炖大鹅,很多人第1步就做错,难怪鹅肉腥柴,大厨解锁正确做法
炒匀后加开水,水量没过食材就可以了,先用大火煮开,然后转小火慢炖1个半小时,接着就是耐心的等待了;5、1个半小时大鹅也煮熟了,板栗也煮好了,开盖浓浓的香味儿扑鼻而来,好香啊;这大铁锅实在太大了,不好上桌,我们把它盛出来,用保温性比较好的砂锅装着,吃的时候也能是热乎乎的;这个鹅肉的肉质非常的...
代代相传的传统美味,老珠海才知道!你在网红店吃不到!
只为涂满大鹅的肚子经过风干、烘烤的烧鹅拥有了黑得发亮的外壳一层鹅皮两层口感外侧酥,内侧有油香这种做法做出来的烧鹅油脂层更薄,一点也不腻配着黑松露烧鹅汁忍不住一口接着一口虾米焖冬菇、虾米炒浮皮香菇肉厚又甜,浮皮Q弹吸汤汁虾米大个还没有腥气看似简简单单的小炒菜每样食材都用心处理...
做啤酒鸭,鸭肉切忌直接下锅炒,少了一步,难怪炖不烂,还很腥气
步骤一,我买的就是新鲜的鸭子,老板给处理好了之后,都会剁成块,咱们拿回家就省事了!先别急着下锅,也不要去焯水,记得先做1步——泡水。步骤二,准备一盆水,把鸭肉全都倒进去,用筷子搅拌一下,接着静置1个小时,泡上一个小时。经过这样长时间泡水的鸭肉,其中血水已经泡出来了,不腥气,并且口感会特别的嫩。...
炖鹅肉不香?30年厨师分享铁锅炖大鹅的家常做法,味香不腥
在炖煮的过程中,老厨师还有一个小技巧——加入几片新鲜的橙皮或柠檬皮。这样不仅可以提鲜去腥,还能给鹅肉增添一丝清新的果香。最后,根据个人口味调整盐和糖的比例,让味道达到完美的平衡。当鹅肉炖至软烂,汤汁浓郁时,就可以出锅了。此时的鹅肉色泽红亮,香气扑鼻,肉质鲜嫩,不仅没有半点腥味,反而充满了铁锅...
黑河:热气腾腾炖大鹅
东北网3月6日讯抓上一只自己家养的溜达鹅,肉质鲜嫩、色泽鲜亮;试着和冻梨结合炖一下,图个热闹、吃个新鲜。嫩江市前进镇前进村杨桂兰家20多平方米的厨房里,两口土灶烧得通红,柴火劈啪作响;两个铁锅里,一个是大鹅炖酸菜、一个是大鹅炖冻梨,热气腾腾,香味四溢。
白切鹅正宗做法,不腥不腻,真好吃!
二、制作步骤1.将新鲜大鹅洗净,用清水浸泡30分钟,去除血水(www.e993.com)2024年9月24日。2.将鹅肉放入锅中,加入足够的清水,放入姜片、葱段和料酒,大火烧开后转小火慢慢熬煮。3.在熬煮的过程中,需要注意火候,保持微沸状态,避免煮烂鹅肉。4.煮至鹅肉熟透,用筷子插入鹅肉最厚实的地方,如果没有血水流出,就表示鹅肉已经煮熟了。5.将煮...
内乡新开特色黄焖,79元3人餐,十几种涮菜主食免费吃!靠一锅招牌黄...
鱼肉不腥不苦,没有乱刺,肉质细嫩,味道鲜味。尤其爱吃鱼脸颊的两块肉,黄焖口味的咸鲜微辣,再加上青花椒的微麻,美味在口腔中炸裂,立马收服味蕾~浓郁的汤汁蘸馍也是一绝,挂着汤汁的馍,一口吃下,口腹之欲得到充分满足,还能浇米饭,都很好吃!
年味美食!解锁黑河人的过年密码
铁锅炖大鹅五大连池矿泉鱼矿泉鱼一直是黑河人餐桌上的C位,五大连池水文地质体系以五个火山堰塞湖为主、天然冷矿泉为辅。因此,在这里自然生长的鱼为“矿泉鱼”,肉质鲜嫩、不腥不土,享有“中国淡水鱼之王”的美誉。春节的餐桌上必不可少,做法也是多种多样。
大鹅东北人的做法,鹅肉软烂入味还不腥!
大鹅东北人的做法,鹅肉软烂入味还不腥!准备食材:大鹅、大葱、大蒜、生姜、干辣椒、食盐、油、白糖、白酒、酱油、桂皮、花椒粒、八角、香叶打开网易新闻查看精彩图片制作过程1、将大鹅处理好,清洗干净,接着将它剁成小块状;大葱、大蒜、生姜洗好切好待用。
大鹅炖不烂,腥味还重?学学东北人的做法,鹅肉软烂入味还不腥!
冬季,除了适合吃羊肉之外,其实鹅肉也是冬季必吃的肉类,进入寒冬,大鹅身上的肉变得异常肥美,而且它身上的绒毛也更容易剔除了,此时不吃它,更待何时呢?说到这鹅肉,那肯定得炖着吃才美味,不过,自家炖鹅肉的话,大家也都发现了,鹅肉比较难炖烂,就算炖制的时间再久,鹅肉还是有些许发硬,特别难嚼,而且有时候炖出来的腥...