如何炖制出奶白色、不腥不膻的羊肉汤?牢记“3要放3不放”方法
1、羊肉切块洗净,有时间可以用清水浸泡去血水,可以减少羊肉的膻味,中途换水浸泡。2、把浸泡洗净的羊肉放入汤锅里,加入生姜片、大葱段一起焯水,大火煮沸把浮沫打出来,打浮沫干净。焯水好的羊肉捞出,放入温水里冲洗干净。(用温水洗更容易清洗干净,羊肉不容易因为遇到冷水收缩口感变柴)。3、焯水洗净的羊肉放入汤锅...
炖羊肉汤,直接炖大错,牢记“3放3不放”,羊汤浓奶白,不腥不膻
可以加点白萝卜、胡萝卜、竹蔗一起煮,羊汤更鲜甜。
冬天喝羊肉汤,羊肉要怎么选才更好?
在选择羊肉汤时,首先要关注羊肉的新鲜程度。新鲜的羊肉口感鲜嫩,不膻不腥,而且熬制出来的汤汁更加浓郁。因此,在选择羊肉汤时,可以观察羊肉的颜色、气味以及质地,确保所选择的羊肉是新鲜的。三、选择优质的羊骨和羊杂编辑搜图请点击输入图片描述(最多18字)除了新鲜的羊肉外,羊骨和羊杂也是熬制羊肉汤的重要材料。...
清炖羊肉汤,牢记“2放3不放”,炖出来的汤色好看,味道不腥不膻
1、不放花椒、八角家庭中最常见的就是花椒、八角、桂皮,很多人在炖肉时,都会放上一些来去腥增香。但有些人却不知道,不是什么肉都可以放这些香料的,其中炖羊肉就是万万不能放八角的,老话“猪不椒、羊不料”,意思就是在做炖煮猪肉时,不要放花椒,而在炖羊肉时则不要加八角。2、不放料酒料酒有解腻去腥...
限定版盛宴!沿着黄河,打开你的秋日味蕾
单县羊肉汤俗话说的好:入秋一碗羊肉汤,不用神仙开药方单县羊肉汤被称作“天下第一汤”以鲁西南特产青山羊之骨肉为主料汤白似奶、香而不腻、鲜而不腥秋日微凉来上一碗热腾腾的羊汤配上俩烧饼,舒坦济宁孔府宴孔府宴是济宁的传统名宴
这才是羊肉汤做好吃的做法,加一瓶酸奶,不腥不膻,真是太美味了
这才是羊肉汤做好吃的做法,加一瓶酸奶,不腥不膻,真是太美味了乐呗小生+关注免流量看视频收藏超清点赞分享00:16闺蜜结婚考验新郎的时刻到了!真没想到结果00:06没想到老公居然这样说00:07小哥哥用同样的方法插队只可惜遇到了女汉子00:12嫂子出轨被净身出户,没钱又没脸回娘家,只能随便找...
羊肉怎么炖好吃又烂没腥味?建议:掌握4个技巧,别犯2个错
很多人在做菜时喜欢食材入锅后就放盐,怕放盐晚了,菜里没咸味,其实这种做法是错误的,炖羊肉时要记住放盐不能放太早,如果放盐太早会让羊肉肉变紧,炖出来后就没有那么软烂好吃,羊汤也会带有膻味比较难喝。所以炖羊肉时要在羊肉炖熟后再放盐,这样的羊汤也会鲜香好喝。
炖羊肉汤时,最忌加盐和料酒,牢记一招,羊肉汤浓肉鲜,不膻不腥
在炖羊肉汤的时候很多人都做错了,他们也是会习惯性的直接加盐加料酒,认为这样既能起到入味的同时,还能对羊肉去腥。其实这样的做法是最错误的,如果你这样做了以后,羊肉不仅难吃,汤还非常腥,完全起不到作用。报菜名:炖羊肉汤搭配食材:羊肉,小茴香,葱段,姜片,干辣椒,花椒,八角,桂皮,白芷,陈皮,山奈...
炖羊肉汤,调料并非越多越好,只需放3样,浓白好喝,不腥也不膻
炖羊肉汤所需食材:羊肉、大葱、生姜、花椒、盐、胡椒粉1、选择新鲜的羊肉,肉质越新鲜炖出来就越鲜美,我们先把肉清洗干净,然后切成大块,切好之后放入清水中浸泡1个小时,期间要多换几次清水。2、到一个小时之后,我们把肉清洗一下,接着放到锅里。往锅里加上清水,最好放上几片生姜,进行羊肉的焯烫工作...
炖羊肉汤好喝有技巧,下锅前多做一步,羊肉软烂鲜香,不膻也不腥
炖羊肉汤第一次下锅就是焯水,不过我们需要在下锅焯水之前多做一步,这一步就是把切好的羊肉放入清水中浸泡15分钟。因为这样做可以浸泡出羊肉内部的血水和脏东西,羊肉就变得很干净了,并且还能去掉大部分的羊膻味和腥味。所以大家在炖羊肉的时候,别直接下锅焯水,多做一步,羊肉汤才会鲜香味美,不膻也不腥。炖羊...