秋天是吃蟹的最好季节,脚肥肉嫩,你知道怎么挑选螃蟹好吃吗?

在冬季,不同性别的螃蟹有着不同的口感和特点。一般来说,公蟹的蟹膏更加饱满,母蟹的蟹黄则更为浓郁。可以通过以下方法来区分公母螃蟹:1.看腹部:公蟹的腹部呈三角形,母蟹的腹部则为圆形。这是最直观的区分方法。2.看蟹脐:翻开螃蟹的腹部,可以看到蟹脐。公蟹的蟹脐比较窄长,母蟹的蟹脐则比较宽圆。3...

买梭子蟹:千万别“贪”大,老渔民教你4招,保准个个“顶盖肥”

这种蟹的蟹脐介于公母蟹之间,形状比母蟹的半圆略尖,但比公蟹的尖脐稍圆。二甲蟹肉质鲜美,味道比公蟹更加清甜,是许多老饕的最爱。2.拎重量,捏蟹腿:好蟹要“压手”挑选梭子蟹的第二个妙招是通过重量和蟹腿的紧实度来判断。把螃蟹从两侧拎起来,看看手感是否“压手”。一般来说,重一点的螃蟹肉质会更为饱满...

海量财经丨中秋市场提前探!梭子蟹仍占“C位” 北方大闸蟹9月上旬...

黄先生给记者看价目表,他们专卖的大闸蟹与商超内普通大闸蟹的价格差距比较大,价目表里“济南地区的专用卡”一栏显示,D套餐5对的“优等”公母蟹售价898元,C套餐6对的公母蟹1298元,平均每只卖到80元-100元。黄先生还向记者坦言,今年连续的高温天气对南方大闸蟹的生长带来了不利影响,多因素叠加可能使大闸蟹的体...

热闻|节后大闸蟹价格大跳水,从120元跌到60元!估计还要跌?

在挑选时,可以选择活跃度高的梭子蟹,它们通常肉质更肥美,可以通过轻轻敲击梭子蟹的甲壳,观察其反应。健康的梭子蟹应该有一定的反应力,活动性较强。在同等大小的梭子蟹中,手感较重的那只通常肉质更为肥厚,这是因为蟹黄或蟹膏的含量较高所致。优质的梭子蟹,蟹腿比较坚硬,捏起来富有弹性,按压可以回弹,能明显感觉到里面...

大跳水!价格已经腰斩,商家:一周后还能再跌

图/红星新闻据潮新闻报道,杭州章大哥告诉记者,自家的大闸蟹根据公母、大小和品质不同,一斤的售价在55到95元之间。“55元的是公蟹,是3.5两到4两的个头。母蟹个头小些,3两左右,价格还要再贵个5块,60元一斤。”“上市以后一天一个价格的,国庆节之后供应量上来一些了,所以价格也快速掉下去了。”章大哥表示。

买梭子蟹,别只会挑大的!渔民:教你3个小妙招,个个“顶盖肥”

3:看公母(www.e993.com)2024年11月5日。梭子蟹中,母蟹的营养价值更高,味道也更加鲜美。母蟹的蟹黄丰富,口感细腻。区分公蟹和母蟹的依据主要是观察蟹脐(即肚子上的“盖子”),母蟹的蟹脐较圆,而公蟹的蟹脐则较长且尖。此外,还可以根据肚脐的颜色来判断母蟹的肥瘦,颜色越黑说明蟹黄越满。

苍南大量上市!25元/斤起

有红膏的梭子蟹65-75元/斤据大门农贸菜市场负责人介绍今年梭子蟹价格与去年同期相比基本持平根据螃蟹品质、公母不同价格略有差异随着更多渔船的返航海鲜品种会更加丰富价格将会有所回落此外,水潺、小梅鱼、虾蛄等备受喜爱的海鲜品种也上市啦餐桌摆满了“透骨鲜”的海味...

舟山梭子蟹江湖:商家说赔钱也要内卷

在舟山国际水产城负一层的交易区,梭子蟹以50斤一筐的统货上岸,要先经过门市部女工分拣,排出三六九等。首先分死活,然后分公母,公蟹分大中小三类,母蟹分为母蟹、红膏蟹和小娘蟹。然后从瘦到肥细分为十个等级,为了方便一般按品质高低分为一等蟹、二等蟹和三等蟹,价格可以分化在七八十到两三块不等。

现在最适合吃小娘蟹!梭子蟹价格“跳水”,公蟹、母蟹、小娘蟹挑...

梭子蟹蜕一次壳长大一次，通过18次蜕壳长大成熟。多数梭子蟹在每年的10月前后蜕最后一次壳，然后公母蟹交配，交配后母蟹体型变大，成了空壳蟹，肚子里一泡水。梭子蟹价格“跳水”，9月以后还会更便宜本周起，梭子蟹的价格开始“跳水”。半斤以上的鲜活梭子蟹售价从七八十元一斤降到五六十元，二两左右的从四五十元降到...

飞蟹和梭子蟹有何区别?为何有些梭子蟹汁多肉少?老水产人告诉你

3.梭子蟹都是经过层层分拣的:梭子蟹捕捞上岸以后,会按照大小和公母来进行分拣,这样按照不同的品质来定价,如果我们购买的最便宜的梭子蟹,自然在其中很难挑到肉满膏肥的。4.吃蟹的时间不对:梭子蟹的繁殖时期一个是每年的清明前后,再一个就是每年的八月十五前后,除去这两个季节的梭子蟹,要想挑到壳满膏肥的除非是...