炒瘦肉,不管是肉丝还是肉片,牢记3点,保证滑嫩可口,不柴不腥

若想瘦肉吃着更香,清水可以换成葱姜水,时间充裕的朋友不妨试试。二、除了加水外,还要加少许淀粉和食用油,这么做可以锁住瘦肉的水分,防止在腌制时脱水,也可以减少在炒的时候水分流失过多。三、想要瘦肉不腥,入锅前要加白胡椒粉、生抽腌制,这样可以去腥和入味,炒好后吃着更香。(一斤瘦肉加两三克白胡椒粉就行...

放假给家人熬一锅猪肝汤,鲜嫩不腥,缓解眼部干涩,保护视力

1,首先准备一块新鲜的猪肝,新鲜的猪肝表面很湿润,没有腥臭味。2,将猪肝切成薄片,猪肝不要切太厚,太厚了口感不好,吃起来容易柴,新鲜的猪肝如果觉得太滑不好切,您可以把猪肝先冷冻半个小时,再切的时候就很容易了。3,接下来我们给猪肝排毒,猪肝里撒上一勺盐,加入清水没过猪肝,浸泡十五分钟,十五分钟以后给猪...

超简单两步!打造嫩滑不腥的瘦肉粥,让舌尖上的幸福爆棚

除了里脊肉,我还准备了盐、小苏打、淀粉、清水和少许油,这些都是让肉丝变得软嫩不腥的秘密武器。将瘦肉切成细丝,装入碗中,这是一个需要耐心和细心的过程。每一根肉丝都要切得均匀,这样它们在粥中才能更好地散开,与米粥完美融合。接着,我加入适量的水,用手轻轻抓洗肉丝,大约两次。这个过程是为了去除肉丝中的血...

化疗后贫血怎么办,试试这几道补血营养汤

没办法我就去当厨师的表弟哪里偷师,学了这道当归枸杞猪肝汤,含铁非常丰富,还可以补充造血营养,关键是按照这个食谱去做,不腥、不膻,味道鲜美,特别适合化疗期间呕心呕吐严重的朋友补充营养。具体的做法我放在下面了当归枸杞猪肝汤食材:猪肝200克,猪瘦肉100克,菠菜200克、当归、党参各15克,枸杞10克,红枣5枚,姜、...

瘦肉直接炒,难怪不好吃!学会3个技巧,出锅又嫩又滑,不腥不柴

炒瘦肉,无论肉丝还是肉片,都不能直接下锅,有3个技巧要注意。1、瘦肉要用清水淘洗,去除血水。2、瘦肉要加调料腌制,去腥增香并锁住水分。3、炒的时候要热锅冷油,变色后立刻盛出,不要炒太长时间。觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。

炒猪瘦肉,腌制时不要放料酒,牢记一个技巧,瘦肉不腥香味浓

炒猪瘦肉,腌制时不要加料酒!料酒的香辛料太浓了,它会遮盖住猪肉的香气,所以不建议用料酒,牢记一个技巧,瘦肉不腥香味浓,这个技巧指的是用葱姜水代替料酒,葱姜水有去腥增香的效果,还可以给瘦肉增加水分变得更嫩,所以葱姜水比料酒更实用,效果更好(www.e993.com)2024年11月8日。

不管炒啥瘦肉,掌握好“4个步骤”,肉炒好不柴不腥,特别实用

一、瘦肉切好先抓洗几下,避免有冰渣,也可以去掉部分腥味,还能增加少许水分,做出来更嫩。二、瘦肉腌制时要加少许淀粉和油,不能只加调味料。三、瘦肉下锅前要确保锅面光滑不粘,按上述热油凉油的步骤操作即可。四、瘦肉炒好要先盛出,等蔬菜炒断生再重新下锅,这么做不会影响瘦肉的口感。

炒猪瘦肉时,牢记不要直接下锅炒,照着好方法做一次,肉不柴不腥

炒到断生后,倒入肉丝,再倒入料汁,大火翻炒收汁,这样鱼香肉丝做好了,很好吃。注意了,料汁里放醋、糖、酱油、淀粉、清水,口味比较重的人,还可以放点盐。结语:你都学会了吗?这道菜大功告成,想要好吃,炒好猪瘦肉是重中之重!炒猪瘦肉时,牢记不要直接下锅炒,照着好方法做一次,肉不柴不腥。学会这么做,今...

做皮蛋瘦肉粥时,别直接下锅煮,加上“这一步”,香糯好吃还不腥

第二步，剥掉皮蛋外面的泥土，洗干净放入蒸锅，隔水蒸10分钟左右。这样做的目的是减少皮蛋的碱味和腥味，还能让皮蛋彻底凝固，切的时候不容易流黄和散碎。然后把蒸过的皮蛋，切成小块。在切一些生姜丝，不喜欢吃到姜丝的话，直接切成姜末也行。瘦肉切成条，也可以在剁一下，放入碗里。加入少许食盐、白糖、料酒、...

做皮蛋瘦肉粥,直接放皮蛋煮可不行,记住这3点,鲜美不腥!

第九步:放入切好的葱花和姜丝,搅动一下,煮3分钟即可,一锅鲜香四溢,让人回味的皮蛋瘦肉粥就做好了。老井说:一、3个诀窍总结一下,1、熬粥用砂锅最好,先做粥底再煲粥。2、熬粥锅内放勺子不容易糊锅。3、皮蛋要先煮熟再熬粥。二、松花蛋尽量选择无铅的,因为这道粥小孩子也很喜欢喝。