不管炖什么鸡,牢记“3放3不放”诀窍,汤鲜肉嫩无腥味,营养好喝

无论您是炖制清雅的土鸡汤,还是风味独特的药膳鸡煲,牢记选用并巧妙搭配去腥香料,如生姜,大葱等,不仅能保证汤品的鲜美无腥,更是成就一锅汤鲜肉嫩、香醇无腥、营养满载的秘诀所在。二、放红枣在烹饪任何种类的鸡汤时,切忌将红枣视为不可或缺的魔法调料。红枣,红枣的补血益气与鸡肉的温中补脾相得益彰,在慢火...

秋季有什么营养健康的菜谱推荐呢?6道营养菜谱,让您吃出好身材

接下来要推荐的是莲子猪肚汤,这道菜可是秋季滋润去燥的好帮手!猪肚清洗干净后焯水去腥,莲子提前泡发。把猪肚、莲子、姜、葱、料酒一起放入锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮1.5小时,加盐调味就好啦!喝上一碗,汤头鲜美,莲子清香,猪肚口感Q弹,简直让人回味无穷。而且莲子有清心安神、润肺养胃的功效,猪肚则...

普洱茶能炖鸡吗?如何炖出美味佳肴?

2.普洱茶:选择好的普洱茶叶,适量即可。3.其他佐料:生、大葱、料酒、盐、胡椒粉等。步骤一:准备工作1.将鸡肉洗净,切块备用。2.生去皮,切片备用。3.大葱切备用。步骤二:烹饪过程1.拿出一个炖盅或者锅,倒入适量的清水,放入鸡肉块。2.加入适量的生片和大葱。3.倒入适量的料酒,提香。

炖鸡汤时,切记别直接炖,牢记“3放3不放”,汤鲜味美鸡肉不腥也不柴

1、不放料酒,料酒虽然有去腥的效果,但是炖鸡汤的时候放料酒不仅起不到去腥的效果,反而会使炖出来的鸡汤会有一股酸味。2、不放八角,我们都知道八角的气味本身就比较大,如果炖鸡汤的时候放八角的话,就会掩盖掉鸡汤本身的鲜味。3、不放花椒,花椒本身是作为增香的调料,但是它的刺激性气味比较浓烈,所以在炖鸡汤...

鸡肉发腥,那是调料没放对,炖鸡肉放入这几个香料,鸡肉软烂不腥

白芷在炖鸡肉中起着至关重要的作用。首先,白芷有去腥以及增香的作用,鸡肉会带有一定的肉腥味,而白芷能够有效地去除这种腥味,使鸡肉的味道更加纯正,白芷散发着独特的香气,能够为鸡肉增添一份浓郁的香味,让整道菜肴更加诱人。其次,白芷还具有强大的提味作用,它可以让鸡肉的味道更加美味可口,口感更加丰富。在炖煮...

冬天吃什么?推荐七道营养炖汤,常喝可以提高免疫力,好吃又暖身

一、板栗山药炖鸡汤准备食材:山药,板栗,鸡肉,红枣,枸杞子,姜片(www.e993.com)2024年11月1日。做法步骤:1、鸡肉清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将鸡肉捞起来沥干水分。2、山药削掉外皮,清洗干净切成小块。板栗剥掉外壳,清洗干净备用。3、将鸡肉、板栗、山药、红枣和姜片都放入汤锅中,加入适量清水,盖...

“茶叶可以当菜吃?”“莫惊讶,这里是云南噻~”

黄精是一种“没什么药味”的中药材,味道略甘,加上熟茶的“醇”,煮出来的鸡肉风味独特、鲜香软烂,吃一口就让你忘不掉。茶膏炸排骨茶膏加水腌制排骨,达到去腥增香的效果,茶膏味浓,经历油炸之后留有淡淡茶香,不至于让人尝不出来,也不至于喧宾夺主。

小寒过后,怕冷的女人多喝八道汤,提高抗寒能力,手脚暖和过冬天|...

四、红参北芪炖鸡汤准备食材:鸡肉,红参,北芪,红枣,姜片,枸杞子。做法步骤:1、鸡肉剁成小块,清洗干净血水,再放入锅中焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来清洗干净备用。2、将鸡肉、红参、北芪、姜片、红枣放入炖盅,加入适量的清水,盖上盖子隔水炖煮两个小时。

炖鸡时,放这2种调料等于白炖!很多人都不懂,难怪肉柴又腥气!

很多人通常都喜欢汤,其中鸡汤最受欢迎,营养价值特别高不过最近发现很多人炖鸡为了去腥都放错了调料,有些调料你要注意炖鸡肉时,把这两种调味料放在白色的里面很多人不明白。难怪木头有鱼腥味它们是辣椒和料酒,这两种食材一定放不下,很多人觉得加辣椒或料酒可以让鸡汤变鱼腥,但对于这种鸡汤来说,加辣椒或料酒只是...

无论炖什么肉,千万不能直接焯水!少了这1步,难怪肉又腥又柴!

加萝卜去味儿:在煮(炖)羊肉时,放进一个大白萝卜,萝卜上钻几个眼儿,羊肉的膻腥味就可以去掉了。加八角:炖羊肉一般必加八角,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。