莴苣和莴笋,你分清楚没有

在食用方面，莴苣通常用于凉拌、炒菜或煮汤等。相比之下，莴笋是一种根茎类蔬菜，其茎部粗壮，呈圆柱形，外皮多为绿白色。莴笋的口感脆嫩，味道清淡爽口。与莴苣不同，莴笋的叶子相对较少，通常不需要去掉，也可以食用。莴笋含有丰富的营养成分，如维生素C、矿物质和膳食纤维等，有助于提高免疫力、促进消化和预防便秘...

嘎嘣脆的贡菜就是莴笋吗?

不过，可制成贡菜的莴笋和普通的鲜食莴笋有所区别，属于稀有的地方品种。它们虽然外形相似，但是贡菜更为高挑，以主要产地安徽亳州涡阳所产贡菜为例，它茎干长度在60厘米左右，粗度在4厘米左右，而莴笋比较短粗，茎长在25-40厘米之间，粗度为4-5厘米，粗的品种可达6-8厘米。贡菜和莴笋同属菊科莴苣属植物，统称...

火锅里咬起来嘎嘣脆的贡菜,是不是晒干的莴笋?

简单的答案是,贡菜是用特殊的茎用莴苣品种加工而成的菜干。全世界菊科莴苣属的植物约有75种,到目前为止,被驯化且被广泛栽培的只有一个种,那就是莴苣。我们在市场上买到的球生菜、叶生菜、油麦菜、莴笋和贡菜都是莴苣的不同品种而已。有两件事儿,可以直观表明,这些菜都属于一个家族。不管是莴笋还是油麦菜,只要...

贡菜到底是不是莴笋?

也就是说,贡菜是莴笋的一种,莴笋是莴苣的一种。贡菜和普通的鲜食莴笋都属于茎用莴苣,主要食用嫩茎。相比于普通莴笋,贡菜的形象更“高挑”,茎较细长,皮薄肉嫩、粗纤维少,因而更适合用于加工成干菜,以江苏邳州苔干“泰国大叶”品种为例,茎长有60~70厘米,粗有3.5~4.5厘米。而我们常见的鲜食莴苣植株矮小粗壮,...

嘎嘣脆的贡菜 与莴笋是亲戚

记者查阅资料发现，制成贡菜的茎用莴苣和大家日常鲜食的莴笋相比，形状更细长，是属于稀有地方品种。逛市菜摊随处可见莴笋价格亲民清脆爽口记者近日走访发现，几乎每个商超及菜摊都有莴笋的身影。在中孚花园附近的早市上，翠绿的莴笋按重量出售，每500克大致2元左右。一名蔬菜摊主说，莴笋算是蔬菜中较平价的了，...

买2根莴笋,半斤香干,教你做莴笋炒香干,美容养颜,瘦身佳肴

准备材料:莴笋2根,香干250克,蒜末20克,辣椒适量(根据个人口味),食用油30毫升,盐5克,鸡精3克(www.e993.com)2024年11月28日。莴笋处理:将莴笋洗净,去皮,切成薄片,备用。香干处理:将香干切成与莴笋片相仿的厚度,备用。蒜末与辣椒:将大蒜剁成蒜末,辣椒切成小段,备用。炒制:在锅中加入适量食用油,预热至油温适中。

贡菜是不是晒干的莴笋?网友吵翻了

与之相比,其他地方品种莴笋呢?从华中农业大学园艺林学学院汪李平教授对长江流域塑料大棚莴苣进行的研究来看,茎长大都在24～40cm之间,横径长4～8cm。比如,成都市地方品种挂丝红莴笋,茎长约30cm,粗5cm左右;孝感市地方品种孝感莴笋,笋长约40cm,横径4.0~4.5cm;武汉市蔬菜科学研究所培育的华笋,质茎膨大速度快,直径...

贡菜竟然就是晒干的莴笋!它们有什么区别?

莴笋的营养跟生菜差不多,只是胡萝卜素和钾含量更高一些。而贡菜是干制的莴笋,在干制的过程中,营养成分和活性物质都会有一定的损失。因此,莴苣家族整体来看,营养价值都差不太多,没有特别明显的优劣。贡菜VS莴笋从营养对比上可以看出,无论是贡菜还是莴笋,都是非常健康且低脂的蔬菜,现在正是年后很多人开始减肥的...

吵上热搜!嘎嘣脆的贡菜,到底是不是晒干的莴笋?

左:莴笋干,右:贡菜干(图源:图虫创意)贡菜和莴笋同属菊科莴苣属植物,统称为莴苣。莴苣其实还分为茎用莴苣和叶用莴苣,茎用莴苣俗称莴笋,叶用莴苣则包括生菜、油麦菜等。有趣的是,不管是鲜食莴笋、贡菜,还是油麦菜和生菜,都是火锅的常见食材,莴苣属的各个品种最终得以在滚烫的热汤中汇聚。

吵上热搜!火锅里咬起来嘎嘣脆的贡菜,到底是不是晒干的莴笋

近日,#贡菜就是晒干的莴笋#话题将贡菜送上了热搜。有网友发现,贡菜的口感与莴笋干差异不大,于是认为贡菜就是晒干的莴笋。但是,贡菜原产地的朋友却坚决否认这种说法,认为贡菜确实是莴苣属的成员,但与莴笋并不是一个物种。那么,贡菜究竟与莴笋有什么样的关系?据说,贡菜有两千年的历史,栽培历史可以追溯到秦汉时期,...