炖羊肉汤,不要用料太复杂!记住只用“3样料”,炖好后肉香汤鲜

(想要浓白的汤,保持中大火炖煮;不想浪费煤气,就转小火炖煮。不过不管大火还是小火,在炖煮时最好都不盖盖子,这样可以更好地挥发掉羊肉的腥膻味)6、炖到羊肉熟了,去掉葱段,放入山药、胡萝卜,继续炖二十分钟。7、炖好后,将汤盛出,加入盐、白胡椒粉调味,再撒点葱花、香菜碎,就可以食用了。炖羊肉汤,注...

烹饪羊肉牢记“3不要2诀窍”,原汁原味不腥不膻,1只羊腿2种吃法

第二不要加料酒,料酒有去腥的作用,但是羊肉中去腥不适合用料酒,可以用较多的生姜代替;第三不要加鸡精味精等调味品,羊肉原汤的味道是很鲜美的,如果还加鸡精味精调味,反而有画蛇添足的意思;“2诀窍”也是羊肉减少膻味和腥味的关键,第一个诀窍是浸泡,羊肉在煮之前尽量泡出血水,是去除腥味的关键步骤,至少提前2...

冬天多吃羊肉能温补,这些调料做出来的羊肉不腥不膻,多吃不上火

我一般用3种——生姜、白胡椒和白芷;羊肉和生姜搭配,温热散寒的能力就更强了,生姜本身就有驱寒的效果,还能去腥,白芷是香料中常见的一种,它不仅是香料也是药材,是厨师眼中羊肉的好搭档,它有着去腥去膻的作用,给羊肉增香,让羊肉滋补的作用更明显,但是并不会破坏羊肉的味道;这里的白胡椒是指白胡椒颗粒,不是胡椒...

在聊城,有多少人早起只为这一口热汤!

当辣椒油淋在热乎乎的羊汤上时,所有的等待都是值得的。羊肉汤入口不腥不膻,香醇不腻,鲜美柔滑,细细品味还能品出一股摄人心魂的淡香,不知不觉间赐予人们一个温润的早晨。这里不仅能吃到热羊肚、烩羊杂、羊肉汤,还有羊头、羊蹄、肚包脑、肚包肉、羊棒骨……店里的羊汤是开放式现场制作,所有的肉类被码的...

《我在北京吃鲁菜》第四集 单县羊肉汤

“伏羊节”是山东传统美食节日，在三伏天，喝下一碗羊汤，大汗淋漓之余排出体内寒湿，真是再合适不过。山东羊肉汤品类繁多，各具其妙。其中要论最有名的，必然是人称“中华第一汤”的菏泽单县羊肉汤。“百年坚持现熬只为一碗好汤”。单县羊肉汤不腥不膻，香而不腻，搭配吊炉烧饼，鲜香和面香齐聚舌尖，汇成一...

伏天吃羊肉,牢记“3放3不放”,肉质鲜嫩不膻不腥,健脾胃排湿寒

煮好的羊肉,捞出老放凉,可以放冰箱冷藏一夜,这样切出来更好看,口感也会更软嫩(www.e993.com)2024年11月7日。羊肉切片,加入青椒红椒、蒜瓣、香菜,加入盐、胡椒粉、米醋、香油翻拌均匀就可以了。而煮好的羊汤,可以加入粉丝、豆腐皮,煮至沸腾,添加盐和胡椒粉调味,切几片羊肉放进去,撒上一些香菜或者蒜苗,家里有羊肉辣椒油的加入一小块,饭店...

假期第二天!在临泉,从“吃”开始

临泉是全国著名的白山羊养殖基地,有“中原牧场”之美称,临泉白山羊浑身都是宝,而羊蹄的营养价值在过去却没有得到有效利用,临泉县鲖城镇的王洪其祖上在集市上靠卖羊肉为生,王洪其在前辈的基础上,积极探索,大胆创新,制作出水晶羊蹄系列产品。加工的水晶羊蹄不膻不腻不腥,有劲道有弹性,色泽鲜亮,营养价值高,方便食用,颇...

时至白露,痛快吃羊!被夏阳人家门口的“羊肉地图”香迷糊了～

吃之前先喝碗羊汤垫垫肚子简直不要太舒服招牌羊汤面色泽光亮汤清肉嫩,不肥不腻,不腥不膻搭配软嫩弹牙的切片羊肉味道鲜美,让人流连忘返～界泾港社区:七宝羊肉专卖店七宝羊肉主打一个热气皮必须朝上放在砧板上因为羊肉烧烂后,皮会变得很软糯...

中国最低调的吃羊大省,三伏天喝羊汤,山东人坚持了2000多年的夏日...

随着大锅全羊的出锅,伏羊节也渐渐进入高潮。炖好的羊肉汤浓味美、肥而不腻、不腥不膻、肉酥不烂、口感鲜美。先拿到羊汤的宾客们一勺下肚,顿时口舌生津,满腹舒适。炖好的全羊汤,鲜嫩美味图源/沂源县张家坡镇大锅全羊的吃法也颇有讲究,一般先上羊血、羊肠、羊肝等“羊下货”,让客人开胃尝鲜。再上骨头肉,吊...

...短视频大赛作品展播:《过大年 品美食——兖州名吃之史记羊汤》

济宁美食"蹦是味"短视频大赛作品展播:《过大年品美食——兖州名吃之史记羊汤》济宁市兖州区漕河镇史记羊肉汤是当地有名的风味名吃,它以汤浓味美,羊肉不腥、不膻、肥而不腻、花样繁多而著称。其汤汁乳白,咸鲜味正,香味浓郁,肉质细嫩,是冬令时节滋补的佳品。