做清蒸鱼,什么时候放酱油好?我教您几招,蒸所有鱼都鲜嫩不腥
今天的小桂鱼本身腥味也不会很大,如果是大鱼,需要往鱼身和鱼肚子里也放几片姜去腥。4,锅内一次性加足水,水开后再把鱼和盘子一起放入蒸锅,大火蒸三分钟,小火再蒸三分钟就可以了,蒸鱼的时间要根据鱼的大小来适当增减,一般一两斤的鱼,蒸十分钟左右就能完全蒸好,千万不要蒸的时间太长,那样很容易把鱼肉蒸老...
不管炖什么鱼,一条鱼用1克它,做出的鱼肉嫩滑,汤汁鲜香还不腥
紫苏子有着特殊的气味,是家家常用的除异香料。在炖鱼时,加入一克紫苏子可以快速地去除鱼肉中的怪味,同时赋予鱼汤一种清新的香气。此外,紫苏子的特殊香味还可以中和鱼肉的油腻感,使炖鱼更加清爽。尤其是对于那些怪味较重的鱼类,如鲤鱼、鲢鱼等,紫苏子的效果尤为显著。二、山奈山奈是拥有特殊辛香味的香料。在炖鱼时...
谁说鱼“腥味”去不掉?炖鱼只放1克,鱼汤鲜美,鱼肉不柴也不腥
紫苏子的芳香可以中和鱼肉中的异味,使鱼汤更加清香扑鼻。在炖鱼时,只需加入1克紫苏子,就能明显改善鱼的口感。紫苏子还能提升鱼肉的鲜味,使整道菜更加美味可口。因此,紫苏子在炖鱼过程中扮演着重要的角色,成为不可缺少的调味品。二、香砂其次,香砂作为传统的香料,也在炖鱼中有着重要的地位。香砂的香气浓郁且特殊,...
这样做鱼,味道鲜而不腥,分享六道大厨的拿手菜
鲈鱼要将鱼刺剔除干净,保证食用方便;鱼肉切花要注意刀花之间的间隔距离,避免长宽不一,影响炸制过程中鱼肉受热不均;鱼头鱼尾和鱼身要分开炸,因为鱼头鱼尾有骨头,炸制过程要久一些,因此先将鱼头鱼尾炸好摆盘,再下鱼身;三者炸制均以外层金黄为佳。豆辣蒸大白刁制作:杨亮亮点:本地的刁子鱼堪称鲜美极品,在湘潭...
清蒸鱼,放盐和料酒腌制,难怪肉质柴,调料只需放2样,鲜嫩不腥
结语:清蒸鱼是一道美味健康的海鲜料理,通过合理的腌制方式,我们可以保持鱼肉的鲜嫩口感,同时充分呈现鱼的原汁原味。避免使用过多盐,选择科学替代料酒的柠檬汁,搭配姜丝和葱段增香,以及控制腌制时间和温水焯水等技巧,都是制作鲜嫩不腥清蒸鱼的关键。希望这些建议能够帮助美食爱好者更好地在家中制作出一道道美味可口...
强烈建议你吃鱼选它!营养高价格低贼好吃
这里跟大家简单解释下,为什么配料里还会有盐,青花鱼富含不饱和脂肪酸比较容易氧化,就会产生腥味(www.e993.com)2024年10月16日。通过薄盐可以帮助保鲜、锁住鱼肉的鲜美,让风味不变,吃起来鲜而不腥,嫩而多汁~就在7月14日丁香在三楼直播间正宗挪威进口青花鱼单片不到20元...
鱼越“瘦”,山越“旺”
林木苍郁,溪水潺潺,距离清远市区仅十来公里的笔架山历来是市民踏青呼吸森林气息的好去处。笔架山大力发展山泉水养殖“瘦身鱼”,直接拉动了大山深处的民宿文旅热,一时间大小“鱼庄”更是如雨后春笋般涌现,很多朋友慕名而来就是为了吃一条不加姜也不腥的山水“瘦身鱼”。
钓友评选“10大好吃”的淡水鱼,品种小众,网友:一大半都没吃过
而翘嘴鱼的确不负盛名,其肉质洁白细嫩,味道鲜美,口感远远比草鱼、鲤鱼好很多,而翘嘴鱼最具特色的就是不腥,甚至还点一点甜味,用来红烧更是能让翘嘴鱼的鲜美与红烧汁的醇厚完美融合,味道更加突出,让人吃过还想再吃。4、赤眼鳟赤眼鳟,又名红眼鱼,虽然样子像草鱼,却比草鱼体型小,身子更长一些,更呈筒形。其眼部上...
不论炖什么鱼,牢记“6放2不放”,炖出来的鱼鲜嫩入味,一点不腥
有很多的小伙伴都觉得自己炖出来的鱼特别的腥,吃起来一点都不更好吃,会变成这样多数是因为放错料了,这才让鱼变的难吃,要想炖出鲜美的鱼是很简单的,只要我们记得不论炖什么鱼,牢记“6放2不放”,保证炖出来的鱼鲜嫩入味,一点不腥!6放——葱姜,陈醋,白糖,酱油,猪油,啤酒葱姜可以去除鱼肉的腥气,陈醋可以起...
无论炖什么鱼,直接下锅是大错!牢记3点,鱼肉细嫩入味,还不腥
不过,今天要跟大家分享的是烧鲅鱼,大家都知道,鲅鱼的腥味非常重,如果处理不好会导致根本没法吃,那怎么办呢?别急,小简有妙招,无论炖什么鱼,直接下锅是大错!牢记3点,鱼肉细嫩入味,还不腥……1:清洗,尤其是鱼鳃,鱼血,肚子里的黑膜,一定要全部去掉,这部分的腥味很重。