做猪皮冻,不要焯水后直接下锅煮,多做1步,皮冻更透亮,不腥气
做猪皮冻食材:猪皮、葱姜蒜、八角、料酒、生抽、陈醋、香油、盐、鸡精、辣椒油1、准备一张猪皮,把猪皮上面的毛毛都去除干净,然后再将其清洗干净,洗净以后倒入锅中,加上适量的清水,再来点料酒进行焯水。2、大火烧开之后,就可以把猪皮捞出来了,捞出来之后等不烫手了再来操作。这时候,很多人会直接切丝,然...
熬猪皮冻,切忌焯水后直接煮,再多做1步,更白净更透亮,不腥气
2、之后往其中添水,加入清水之后开始煮,煮到沸腾以后继续煮上5分钟,就可以关火捞出来了。等到不烫手以后,我们需要找一把刮刀,将猪皮上面的脏东西,也就是白色的油脂,全部刮下来。3、刮掉这些以后,猪皮顺便就清澈了许多,这样再来做猪皮冻的话,更白净更透亮了,并且腥味也减少了非常多,这就是焯水后需要“多做的1...
做猪皮冻,加水熬是大错!教你妙招,晶莹透亮,Q弹劲道还不腥
吃猪皮冻还要搭配酱汁,准备一些蒜蓉、葱花和姜末,再加些辣椒酱,加2勺醋、1勺酱油和1勺白糖搅匀就可以了,猪皮冻蘸着酱汁吃,Q弹劲道还不腥。#冬日生活打卡季#
猪皮冻的正确做法,牢记2个要点和比例,晶莹剔透弹牙,一次成功
1、猪皮焯水后,用刀刮掉表面的油脂,这样猪皮冻才不油腻,而且不浑浊。2、猪皮切丝后,用食盐搓洗,能去油去腥。二、掌握好比例很多人做的猪皮冻,不容易成型,或是很容易碎,就是没掌握好水的比例。一斤猪皮加3斤水,这个比例正合适,猪皮冻容易成型,口感Q弹爽滑,不会碎。猪皮冻的正确过程,牢记2个要点和比例...
做猪皮冻切记不要直接熬,诀窍告诉你,皮冻劲道Q弹不腥不臭
做猪皮冻切记不要直接熬,诀窍告诉你,皮冻劲道Q弹不腥不臭@伊华小厨#自制猪皮冻做法#做猪皮冻切记不要直接熬,诀窍告诉你,皮冻劲道Q弹不腥不臭VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有...
做猪皮冻,焯水后直接煮是错的,多加1小步,皮冻Q弹透亮还不腥
猪皮冻配方:猪皮500g、食盐、料酒、清水2000ml1、首先,买回来的猪皮,我们还需要处理一下,看到上面有猪毛的话,一定要仔细刮干净,然后再用清水彻底洗净(www.e993.com)2024年10月20日。2、下面往锅里放上猪皮,倒上充足的清水,再倒上适量的料酒,然后再焯水。水开之后再煮3分钟,接下来把猪皮捞出来,捞出来洗净之后,这个时候千万不要直接放在...
做猪皮冻,记住不要直接熬,诀窍告诉你,皮冻劲道Q弹,不臭不腥
新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0004:0104:01做猪皮冻,记住不要直接熬,诀窍告诉你,皮冻劲道Q弹,不臭不腥小样看世间不哭说说你的看法0打开APP
不用拔猪毛,学会这个方法,不用猪皮也能做皮冻,味道不腥有弹性
2.做皮冻少不了一些五香料,适当的五香料能给卤味增香提鲜,同时能增进食欲促消化,八角、桂皮和香叶等都准备一些。葱白1段,生姜1块。3.把牛蹄筋放入清水中清洗干净,因为这个部位脂肪少,所以只需要稍加冲洗一下即可。4.锅中加入清水,把牛蹄筋放入冷水中,大火煮沸,加入几片生姜片去去腥味,只有煮过的牛蹄筋才...
做猪皮冻时,别只会用刀刮肥油,注意3个小妙招,皮冻透亮还不腥
1、猪皮和水需要按照1:2的比例,这样做的猪皮冻才会更加成功,而且用的水不是清水,而是加上八角、葱姜等熬煮的调料水,这样做也是为了帮助去腥提鲜;2、平常会选择熬煮猪皮冻,而这次则是换成蒸制,而且经过实践证明,蒸制的猪皮冻比煮的更加Q弹爽滑好吃,所以大家也可以按照这个方法做;3、对于皮冻不成形的...
做猪皮冻,记住“1揉1刮2泡”,皮冻透亮弹牙,味道正成功率高
分享一个做猪皮冻的方法,在制作过程中,记住“1揉1刮2泡”这几个要素,做出来的皮冻成功率会非常高,不腥味道正,看起来晶莹透亮,吃起来筋道弹牙,做法分享给大家。自制猪皮冻所需食材:猪皮适量、姜1块,生抽5勺,老抽1勺,盐适量。用小苏打揉搓猪皮冻做的不成型,一般都是混入的油脂过多,影响皮胶凝固。先用...