炖牛肉怎么做更好吃?要放4个关键香料,牛肉软烂香浓,不腥不柴

2.处理牛肉:将牛肉切成大小均匀的块状,用清水浸泡2-3小时,期间换水2-3次,以充分去除血水。然后将牛肉捞出,沥干水分备用。3.焯水:锅中加入适量清水,放入姜片、葱段和料酒,将牛肉块冷水下锅,水开后煮3-5分钟,撇去浮沫,将牛肉捞出,用热水冲洗干净,沥干水分。4.炒制香料:锅中...

炖牛肉怎么做更好吃?做好4个关键步骤,牛肉软烂香浓,不腥不柴

一、牛肉不要直接焯水,要先浸泡一个小时,将牛肉中的血水排出来,这样处理后牛肉不腥味道好。若是直接焯水,只能去掉小部分血水,后面用再多的香料都压不住腥味,做出来不好吃。二、牛肉焯水时要冷水入锅,不要开水入锅,否则血水排不出来,牛肉会腥。三、牛肉加水炖前,要和香料一起翻炒片刻,这样做可以去腥增香。

清炖羊肉,别乱放调料,全程只用这5样,原汁原味,鲜美不腥不膻

4、炖肉汤想要没腥味,焯水一定不能少。起锅加水,羊肉冷水下锅,放入一大勺米醋,开大火煮开,羊肉变色后即可捞出。想要去除膻味,方法很简单,就是先加米醋一起煮,然后捞出洗干净,再继续烹饪,就可以去除羊肉的膻味。5、煮开后,用勺子撇掉浮沫,羊肉变色后捞出,用热水冲洗干净,沥干水分。把焯过水的羊肉放进炖锅...

鸡胗是个宝,只要处理好了,保证鲜嫩不腥,好吃还不长肉?

打开网易新闻查看精彩图片所以在家炒鸡胗的时候第一步一定不要先焯水,而是要用啤酒和白醋把鸡胗腌制15分钟之后再行焯水。因为腌制可以让鸡胗软化,这样鸡胗吃起来会更加鲜嫩,而且炒出来的鸡胗也会更加入味,最重要的是,这能够去除鸡胗上的腥味。

煮大虾时,别再加水直接煮了!多加这1步,虾肉鲜嫩入味还不腥

3.把处理好的大虾放入碗中,然后给碗中加入适量的料酒、白糖、白醋和生抽,再把姜片也放入其中,让大虾腌制一段时间,大约15分钟,可以起到去腥提味的作用。4.锅中倒入适量的清水,加入姜片、葱段、食盐、料酒和食用油,等锅里的水烧开后,把大虾放进去,煮上5分钟就可以了。

猪肝这么处理不腥又嫩滑 做成猪肝瘦肉粥美味又营养 方法超简单

猪肝这么处理不腥又嫩滑做成猪肝瘦肉粥美味又营养方法超简单果敢人绕+关注免流量看视频收藏超清点赞分享00:57不符合人体比例的维纳斯?00:10比老鹅还要大的老母鸡,十个人都吃不完!放入锅里都盖不住00:24无肉不欢的意大利人03:01小伙一天要应付三个女人,太难了!不符合人体比例的维纳...

蒜蓉粉丝蒸扇贝,冷水上锅还是热水上锅?做对了,扇贝肉鲜嫩不腥

2、小编提醒,做蒜蓉粉丝蒸扇贝,最忌直接上锅蒸,蒸制之前需要将扇贝的肉给彻底的处理干净,按照食谱认真去做,扇贝肉鲜嫩入味还不会腥;另外需要注意的是蒸扇贝肉,一定注意要热水上锅,冷水上锅蒸制的时间太长,会让扇贝肉变老,口感大打折扣,所以这点大家需要注意。最后要提醒大家,扇贝肉洁白,所以拌蒸汁的时候,最...

炖鸡汤,记住“4放2不放”技巧,汤汁鲜美鲜亮,鸡肉嫩滑不腥

1、首先,我们买一只鸡,把鸡里面的内脏之类的,全都处理干净,这些买的时候老板都会给处理好的。买回来之后,咱们再将其清洗好,就可以啦,之后可以剁成块,也可以直接整只鸡来炖。2、下面锅内倒入冷水,把鸡肉放进去,加上葱姜和料酒,焯水后捞出,洗净备用。接下来重新准备一口砂锅或者炖锅,把鸡肉重新放进去,然后再...

羊肉这么吃才够劲!手抓羊肉,做法简单、不腥不膻,香浓爆表

椒盐料:我是直接去超市买的椒盐调料。小贴士1.羊肉煮开一定要把血沫撇干净了。2.如果是有老人吃的话,可以适量延长炖煮时间。3.炖的过程中,不用守在锅边,但是要隔20多分钟去看一下防止煮干了,如果感觉汤有点少,可以加热水,保持水量与肉平行就差不多。

鸭肉怎么去除腥味 简单的鸭子去腥味绝招

1、正确处理鸭子杀鸭子的时候要尽量把鸭血放尽,还有,清洗的时候还要注意将血块和筋膜彻底清理干净,鸭身各处的鸭毛也尽量拔除干净,这是让鸭汤鲜美不腥的几本步骤,尤其是鸭血和残余的鸭毛一定要清理干净,它们是导致鸭汤有腥味的主要来源。还有,鸭的尾端两恻有两个猪肝色的肉豆,有股怪味,一定要剪掉。