广东人煲猪肚汤有技巧,除了焯水外,再多做1步,香浓奶白不腥气

除了焯水之外,用面粉搓洗猪肚,就是“多做1步”,清洗的更彻底、更干净,猪肚才不会腥气。3、洗净后的猪肚,将其切成条状,然后下入锅中,加上葱姜、料酒来焯水,焯水之后捞出来,沥干水分。接下来准备好炖锅,把猪肚直接倒进去就行,然后再往里面添水,注入没过猪肚的清水。4、然后将红枣、芡实、茯苓都加进去,再来...

清洗猪肚,别再用盐用料酒,巧用1味料,洗得干净快速,不腥不臭

1、准备一个猪肚,咱们买来以后需要先把它冲洗一下,冲洗好之后给猪肚翻一个面,翻面之后发现猪肚里面才是最脏的、最臭的。2、那么接下来就是猪肚的清洗过程了,先来清洗最脏的内侧部分,那么用什么来清洗呢?用盐用料酒都是不可取的,我这里用到了这1味料——面粉,面粉具有很强的吸附作用,可以将猪肚表面的各种...

清洗猪肚,不用料酒不用碱,只需厨房1味料,洗得快速,不腥不臭

3、干面粉,就是我们用到的“厨房1味料”,利用面粉吸附能力,能够将猪肚表皮上的各种脏东西,以及各种腥臭味,都能很好的吸附下来,倒上干面粉之后需要不停的来揉搓,一点都不能放过。4、猪肚说起来不大,但是揉搓起来还真是麻烦,是个力气活,直至揉搓好之后,用清水冲洗掉表面的脏东西,看上去已经非常清澈了,透亮透亮...

猪肚鸡怎么炖汤浓没腥味?大厨教你在家做,不腥不柴,汤白肉香

加完水后继续浸泡5分钟,用漏勺把猪肚捞出来放在漏盆中用自来水冲洗干净然后控一下水。这个过程叫做盐醋搓洗,加入醋可以去除猪肚的腥味,加入盐可以让猪肚味道变得更鲜美。除此之外猪肚经过腌制后水分会析出一部分,吃起来更有嚼劲。二焖煮切丝准备一个炒锅在里面倒入清水,把控好水的猪肚下入锅中。向锅里撒上...

煲猪肚汤切记不要直接下锅炖,试试我这个方法一点不腥

超九成鳄鱼肉年货销往广东,网友:可以煲汤的喔1月21日11:18煲汤2279猪肉平均价回升,新一轮猪周期或已在酝酿启动1月21日07:2015疫情当前,好好做饭(16)——西安小吃肉丸胡辣汤1月22日09:47菜谱胡辣汤肉丸3中国驻汤加大使:中国对汤加援助速度快满足汤方特别急需1月21日05:34汤加温氏股份年报...

简单易懂的猪肚汤家常做法,汤汁浓白不油不腥,这些小技巧很实用

1、从菜市场买回来的新鲜猪肚翻洗一下,装入一个大碗中,加入一勺盐、两勺面粉、一勺白醋,用手将猪肚反复抓拌揉搓几遍,去掉猪肚外层那层很脏的膜,猪肚里外两层都要搓洗干净,这样才能保证猪肚没有腥味,放入清水中抓洗干净备用;2、起锅,锅中倒入适量清水,将清洗干净的猪肚凉水下入锅中,倒入适量料酒,开大火煮开...

开餐馆的叔子透露,炖猪肚汤时,牢记这2步,吃起来一点都不腥

盖上锅盖，用大火煮开。煮开后可以放些枸杞和莲子进去，增加营养，然后转小火慢炖半个小时，时间到后，先不要急着揭开锅盖，等上5分钟再开盖，这时再加入适量的盐和鸡精调味，转大火再次煮开后即可出锅。按照叔子教我的方法，按照这2步处理之后，炖出来的猪肚汤非常鲜美，吃起来一点都不腥，你们学会了吗？

清洗猪肚,只用面粉可不行,还有1种必须放,洗得干净,不腥不臭

第一步，将猪肚放入小盆中，然后在水龙头下冲洗。这样可以先将表面的较容易清洗的脏物冲洗掉。确保充分冲洗干净，不留下任何杂质。第二步，将猪肚表面的水分控干，然后倒入适量的白醋。用手将白醋充分地抓拌猪肚，包括内侧也不要放过。白醋具有去腥和消除异味的作用，让猪肚在浸泡的过程中腥味和臭味减少许多。大约...

洗猪肚时,加盐是大错,这样做,保证猪肚不腥不臊更入味!

酸菜猪肚汤洗猪肚时,加盐洗是大错特错,加点它,猪肚不腥不臊更入味。以后大家清洗猪肚的时候不要只加盐了,加点白醋和面粉,两者结合起来,效果会是更好的,大家清洗猪肚时,千万不要直接洗,要放在水中进行腌制半小时左右,这样清洗起来会更快更方便,有的人不经过浸泡会拿来直接清洗,一步错步步错,难怪腥味重还不嫩!

“秋天常喝5碗汤,干燥全退光”,“5碗汤”指的是啥?建议了解

2、猪肚冷水下锅,放一些料酒和姜片,水沸腾后继续煮2~3分钟,捞起后冲一下冷水降温,把猪肚表面一些白膜用刀刮干净。3、猪肚洗净后放入锅里,再放入生姜、山药、莲子、薏米和茯苓,加入适量清水,煲1个小时。1小时后把猪肚捞出,捞的时候记得要将猪肚里面的汤倒出来,以免烫到手,把猪肚切成条,再放回锅里继续煮30...