中秋到,记得:吃2样,喝2汤,食2果,做2事
做法;1鸭肉切开,清洗,放进水里把血水冲洗掉2锅里烧热水,放进鸭肉,煮沸{mirsam}{301800}后,去掉血末,加入姜片,继续炖煮3莲藕去皮,清洗,切块4鸭肉炖煮一会后,加入莲藕块,中小火慢煮,让食材煮烂5起锅前,加入盐,胡椒粉,葱花即可。喝第二汤;桂花米酒汤八月十五桂花香,中秋节有饮桂...
9月7日白露,有钱没钱,记得“吃3样,做1事”,滋阴防燥,补身体
而山药莲藕和鸭肉来炖汤最合适不过了,汤汤水水,香而不油腻,也不会上火,滋阴润燥还养身体。推荐食谱:山药莲藕鸭肉汤需要准备的食材:山药1根,莲藕1个,鸭1只做法:1,把鸭剁成块,洗去血水,捞入锅里进行焯水,然后捞出来控去水待用2,炒锅里加入植物油,放洋葱碎和和姜炒到香味浓郁,倒入鸭块炒黄3,倒入陶...
无论炖什么肉,千万不能直接焯水!少了这1步,肉又腥又柴
如果用热水下锅,会造成蛋白质凝固,血污和异味就跑不出来了。肉类焯水前加一步肉类直接焯水会导致肉质残留异味,口感又干又柴。加上这一步,才能发挥焯水的真正效果。一、鸡鸭焯水——加食盐、啤酒第一步:切除鸡鸭肉臀部的腥腺,去除多余内脏、血块。第二步:水里加食盐、啤酒没过肉,揉至充分浸透;然后浸泡20...
吃鸡猪肉不如吃它,比猪肉便宜,比鸡肉补人,滋阴润燥,补而不腻
1、锅内放油,倒入鸭肉,加入一点盐,一直煸炒直到油变得清亮。炒的时间大概有十多分钟,这一步很重要,千万不能省略。既可以去除腥味,也可以让鸭肉变嫩。(很多肉类,兔肉,鸡肉都可以这么炒,肉完全不柴)2、油变清亮后,加入干辣椒,姜蒜,八角,如果有香叶可以加,家里刚好用完了我就没加。3、炒香后,加入一勺豆...
谷雨将至,再忙也要喝这碗汤,一养胃,二祛湿,三增强体质
鸭架剁成块后,需要倒入开水锅里烫洗一下,不光干净,还没腥气。再有,把鸭架用压力锅压15分钟,或者用炖锅炖半小时,目的是炖出鸭肉的鲜香和奶白的汤汁,也释放出油脂,这样再放白菜一起炖,才会味道更浓郁。感谢阅读!美食就是家的味道,有爱才能做得更好。我是宝妈小厨,感谢大家的支持与关注,与锅碗瓢盆交手三...
7月22号大暑,记得:吃2菜,食2肉,喝2汤,做2事,健康过三伏天
4炖锅里加入温水,放进鸭肉,加入泡软的薏米,加入姜片,大火来炖5煮沸后,转小火,加入冬瓜片,继续炖6让食材煮烂,起锅前,加入盐,胡椒粉,葱花即可(www.e993.com)2024年9月18日。喝第一汤;酸梅汤大暑时节,喝酸梅汤也是一种习俗。天气炎热,一杯酸甜可口的酸梅汤,会让您口中甘冽,清爽入腑,解暑解渴又爽快,好喝又健康,全身舒畅,全家都喜...
福州,有一种不顾别人死活的美和好吃_腾讯新闻
每一个福州人都知道,恋爱可以慢慢谈,拌面必须马上拌。否则等面坨了,追悔莫及,怎么努力都为时已晚。拌不开的拌面口感和味道都会有差。他家用的扁肉是猪前腿肉,瘦肉部分比较多,汤底是大骨高汤。包好的扁肉往汤里一荡,煮开后泛出一点点淀粉,这时加上米醋最搭了。一口一个滑进嘴里,舌尖感受到皮薄如绸,轻轻...
客家三杯鸭, 做出来的鸭肉不腥不柴酒香味, 一出锅两只鸭腿就没了
今天小编要介绍的是家常版的三杯鸭做法,做出来的鸭肉不腥不柴还有酒香味,做的时候是一整只鸭,一出锅两只鸭腿就被家里小孩给撕了去。哈哈话不多说,我们来一起学习吧。客家三杯鸭做法做法:我们要准备的是一整只鸭,大概五六斤重,从菜市场买的,...
入伏后,每年我都给家人做这汤喝,清热解暑,大热天喝不会错
昨天是11号,正式入伏,天气也是非常的热,这时候会有很多的小伙伴不知道该如何调整饮食,越是天气热的时候我们就越要注意,少吃腥辣,油腻的食物,平时应该多喝一些汤汤水水,那今天来给大家分享的这个汤就是莲藕绿豆老鸭汤,每次入伏的前后我都会做给家人喝,连续很多年了,清热解暑,就算是大热天喝也一点都不会出错的。
炖鸭汤时,别焯水去腥了,大厨教我1招技巧,鸭肉鲜味足还不腥
1、炖鸭汤时,焯水去腥是不对的,大厨教我1招技巧,便是将鸭肉剁成块后用温水浸泡,经过浸泡,会将鸭肉中的血水和其他杂质充分逼出,这样的鸭肉吃着不仅不会有腥味,而且还特别的鲜;2、鸭肉别直接炖汤,事先多加1个步骤,便是将鸭肉下锅煸炒下,经过煸炒可以将其中的油脂逼出,而且这样炖的汤还可使得汤色变得奶...