胖头鱼头的做法大全 其他鱼头都可以按照这个方法做
1、将鱼头洗净沥干,豆腐洗净后沥干水;2、锅中爆香姜片,放入鱼头炕一下,将面煎至金黄;3、蒜苗切段待用,鱼头炕好后加入豆腐,煎一会;4、然后加入蒜苗,适量盐,水开后煮至豆腐熟透,加入胡椒粉即可。胖头鱼头的做法大全:剁椒鱼头食材准备鱼头适量,剁椒,盐,豆豉,料酒,香葱,油,姜蒜,蒸鱼豉油。方法步骤1...
剁椒鱼头怎么做才好吃?原来还有秘诀,教程简单实用,好吃不油腻
1、鱼头从中间劈开,注意不要切断,刮掉内部黑膜,这部分腥味较重,小葱打成结,撒上蒜末,倒入2勺料酒,涂抹均匀,腌制5分钟左右。2、趁着这个时间,再切一些葱姜末。3、取出一个圆盘,将葱结和姜末放在下面,鱼头放在上面,然后在鱼头表面,均匀涂满蒸鱼豉油。4、起锅烧油,下入蒜姜末爆香,接着倒入剁椒,继续翻炒。
鱼头汤怎么炖最好喝?大厨教你正确做法,汤汁鲜美一点也不腥
热锅倒油,先放入少许食盐,这样鱼头就不会粘锅,放入鱼头两面煎一下,再放入姜片去腥,放入生抽、蚝油、一勺黄豆酱、料酒锅边淋入去腥,放入少许老抽上色5、然后把鱼头连同汤汁一起倒入砂锅中,再放入热水,盖上锅盖大火烧开中小火慢炖20分钟。盐水老豆腐切块放入锅中,盖上锅盖大火再烧十分钟,出锅前放入一勺食盐、...
胖头鱼怎么去腥 胖头鱼怎么处理
如果你炖鱼有腥味的话,要放一些酒精或者是放一些白糖等这些材料放进去吃起来炖鱼就不会腥了,而且这些调料放进去后鱼肉吃起来会更美味,而且还很营养。挑鱼不要挑大,清蒸做法的鱼控制在1斤2两以内为好,鱼要生猛鲜活,活鱼清蒸最美。起蒸之前鱼一定要处理干净,特别是鱼腹内的黑膜,一定要刮干净,以确保蒸鱼不腥;...
钱塘江禁渔期马上到,爱吃江鲜的抓紧,渔民说:此物清蒸,葱姜不用
“鲈鱼和江鳗,都适合清蒸,最能保留鱼本身的风味。”老高甚至建议,江鳗清蒸的时候都不要放生姜和葱,“真正的野生江鳗,没有土腥味,好吃。”到了中午11点多,老高暂时歇摊,回家吃饭,“下午再来,卖完就回家睡觉。”老高暂时收摊回家吃饭盛锐/摄最大能有30多斤,禁渔之后的鱼变大了也变多了和老高一样...
胖头鱼做法大全
5、蒸好的鱼头会有很多水(www.e993.com)2024年10月15日。这些水很腥,要倒掉哦!这样你的鱼头就成功一大半了!6、另准备一个大盘,小心地将蒸好的鱼头平铺在大盘上,什么葱结、姜片通通不要!再将新解的剁椒均匀地铺在鱼头上。如果能吃辣,可以再加些野山椒末。7、炒锅置火上烧热,倒4至5汤匙油,用几粒花椒,油炝香后烧至八成热,将热...
吃10斤大豆不如1斤它!天然的"补脑专家",随手一炖,营养又解馋
第一步:首先将胖头鱼头处理干净,然后将鱼头中的血水全部冲洗干净,接着沥干水分即可备用。胖头鱼中的血水一定要彻底去除,这样才能完全去除鱼的泥腥味。打开网易新闻查看精彩图片第二步:将白萝卜削皮后洗净,然后将白萝卜对半切成,接着再把白萝卜切成大小适中的片状备用。打开网易新闻查看精彩图片第三步:将锅...
东北人有多会吃鱼?南方人想不到
查干湖水面辽阔,水质无污染,且尤其到了冬季,胖头鱼肉质紧实,鱼谷氨酸、甘氨酸等鲜味氨基酸含量高,怎么做都好吃,所以东北人就选择了自己最擅长的做法:炖。东北只会铁锅炖大鱼?大错特错但是你以为东北只会炖鱼?错!不去东北,你永远不知道东北鱼有多少种吃法。
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2.因为胖头鱼的鱼头太大了,所以我们要把把鱼头从中间劈开,注意不要切断哦!3.然后把鱼头上锅蒸6分钟,直接放在屉上就可以了,因为鱼头蒸出来的水特别腥所以直接丢掉就好了,可以不用盘子接的。4.鱼在锅上蒸,我们这边在盘子铺上葱姜。5.把蒸好的鱼头放盘子上。
教你三大诀窍做鱼丸,一点也不腥,秘密全在这里,鲜香滑嫩Q弹
我们做鱼肉丸子一般的都是用草鱼或胖头鱼,买来的鱼一定要新鲜,如果买来的整条鱼,自己不会处理的话,最好让卖鱼的老板把鱼骨和鱼肉分开,那样做起来会省事很多,下面我们一起来看看娟子是如何制作的吧;1;先将买来的鱼肉清洗干净2;取一个小碗里面放入切好的姜丝,把葱的汁水用手得使劲攥出来放入碗中,再倒入适...