如何做酸菜鱼不腥的做法
先将鱼块煮两分钟,然后加入鱼片、洋葱、大蒜和五花肉,再煮两三分钟。调味品尝:最后,品尝味道。如果不够,再加一点盐,进行调味即可食用。这样制作出来的酸菜鱼,不仅味道细腻鲜嫩,而且不会太辣。不论酸菜鱼煮得好不好,首先鱼的选择就非常重要。在众多鱼类中,草鱼被认为是制作酸菜鱼的最佳原料。切鱼片时记得去...
怎样做风干鱼?好方法,不腥不柴!
此外,根据个人的口味和偏好,可以在制作风干鱼的过程中加入一些香料或调味料,如辣椒粉、花椒粉、五香粉等,以增加风干鱼的口感和风味。同时,也可以根据个人口感选择不同的烹饪方式,如红烧、清蒸、煎炸等。总之,制作风干鱼需要一定的耐心和技巧,但只要掌握了正确的制作方法和注意事项,就可以制作出健康、美味的风干鱼。
清蒸鱼怎么做才能鲜嫩无腥味?这几个诀窍出人意料
把泡姜葱的水淋在鲈鱼上,腌制5分钟去腥。很多人蒸鱼时习惯先抹盐,其实这个做法是错误的,盐会让鱼肉水分流失,蒸出来的鱼就不鲜嫩了。▽锅里倒水烧开,往水里倒入适量料酒,料酒直接倒在鱼身上会盖住鱼的鲜味,用酒的蒸汽来蒸鱼,不仅能去腥,还最大限度保持鱼的鲜味。把蒸架架入锅中,然后将两双筷子摆成“井...
这样做的带鱼才好吃,不腥不腻,香的你流口水,一上桌就吃光
1把带鱼解冻,用钢丝球洗净带鱼表面的黏液,用剪刀剪开带鱼的肚子,撕下里面的鱼肠和黑膜,(这黑膜最腥)连带剪下带鱼的头和尾丢弃不要。再用剪刀在鱼鳍和鱼身交界处,剪开一个小口子,顺着小口子轻轻撕扯鱼鳍,即可轻松撕下鱼鳍。冲洗干净。切成长条,划上花刀。带鱼切花刀2把切好的带鱼放入大碗中,加入盐,胡椒...
我家拿手过年菜|香酥美味的油炸高眼鱼,保证吃一口就停不下来!
1.高眼鱼清洗干净,去除鱼皮,内脏。鱼鳃鱼血,备用。2.将处理好的高眼鱼控干水分,放入少许盐,料酒,葱姜搅拌均匀,腌制20分钟备用。3.碗里放入小酥肉专用炸粉,打入一个鸡蛋,放点胡椒粉,盐,搅拌均匀成酸奶状备用。这个糊一定不要太稠,太稠炸出来的鱼肉不好吃,鱼肉炸不透,又腥又没有鲜香的味道。4....
煎鱼不碎的小窍门,不腥又鲜嫩,补血益气又健脾
3锅里留底油,加辣皮子、姜片和香葱、大蒜片炒出香味,倒入蕃茄酱翻炒一下(www.e993.com)2024年7月30日。加入适量水加入鱼,加少许料酒,生抽、盐和糖调味。、4、小火煮10分钟左右至鱼入味,再转大火收汁出锅,装盘撒上香菜末即可小贴士1、煎鱼一定的锅烧的特然,再加油2、鱼煎的一面发硬才能翻面,这样鱼不碎...
日照刚回,跟姐妹透露点有用的
海鲜现煮的吃起来很新鲜。石斑鱼鱼肉巨嫩而且不腥,疙瘩汤里放的虾仁又大又多,喝一口非常满足??百香林任何人没有尝过他家奶油泡芙我都会伤心的,香香甜甜绝绝子????注意??住宿的话选万象汇周边,交通方便,小吃多。??出租车司机的建议不要听从,可能有虚假宣传。
做清蒸鱼时,大厨教你3个技巧,鱼肉又鲜又嫩还不腥,不懂快学学
一道色香味俱全的清蒸鱼就做好了。蒸鱼小技巧:一,做清蒸鱼,尽量要选择用活鱼,只有活鱼蒸出来才会口感鲜嫩好吃。二,鱼肉蒸制的时间不要太长,用大火蒸8到10分钟左右即可。蒸的时间太长肉质容易变老。三,蒸鱼的时候,必须在水烧开后上锅,而且要大火蒸。这样做高温会使鱼肉瞬间锁住水分,蒸好的鱼肉鲜嫩和营养不...
清蒸鱼,如何做出饭店味?大厨教你这样做,鱼肉更细更嫩,还不腥
清蒸鱼,如何做出饭店味?大厨教你这样做,鱼肉更细更嫩,还不腥2020年12月28日15:27新浪网作者文化深谈举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享2特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:...
老厨娘透露:做鱼时,记得加上这2步,鱼肉又鲜又嫩还不腥
我们去市场上挑选一条新鲜的鱼之后买回家全部清洗干净,把它的鱼鳞和鱼内脏全部都去除掉,注意要将鱼肚子里面的那层黑膜也去掉,然后把它切成大小差不多的鱼块。第二步我们将鱼块放在干净的一个大碗里面,加入一些生姜丝,还有食盐搅拌均匀之后腌制15分钟,这一步特别重要,我们一定要记得,不管做什么鱼的时候,都需要...