做水煮虾,用冷水热水区别大,30年老渔民教你1招,鲜嫩Q弹不腥气
2、煮大虾要用开水,这样煮的时间短,肉质不会发柴,保持鲜嫩。3、煮大虾要加葱姜、料酒,能去除大虾的腥味,其它调料就不用放了。4、煮好的大虾要用冰水浸泡,能让虾肉变紧实,吃起来鲜嫩Q弹。觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。
李时珍钦点的“每餐必食”,你家餐桌上有吗?
昆布煮好捞出,可以切碎做汤,或者凉拌食用,萝卜海鲜煲色艳味鲜、鲜而不腥、促食欲、助消化材料:白萝卜500克,基围虾400克,蛏子300克,花甲300克,生抽10克,蚝油15克,盐2克,淀粉3克,姜片10克,料酒4克,香葱20克,食用油适量做法:1.蛏子和花甲可以提前加点盐让其把沙吐干净,然后清洗干净备用;基围虾去虾线,...
水煮基围虾一煮肉就柴?原来是加错了“水”,难怪腥味浓不鲜嫩
在处理好的大虾中放一些姜丝和料酒,搅拌均匀之后腌制20分钟,这样子腥味会被很好的掩盖住,而且也会更加的好吃。然后在锅里放一些清水,一定要是冷水,把姜片葱段以及大虾放进去,大火煮开之后调成小火,然后再加一些盐,看到虾尾变弯,而且身体也变成红色的了,就可以把它捞出来了。这样做出来的基围虾味道才既鲜美,又鲜...
煮基围虾时,万万不要直接煮,加点它,虾肉更嫩更鲜,还没腥味
第三:要选择虾头呈青色的,虾背透明,闻一下有淡淡的腥味,如果虾头变色,有腥臭味,则是变质的。白灼基围虾正确的煮制方法:首先把新鲜的虾清洗干净,剪掉虾须虾枪,锅内加入清水烧开,然后放入盐,几片姜,花椒,淋入少许油,放入基围虾,大约2分钟左右,见虾身卷起,颜色变红时取出控水即可。要想煮好的基围虾好吃,必...
煮虾时,只加生姜腥味难除,加点“它”,虾肉不腥,味道更鲜美
3、虾煮好后用冰水浸泡,可以去除腥味热气,使虾肉口感能紧实鲜嫩,吃起来有弹性,还没有一点腥味,特别好吃。煮虾时,只加生姜腥味难除,加点“它”,虾肉不腥,味道更鲜美,它就是白酒,当然黄酒也是可行的。另外虾肉热水下锅,煮好后冰水浸泡,这样保证虾肉不腥,口感鲜美了。孩子吃得特别香,放进口中嚼不停。大家...
煮虾时,用冷水还是用热水?很多人都不知道,难怪虾腥味重不鲜嫩
剥好基围虾,蘸着蘸酱会起来会非常的美味,不老不柴不腥的基围虾大家千万别放过哦,一上桌就会被抢光的,学会后赶紧在家人面前露一手吧,相信他们会为你点赞,基围虾煮熟后,要在6个小时以内吃完哦,放置太久会因为丰富的蛋白质的流失,产生大量的细菌而引起肠胃的问题,出现腹泻的情况哦,对此也希望大家牢记(www.e993.com)2024年8月14日。
炒虾仁时要不要先焯水?大厨多加这一步,虾仁不老不腥,香滑入味
虾仁肯定是有腥味的,那么炒虾仁时要不要先焯水,去一下腥味呢?千万不要焯水,因为虾仁很嫩,如果焯水煮一下的话,很容易煮老,腥味也煮不出来,今天我们就来和大厨学学,如何做出香嫩不腥的美味虾仁。大厨表示,炒虾仁时不用焯水,只需多加这一步,保证炒好的虾仁不老也不腥,吃起来香滑入味特美味!这一步就是用...
炒虾仁时,要不要先焯水?下锅前加一步,虾肉细嫩入味,一点不腥
下锅前加一步,虾肉细嫩入味,一点不腥。打开网易新闻查看精彩图片小编也是一个比较懒的吃货,所有家里煮虾的时候,就会先把虾壳剥掉,直接炒虾仁,炒出来的肉质十分鲜嫩,吃起来也特别方便。又一次朋友来家里吃饭,吃了我做的虾仁非常好吃,她说她做的虾仁,炒出来非常老,原因就在于她为了节约炒熟的时间,就把虾仁...