羊肉汤的做法,羊肉萝卜汤,既没有肉的腥膻味,汤还很清亮!

首先准备好所需要的食材:羊肉:500g、白萝卜:1根(约500g)、[1yn.vobtali)大葱:1根、生姜:3片、料酒:2大勺、白胡椒粉:少许、盐、清水、食用油:适量1.羊肉处理:将羊肉洗净,切成大块。放入冷水锅中,加[w9z.vnaeotea)入料酒,大火煮开后撇去浮沫,捞出备用。2.萝卜处理:白萝卜去皮,切成[...

冬天多吃羊肉能温补,这些调料做出来的羊肉不腥不膻,多吃不上火

我一般用3种——生姜、白胡椒和白芷;羊肉和生姜搭配,温热散寒的能力就更强了,生姜本身就有驱寒的效果,还能去腥,白芷是香料中常见的一种,它不仅是香料也是药材,是厨师眼中羊肉的好搭档,它有着去腥去膻的作用,给羊肉增香,让羊肉滋补的作用更明显,但是并不会破坏羊肉的味道;这里的白胡椒是指白胡椒颗粒,不是胡椒...

伏天吃羊肉,牢记“3放3不放”,肉质鲜嫩不膻不腥,健脾胃排湿寒

大葱有消食化滞、杀菌抗菌、去腥增香的效果,红烧或者清炖都可以放一些。3、放白芷白芷有祛膻增香的效果,还能提升羊肉的香气。3不放1、不放花椒、八角、香叶等大料花椒、八角、香叶、桂皮等大料,味道比较浓郁突出,会掩盖了羊肉的香味,破坏原有的鲜美。2、不放酱油本来奶白奶白的羊汤,添加了酱油之后,...

清炖羊肉汤,用料太多不好喝,全程只放这5种,鲜美清亮不腥不膻

我在炖的时候,全程只放5种调料,炖出来的汤汁鲜美清凉,不腥不膻。清炖羊肉汤所用材料:新鲜羊肉、花椒、大葱、生姜、白胡椒粉、食盐1、先选取一块新鲜的羊肉,既然是清炖了,那一定要选择好羊肉才行,如果不新鲜的话,怎么炖都炖不出鲜美的口感的。2、把羊肉清洗干净,然后切成小块,如果有时间的话,我还...

秋季进补,多喝羊肉汤,牢记3个窍门,羊汤浓白好喝,不膻不腥

炖羊肉汤配料:羊肉、清水、葱姜、花椒、盐、白胡椒粉(可不放)1、买回来的羊肉,我们将其切成块之后,然后放在一盆水里浸泡。因为羊肉如果直接下锅炖或者焯水的话,炖出来的腥膻味会特别浓,这样浸泡一下,就可以把大多数的腥膻味去除。2、羊肉在水里,大概要浸泡1、2个小时,中途看到水变浑浊之后,可以勤...

炖羊肉汤时,最忌加盐和料酒,牢记一招,羊肉汤浓肉鲜,不膻不腥

在炖羊肉汤的时候很多人都做错了,他们也是会习惯性的直接加盐加料酒,认为这样既能起到入味的同时,还能对羊肉去腥(www.e993.com)2024年11月7日。其实这样的做法是最错误的,如果你这样做了以后,羊肉不仅难吃,汤还非常腥,完全起不到作用。报菜名:炖羊肉汤搭配食材:羊肉,小茴香,葱段,姜片,干辣椒,花椒,八角,桂皮,白芷,陈皮,山奈...

秋冬女性专属的营养食谱 羊肉汤可滋阴补肾

秋冬滋补女性羊肉汤注滋补功效:羊肉汤属热性,可以温胃御寒,滋阴补肾,但喝多了容易上火。特点:色泽光亮,呈乳白色;汤质优美,营养丰富;不膻不腥,味道鲜美异常。具体做法:1、先把羊肉、羊骨架洗一下,羊杂做些处理,把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊杂煮熟,捞出切成...

熬羊肉汤时,记得远离这种调料,很多人不了解,难怪羊汤膳腥难喝

如果觉得羊肉吃起来有一股膻腥味道的话,我们也可以在炖羊肉的时候加入少许的白芷或者是小茴香来一起炖,这样的话,就能够减轻羊肉当中的膻腥味道,而且我们在炖羊肉汤的时候,最好可以选择用山羊肉来制作,因为山羊肉上面的膻腥味道就会轻很多,用这种羊肉炖汤的话,也是不需要加多余的香料去除膻味的,能够最大程度的炖...

3万只羊来了!这时候吃点羊肉真的好,我们已想好各种吃法!

炖羊肉的营养保留相对最好。炖羊肉可以配一点白萝卜块和土豆块,帮助吸收羊肉的膻味,也能让萝卜、土豆充满肉香。经过焯、炒等前期处理后,把羊肉放入砂锅中,加大料、桂皮、香叶和清水炖煮50分钟。再加入红枣、枸杞,喷香扑鼻。2.葱爆羊肉——葱能去腥、帮助防感冒...

天越冷,这菜越抢手!肉质鲜美又滋补,现在多吃点,整个秋冬脾胃...

暖暖大厨答:除了不能加大料外,还要牢记不能加大葱以及料酒!虽然大葱去腥效果好,但羊肉更多是膻味,加入大葱反而会影响羊肉的鲜味;料酒则会让羊肉有反酸的口感。暖粉提问2羊肉汤里加什么香料,吃着肉鲜汤浓、口感好?暖暖大厨答:花椒、老姜、洋葱是炖羊肉时,去除羊膻味效果特别好的东西。咱炖羊肉时加这3样,还能...