做水煮虾,用冷水热水区别大,30年老渔民教你1招,鲜嫩Q弹不腥气
2、煮大虾要用开水,这样煮的时间短,肉质不会发柴,保持鲜嫩。3、煮大虾要加葱姜、料酒,能去除大虾的腥味,其它调料就不用放了。4、煮好的大虾要用冰水浸泡,能让虾肉变紧实,吃起来鲜嫩Q弹。觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。
李时珍钦点的“每餐必食”,你家餐桌上有吗?
昆布煮好捞出,可以切碎做汤,或者凉拌食用,萝卜海鲜煲色艳味鲜、鲜而不腥、促食欲、助消化材料:白萝卜500克,基围虾400克,蛏子300克,花甲300克,生抽10克,蚝油15克,盐2克,淀粉3克,姜片10克,料酒4克,香葱20克,食用油适量做法:1.蛏子和花甲可以提前加点盐让其把沙吐干净,然后清洗干净备用;基围虾去虾线,...
做水煮虾时,记得加上这一步,煮完肉嫩味儿鲜,还不腥
这一步居然是要加白酒,当然不是直接在煮虾的时候加入白酒蒸,而是在煮虾之前加入白酒来腌制,或者还说给虾子喝点白酒,不仅去腥味还使得虾子的肉质嫩滑可口。记住这一步哦,划上重点,要考的!具体做法如下:第一步:首先我们需要准备好食材,基围虾、食盐、白酒、姜、花椒,生抽,啤酒,蒜等食材。第二步:买回来的虾...
白灼虾直接加水煮大错特错,煮虾时加点它,白灼虾鲜美又不腥
白灼虾直接加水煮大错特错,煮虾时加点它,白灼虾鲜美又不腥。第一步:适量的基围虾放到清水当中浸泡一会儿,紧接着将基围虾放到清水当中清洗干净,将虾须、虾枪都给剪掉,将虾线挑出来,再用清水将大虾清洗干净之后沥干水分备用。第二步:取适量的生姜清洗干净之后切成姜片的形状,大葱洗净之后去皮,将大葱切成葱花备用。
煮虾时,只加生姜腥味难除,加点“它”,虾肉不腥,味道更鲜美
煮虾时间一般是2-3分钟,根据虾的具体大小定时间,别煮老就行。3、虾煮好后用冰水浸泡,可以去除腥味热气,使虾肉口感能紧实鲜嫩,吃起来有弹性,还没有一点腥味,特别好吃。煮虾时,只加生姜腥味难除,加点“它”,虾肉不腥,味道更鲜美,它就是白酒,当然黄酒也是可行的。另外虾肉热水下锅,煮好后冰水浸泡,这样...
炒虾仁时要不要先焯水?大厨多加这一步,虾仁不老不腥,香滑入味
第一步,将基围虾洗净,挨个从背缝线处剪开口,剥出虾仁,并一一将虾线弄干净,洗净后沥干装碗,加入姜丝和料酒,拌匀腌制10分钟,腌好后过水清理,沥干后备用(www.e993.com)2024年8月14日。第二步,取一个小碗倒入淀粉,并打入鸡蛋清,倒入处理好的虾仁,再加入适量水分,充分将其搅拌均匀;同时将西兰花切小朵,洗净后加入生姜沸水下锅,焯水1分钟捞出...
炒虾仁时,要不要先焯水?下锅前加一步,虾肉细嫩入味,一点不腥
下锅前加一步,虾肉细嫩入味,一点不腥。打开网易新闻查看精彩图片小编也是一个比较懒的吃货,所有家里煮虾的时候,就会先把虾壳剥掉,直接炒虾仁,炒出来的肉质十分鲜嫩,吃起来也特别方便。又一次朋友来家里吃饭,吃了我做的虾仁非常好吃,她说她做的虾仁,炒出来非常老,原因就在于她为了节约炒熟的时间,就把虾仁...
做水煮虾时,不要直接下锅煮,做好这几步,口感鲜嫩营养还不腥!
虽然说虾线只有那么细细的一条,但是它也是虾身上腥味的主要来源,一定要把虾线给去除掉,然后第2点就是在煮的时候放一些生姜进去,因为大部分的海鲜都是寒性的食材,所以在做的时候也可以加一些生姜来中和一下寒性,而且生姜还能够起到非常好的去腥效果,最后一点就是一定要开水下锅,这样不仅能够保证虾肉的鲜嫩程度,...
煮虾时,用冷水还是用热水?很多人都不知道,难怪虾腥味重不鲜嫩
其实煮基围虾就是如此简单,只要你用冒泡的水下锅,加入一些去腥味的姜和啤酒,那么就能做出又香又鲜的虾,保证不会有任何的腥味哦,喜欢吃基围虾的朋友赶紧学起来吧,相信你的味蕾会爱上这道美食的,今天的美食分享就到此结束了,喜欢的朋友记得关注和点赞哦,这样才不会错过任何的精彩内容。