国内头部咨询公司行舟品牌:大定位案例分析之调味品牌-千禾酱油

二、品牌层在品牌层面千禾采用“买酱油选0添加”的口号,买酱油选0添加,千禾酱油不添加味精、色素、防腐剂、酵母提取物,保持原汁原味。将0添加的标签与自身品牌和产品深度绑定形成心智占位,建立心智竞争优势。在品牌识别体系层面,千禾识别体系建设完善对外展示行业翘楚的品牌形象,彰显健康原生态的品牌的调性。在品牌卖点...

0添加防腐剂调味品为何容易“长毛”?专家支招正确存储

“酱油含有氨基酸等营养物质，零添加酱油因为没有添加防腐剂，开封后如果暴露在空气中时间较久，会比普通酱油更容易受到微生物污染。”中山大学公共卫生学院营养学系教授、博士生导师蒋卓勤教授表示，“建议消费者在产品开封后及时拧紧瓶盖，将零添加酱油存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和高温，冷藏保存更好。”0添加...

同样一瓶酱油,为什么价格能差5倍?背后真相……

低价酱油往往采用速成法,添加了较多的水、盐以及色素、防腐剂,虽能满足基本调味需求,但风味较为单一,营养价值也有限,而且在原材料上有所妥协,使用较为普通的黄豆或者添加了其他替代物,来降低生产成本。而高价酱油往往有以下这3个特点↓零添加配料表里只有水、黄豆、小麦和盐等基础成分,一些会添加糖来促进发...

原来酱油也分南北?起底行业存量之争

“求变”是北方酱油的另一生存法则。以欣和为例，为改变消费者对北方酱油重盐重口、影响健康的刻板印象，在2021年，欣和旗下品牌六月鲜就创新性地推出了投入千万研发成本，推出轻盐系列酱油，实现了不添加防腐剂和味精、不稀释酱油原汁浓度，达成含盐量“新低”。欣和“六月鲜”推出轻盐系列酱油。值得一提的是，...

酱油是“害人油”,吃多了会致癌?买酱油认准这4个字

说法一:酱油会致癌主要是因为某些酱油中会添加焦糖色素,它可能会产生2B类致癌物——4-甲基咪唑。但是这项物质的人类致癌性试验数据不充分,所以断章取义说酱油会致癌。说法二:酱油含有大量防腐剂防腐剂在酱油中主要起到保质和稳定的作用。目前没有试验可以证明这些防腐剂跟疾病有关系。如果实在介意的朋友,可以选择...

酱油常识知多少?你吃对了吗?

酱油里的添加除了焦糖色和味精外，还有苯甲酸钠或山梨酸钾等防腐剂(www.e993.com)2024年12月19日。添加这些东西主要是防腐保鲜、增鲜味。当然，查阅资料得知，这两种防腐剂对身体不好的，如果添加过量会产生毒素，对我们人体有伤害，尤其是苯甲酸钠比山梨酸钾毒素高一些。按照国家《食品安全国家标准-酱油》（GB2717-2018）的规范，酱油生产应该具有...

9款五仁月饼测评③:菌落总数最高相差14.4倍

5、防腐剂:莲香楼、华美检出山梨酸及其钾盐,佳宁娜检出脱氢乙酸及其钠盐。部分品牌(美心、元朗荣华、奇华、广州酒家、杏花楼)标示没有添加任何防腐剂。6、热量及脂肪:9款月饼全属“高能量”,6款属于“高脂肪”,每食用一个月饼(100-187.5g),大约需要慢跑7.4-14.6公里才能消耗掉。

加加酱油0防腐剂长效保质揭秘:18个月无添加真相

市面上“0添加”“0防腐剂”的酱油总是更受青睐但很多人还是会有疑问:加加食品的零添加系列酱油0添加防腐剂怎么做到有18个月的保质期呢?加加食品的零添加系列酱油这不仅体现了企业在食品安全上的坚守与创新也为消费者提供了更健康、更放心的调味选择...

国内含防腐剂,国外无添加?海天酱油有话好好说

国内含防腐剂,国外无添加?海天酱油有话好好说近日,多位海外网友晒出自己在国外买的海天品牌的酱油,配料表上没有添加剂,只有水、大豆、小麦、食盐等天然原料,随后有网友晒出了国内海天酱油的配料成分,对比之下,多种添加剂成分引发热议。9月30日晚间,海天味业官微发布声明,对近期产品添加剂争议进行回应:所有产品...

国内含防腐剂,国外无添加?海天回应酱油添加剂争议

家用的一瓶海天金标生抽的配料表显示,其除了天然原料,主要的添加剂是谷氨酸钠、5'-呈味核苷酸二钠、5'-肌苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖,这与大部分网友晒出的海天酱油配料表基本一致。公开信息显示,上述5种添加剂中,前3种为增味剂,苯甲酸钠则为常用的食品防腐剂,三氯蔗糖则为甜味剂。