中元节,别忘了吃这菜,温和滋补清热又健脾,常吃身强体壮少生病
一、竹笋啤酒鸭做法:1、买一只半岁的鸭子,叫老板砍成小坨坨,拿回家用清水加盐泡半小时,一定要把血水泡出来再多淘几次然后冷水下锅,锅中加葱姜和白酒焯水,水开打去浮沫,浮沬打净后用漏勺把肉捞出来,用温水冲洗干净,选出葱姜不要,控水备用。2、准备青红小米椒各三只切圈,仔姜50克切片,大葱一根切段,...
明日初伏,入伏要知道忌嘴,“食3肉,吃3瓜,忌3味”,安度苦夏|鸭肉|...
操作步骤:1,冬瓜去皮去籽,切成小块后,冲洗干净后控干水分。虾仁解冻后加入食盐,香葱,老姜和料酒,腌制去腥。2,把冬瓜放入锅中,加入清水和食盐,大火烧开后,焖煮2分钟,再加入腌制好的虾仁。3,等虾仁变色后,加入食盐调味,再加入香菜段,搅拌均匀后,即可关火出锅。2,苦瓜。老话说:“夏吃苦,人不苦”,夏季...
秋天一碗汤,不用医生帮~滋阴润燥、健脾补肺,远离秋季病!
①排骨凉水下锅,加料酒焯烫去腥,捞出备用;莲藕去皮切块。②另起一锅,爆香姜蒜,下入排骨煸炒,炒至上色后放入高压锅中,加入清水、藕块和生姜,压制40分钟即可。五红汤补益气血若你出现面色萎黄苍白、唇爪淡白、头晕乏力、眼花心悸、失眠多梦、大便干燥等情况,说明气血亏虚了,这时候就很适合喝下面这款五...
秋天吃牛羊肉不如吃它,才10元钱1斤炖上一锅滋补又馋人,太香了
1.先将鸭肉焯水,加入姜片和高度白酒去腥;2.将焯好的鸭腿进锅煸炒干水分,加入姜片、大料和适量的水炖煮,先将煮至八、九城熟;3.加入四季豆继续炖煮三至五分钟,最后加入盐等调味即可。
老鸭汤清补解秋燥 冷水炖鸭肉能去腥气
电视剧《大长今》里,韩尚宫娘娘用人参、红枣、核桃、松子、大蒜、生姜、葱等原料炖鸭子,做成全鸭汤,并介绍说全鸭汤有补充元气的作用。营养专家则认为,其中的人参应当换作西洋参,因为西洋参是温补的。而这道汤中的生姜、红枣都有祛寒作用,比较适合在深秋或冬季进补。
多鸭之秋,独沽一味
柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴,最早出现在1980年代初期,南宁的城市边缘有一个叫“界牌”的地方,因为在公路旁,常年做来往司机的饭食生意,慢慢发展,便有了这道名菜(www.e993.com)2024年9月15日。柠檬鸭的主要配料是南宁特色的酸嘢,如酸荞头、酸姜、酸辣椒等,以及提香祛腥的山黄皮、自家腌制的酸柠檬。酸柠檬越陈越香,放上几年甚至是十...
立秋不可错过的瓜果蔬菜!快来看看有哪些→
制法:将鲫鱼剖开,去除内脏,冲洗干净。将茶叶塞入鱼腹,缝扎腹口,不使茶叶掉落。将鲫鱼置盘,料酒、葱、姜去腥,放入蒸锅蒸熟即得。功效:清热利湿,生津止渴。03青鸭羹材料:青头鸭1只,青橄榄五个,赤小豆250克,食盐、葱花适量。制法:青头鸭宰杀退毛去内脏,洗净备用,赤小豆洗净,连同青橄榄塞入鸭腹,可缝扎...
论湛江本土传统美食,这些都太太太太太好吃了!
地胆头的叶子就很苦,但它的根非但不苦,还有一股幽幽的清香味。用地胆头的根部煲出来的汤不仅可以祛火,加上地胆头本身的味道清香,还能祛除鸭子的腥味,堪称地道的湛江美食。马齿苋马齿苋,又称野苋菜、瓜子菜。性喜肥沃土壤,耐旱亦耐涝,生活力强,生于菜园、农田、路旁,为田间常见植物。
“小暑一碗汤,不劳神医帮”!一碗汤指啥?今日小暑,晚上别忘喝
3.烧半锅开水,把鸭子放进去,多淋一点绍兴黄酒增香去腥,中火汆煮两三分钟,去除多余的血沫以免有腥味,开锅以后打去浮沫,然后把鸭子捞出来,用清水冲洗干净、沥水备用。焯水的原汤不要倒,一会儿还有用。4.炖之前,还要把鸭子煎一下,这样炖出来的汤更香。锅内烧油,充分滑锅以后倒出热油、加入少许底油,放入鸭子...
寒风起,食腊味,少了它,老底子的冬天都不算完整
鸭子宰杀后,一定记得晾12个小时,去血水,祛腥味。第二步:熬制酱汁酱油是不能直接用的,需要加入十几种香料,大火熬制5~10分钟,这样香味才能出来。香料一般用香叶、八角、花椒、桂皮、姜、蒜、冰糖、白酒等,根据自己的喜好选择。这样熬出来的酱汁,喷香醇厚,用来酱制鸭子再美味不过了。第三步:入缸酱制...