而不失其形,入口即化,滋味醇厚。04糕粑稀饭糕粑稀饭是贵阳青岩古镇一道独具特色的传统甜品,凭借香甜软糯的口感...

贵州山居·品山珍丨贵州“四大派系”羊肉粉,你最喜欢哪一种?

第一步便是煮羊肉、熬羊汤也是最为重要的一步选用散养的本地矮脚山羊羊肉分割成几大块与剔下的骨头一起放朝天大铁锅熬汤先用中、大火煨煮去浮沫然后用微火慢慢熬制待汤色乳白,羊肉煮熟后取出自然冷却一夜熬出来的羊汤清而不浊香浓醇鲜带皮羊肉熟透而不绵烂香气馥郁却不膻腥浇上滚烫的羊汤(...

影像贵州丨金沙:“非遗”羊肉粉吃出产业链

在金沙县，许多羊肉粉店陆续推出袋装羊肉粉，通过线上线下销售、电话订单等方式，不断提升金沙羊肉粉品牌影响力和市场占有率。其中，贵州昌强食品有限责任公司每年销售袋装羊肉粉预制菜10万袋以上，销售额150万元以上。煮好的羊肉粉作为金沙县羊肉粉产业链专班成员，贵州金丽农业旅游投资集团有限公司在去年注册了自有商标...

贵州“四大门派”羊肉粉,你喜欢吃哪个?

但虾子镇有羊肉粉选用黔北麻羊,羊膻味轻、肉质鲜嫩出锅时要??花椒粉、蒜苗、香葱、芫荽遵义本地糊辣椒??必放糊辣椒透出来的微微炭火香嗦一口,安逸去哪吃苟味、闵家、董公寺戴家油辣椒??是灵魂羊肉选用高山上的黑山口感细嫩,鲜而不膻使用的米粉也很独特不经发酵直接压制所以,吃起来QQ弹...

贵州山居 | 汤鲜味美!来毕节不要错过这碗粉!

可以区分出各家羊肉粉味道高下是为第二步选用毕节本地辣椒晒干磨碎后佐以羊油炒制葱花、芫荽(香菜)备好油辣椒摆放一旁开启第三步抓把米粉扔进笊篱中在滚着沸水的大锅中烫上几分钟沥干水分,抖进海碗放上几片肥瘦相间的羊肉加入秘制的辣椒...

在贵州吃了一碗羊肉粉,终于明白,为什么羊肉粉很难走出贵州

二、羊肉粉品种和口味太多(www.e993.com)2024年11月10日。随着在贵州范围内羊肉粉知名度非常,越来越多的粉面馆和小吃摊都有羊肉粉加盟,甚至是自己煮粉。但由于部分店面个小吃摊缺乏正宗的羊肉粉配方原料,而且贵州羊肉粉名字也是非常多,虽然都是羊肉粉,但不同店名的羊肉粉店面,味道的鲜美程度也有很大差别,如虾子羊肉粉、水城羊肉粉、遵义羊肉粉、...

贵州羊肉粉“四大门派”PK,你站哪家?

一口粉、一口蒜这才是吃水城羊肉粉的正确打开方式去哪吃向佳、元坤、尝回头、翁记等作为贵州羊肉粉界的扛把子之一金沙羊肉粉却经常被大家忽略它是省级“非遗”技艺以金沙县沙土镇的最正宗羊膻味适中,肉细味鲜所使用的油辣椒是中国七大名椒之一的大方皱椒...

游在贵州拍一拍|永兴羊肉粉:麻辣鲜香这一碗 藏身小镇等你尝

辣香味浓，油而不腻，麻辣鲜香齐聚一碗，令人垂涎。清汤羊肉粉红油羊杂粉红油羊肉粉这一口，羊肉馥郁的浓香，米粉筋道的口感，混着油辣椒的爽利，让味蕾瞬间开启狂欢。此刻，文字已显无力，只有亲尝一碗，才能真正体悟其中的酣畅滋味。贵州日报天眼新闻记者安慧芳编辑　白春霞二审陈刚三审朱邪...

贵州正宗羊肉粉,秘制方法在这里,小店一日卖500碗,开店就用它

贵州正宗羊肉粉,秘制方法在这里,小店一日卖500碗,开店就用它贵州正宗羊肉粉,秘制方法在这里,小店一日卖500碗,开店就用它贵州正宗羊肉粉,秘制方法在这里,小店一日卖500碗,开店就用它

贵州金沙:多举措推动羊肉粉产业再升级

酱醋等原材料,建设金沙黑山羊种羊繁育场(中心)基地,同时配套金沙龙坝米、金沙翁贡米国家地理标志产品和金沙有机菜籽油的认证申报,推动相关产业同频共振,建设以金沙羊肉粉上下游生产、加工为主的产业集聚区,形成集现代农业、食品加工、电子商务、快递物流、餐饮服务、文化旅游为一体的全产业链条,推动一碗羊肉粉带动大...