春菜里扔几片,升华了!比火腿嫩,比咸肉香…两头乌“风吹肉”吃过吗...
传承古法之道,每一块风肉的制作,都需经过腌、洗、泡、晒、风干等一系列工序,手工码盐入味,自然风干晾晒收干水分。为了更健康,整个制作过程中不添加任何味精、增味剂或色素,尽可能降低含盐量,凸显金华两头乌肉质本身的优势,呈现“比火腿嫩,比咸肉香”的地道风味。配料表干干净净,只有肉和盐。如果你喜欢原汁原...
临海:走!挖笋去!
咸肉和辅料下锅,在大火的加持下荣获新生。料酒和生姜去除肉的土腥味,只保留肉的鲜味。新鲜的笋是这道菜的灵魂,将笋倒入锅中,翻炒至笋边微微泛黄,加入清水,盖上盖子。静待半小时后,听见锅中“笃笃笃”声,闻到鲜香漫出,打开锅盖,这道腌笃鲜便可出锅了。咸肉的浓烈与笋的清新,同在一锅中,对抗又交融。这...
高铁通了!去千年前长江的入海口,寻一座鲜美小城——江阴丨乐游...
早上一碗苏式面,人多的话,还能来碗大馄饨或是鲜香诱人的小笼馒头;到了下午,去西饼屋买点香甜的马蹄酥,香酥可口;下了班,叫上三五好友,找家熟悉的江鲜饭馆,用一顿鲜美肥嫩的江鲜晚餐结束这一天。这才是江阴的正确打开方式!南岸春面馆大众点评@MAOLIANNA南岸春是典型的江阴面馆,面细、汤红,荤菜浇头按钱算...
春的味道,在餐桌上“尝鲜春菜,唤醒味蕾”
1.准备食材:春笋去皮切段,螺蛳洗净,大虾去壳去肠泥,生姜切片,大葱切段备用。2.处理春笋:春笋放入沸水中焯水,去除涩味,捞出沥干水分,放入咸肉,增加咸鲜味。3.炒制螺蛳:热锅凉油,放入姜片、大葱段爆香,加入螺蛳翻炒至变色,加入少许料酒去腥。4.加入虾肉:将处理好的虾肉加入锅中,快速翻炒至虾肉变...
春日限定“腌笃鲜”!每一口都“鲜掉眉毛”
分别将春笋、咸肉、小排焯水去腥备用。步骤五将焯水洗净过的咸肉和小排放入砂锅,加入葱、姜、黄酒、水,大火开始炖煮。步骤六煮30分钟后,分别放入春笋和莴笋。盖好锅盖小火继续煮20分钟。步骤七最后,放入百叶结煮10分钟就可以飘香出锅啦。撒上葱花开吃,此时此刻,这便是世上最鲜美的味道。吃了这一顿,...
...建议家长, 多给孩子吃6道家常菜, 孩子长高高|养骨|口蘑|咸肉|...
2、将排骨放入冷水中,加入几段葱和一些姜片,以及适量的料酒,点火烧开后,撇去浮沫,捞出排骨清洗干净,这一步骤是为了去除排骨的腥味,保留其原汁原味(www.e993.com)2024年7月29日。3、热锅凉油,将排骨放入锅中,两面煎至微微金黄,这时候,排骨的香气已经渐渐弥漫开来。4、放入姜片,加入足量的沸水,放入胡萝卜、玉米和山药,盖上锅盖,转小火...
吃10斤红薯不如1斤它!用它做早餐,补气血、养脾胃,好吃又营养
/准备咸肉馅/1、馅儿料我今天做了两种,一种是鲜肉的,一种是腊肉的,鲜肉的就用猪腿肉,肥瘦二八吃起来会更油润,切成小丁了就可以来炒了;2、配菜的话我是搭配了一点玉米、青豆和胡萝卜,都是已经提前焯过水的;3、锅里油烧热了就把肉加进来,炒变色了就加点葱姜蒜料酒去腥,调味就加生抽、老抽、蚝油...
春到人间一卷之
豆芽是春菜的大宗,进了馆子则称掐菜,一定是两头掐去。家用没这么复杂。掐菜素炒、醋烹之外,常见的是掐菜白鸡丝、熏鸡丝,掐菜白鸭丝、炉鸭丝,掐菜肉丝等。吃春饼的佐料是甜面酱(亦有用黄酱的)与羊角葱丝。无论甜面酱黄酱,还是加些香油搅拌上锅蒸以去其酱腥,然后再点些香油为好。葱丝之外,还配黄瓜条,则是...
长寿秘诀揭示:68岁奶奶天天肉食,血脂惊人低,关键是这四个法宝
吃鱼:清洗干净后在正反面划刀,然后用大葱绑着生姜来回擦拭去腥,接着装盘上锅蒸,蒸熟后加入葱姜蒜,用热油从头到尾浇一遍。吃的时候蘸醋或清汤酱油。吃虾:淡盐水煮虾或者将虾仁放在水中煮熟,和西蓝花一起清炒。吃鸡肉、鸭肉:切块煮汤或将胸脯肉切成丁,和胡萝卜、豌豆等食材爆炒,有时也会撕成肉丝煮粥吃。
三伏天出汗多,记得要补钾,多吃这6种高钾食物,消暑解乏又开胃
5、把切好的姜蒜末和小米辣放进去,继续翻炒。炒得差不多的时候,放一勺料酒进去,去去腥味。6、先放油菜杆进去,大火快炒,这样油菜杆能先熟透。炒到油菜杆断生了,再把油菜叶子放进去,继续大火翻炒。等油菜叶子也炒软了,就把我们之前调好的酱汁倒进去。快速翻炒均匀,让每一片油菜都裹上酱汁。炒到汤汁变得浓...