炖老鸭汤,焯水去腥是不对,掌握这1个小技巧,鸭肉香汤鲜不腥

2、鸭肉事先放入清水中浸泡,是为了去除其中的血水以及其他杂质,让鸭肉吃着更加干净卫生,因为鸭肉性寒,所以记得要放上点生姜,可以中和一下,而且生姜的去腥效果也是非常好的;3、炖鸭汤,其中的油脂一定要撇干净,否则鸭汤喝着也会比较油腻,炖汤要一次性加足水,避免出现中途另外加水的情况,将汤炖好后再放盐,避免...

炖鸭汤时,别焯水去腥了,大厨教我1招技巧,鸭肉鲜味足还不腥

第五步,差不多一个小时的时间,鸭肉炖好后,根据个人的口味加上点食盐和白胡椒粉调味,搅拌均匀就可以出锅了。小编总结:酸萝卜和鸭肉的搭配可以说是天生的一对,其中有荤又有素,而且因为有了酸萝卜的加入,使得整体的口感变得美味且营养高,对于鸭肉的处理,大家别再焯水了,选择用一个小妙招,我每次这样做的鸭肉效果...

让鸭肉汤鲜美至极的炖煮艺术

鸭肉汤的另一个妙处在于配料的巧妙搭配。药材如党参、枸杞，蔬菜如白萝卜、冬瓜，这些都是炖鸭汤的好搭档。药膳的加入可以提升汤的营养价值，而蔬菜的加入则能使汤汁更加鲜甜。香味点睛：调味中的精妙之处最后，调味料的添加是点睛之笔。在汤快炖好时，加入适量的盐、胡椒粉、香菜等，能使汤的香气四溢，滋味深入...

秋季多喝汤,用鸭肉炖汤,补而不燥,去腥做好,香,全家都爱喝

洋葱的加入去腥又提味,比放大葱强6,炖锅里的水开后把炒过的鸭块一并倒入,放入姜片,盖上盖子大火烧开5分钟,转中小火炖40分钟至1小时,至鸭块软烂脱骨(鸭子有老有嫩,炖制时间灵活掌握)7,冬瓜去皮洗净切厚片,香菜择洗干净切段8,鸭汤和食材齐平的时候放入冬瓜炖制软烂9,加入香菜和盐提香调味...

伏天吃鸭正当时 4种花样鸭肉做法进补又降火

材料:蟹味菇100克、虫草花5克、鸭子半只、料酒10克、姜片5克、枸杞2克、清水适量做法:1.准备好食材,鸭肉在处理的时候尽量将肥肉去掉,这样的汤才会清爽不腻;将虫草花和枸杞清洗一遍后,浸泡10分钟出味;将蟹味菇用手撕成小颗,蟹味菇是一种低热量、低脂肪的菇类,肉质爽滑,口感鲜甜,很适合炖鸭汤。

老鸭汤的13种做法, 清香养胃还不腻, 一连喝3碗都不够

1、老鸭斩块洗净飞水2、薏米,百合,莲子,用水泡一个小时(www.e993.com)2024年11月1日。3、煮好的鸭块捞出冲去血沫,放进电饭煲。4、投洗干净的薏米,莲子,百合,冬瓜皮,两勺料酒,一块老姜全部放进去加入足量清水。5、按下煲汤键,全程2小时剩半小时时加入适量盐调味就OK了。

茵陈的功效与作用 茵陈鸭肉汤怎么做

调料食盐适量,葱8g,姜5g,调和油适量茵陈鸭肉汤的做法1.茵陈清水快速冲净,葱切段姜切片,鸭边腿切块后焯水去血沫备用,2.炒锅上火加入适量植物油下入葱姜炒香后取出备用,3.锅上火加鸭块、茵陈、葱姜后加入适量清水,4.大火烧开转小火盖好盖子煮40分钟鸭肉烂软加入调味品即可。

这些秋季首选汤品美食,美味又养生

一、山药排骨汤做法:1、排骨和生姜洗净备用;山药用水浸泡着;2、准备砂锅,放入清水,把所有食材放入,直接煲汤;3、大概一小时之后就可以放盐调味了。二、海带鸭肉汤做法:1、鸭肉切块洗净,下锅焯水后捞出备用;2、海带洗净备用;3、准备砂锅,把鸭肉放入,再放入水、姜片、大葱、蒜,大火煮开;...

天热了,吃饭没有胃口,教你做一道美味鲜虾味增汤,营养又开胃

2、把所有的蔬菜切丁,与培根和鸭腿肉一起放入鸡汤里慢火煮40分钟3、将2调味后关火,放入打起的蛋白4、将3的蛋白用漏勺撇走,然后将汤盛到碗里5、最后放上龙虾肉即可八、小米鲜虾疙瘩汤主料:小米约50克面粉4大勺鲜虾3-4只西红柿1个肉馅约50克香菜末或者香菜末适量清鸡汤或者清水1大碗...

冬季家庭餐桌 端上滋补美味

4、肉苁蓉茴香牛肉汤原料:黄牛肉1000克,肉苁蓉50克,茴香10克,植物油、料酒、酱油适量。做法:牛肉洗净,切块;将肉苁蓉、茴香用纱布包好,放入锅中加作料清炖。功能:肉苁蓉具有补肾壮阳益精的作用,茴香温中散寒、温暖肝肾。牛肉,含有丰富的蛋白质,而且氨基酸的组成更适合*吸收,能提高*免疫能力,改善微循环。对于...