大豆、黄豆,还是毛豆?

又称黄豆、毛豆(新鲜连荚的黄豆)起源于中国河南舞阳贾湖遗址就曾出土过大豆遗存距今约8000年在古代大豆被称为“菽”与水稻、谷子、糜子、小麦并居“五谷”之列《墨子·尚贤》篇有言“菽粟多而民足乎食”如今大豆不仅是我国第四大粮食作物也是主要的油料来源南北均有种植主产区集中在黑龙江...

毛豆竟是“年轻”的黄豆?两者有什么不同呢?

毛豆就是大豆幼崽,大豆种子萌发后伸出的胚轴就是豆芽,毛豆就是大豆未成熟的豆荚,上面遍布细细的绒毛,而黄豆就是成熟的大豆。除了毛豆和黄豆,还有我们知道的黑豆、青豆等,从生物学角度上来说,都属于大豆的范畴,如果一定要定义准确,那就是豆科大豆属。毛豆是黄豆,营养也相同?这点还真不是,毛豆虽然是黄豆的幼崽...

贡菜、莴笋和生菜;毛豆和黄豆,它们是什么关系?

大豆种子萌发后伸出的胚轴就是豆芽,毛豆就是大豆未成熟的豆荚,上面遍布细细的绒毛,而黄豆就是成熟的大豆。总体来说毛豆跟黄豆是同种植物不同时期的果实黄豆小时候叫毛豆毛豆老了就是黄豆毛豆:长大之后我就成了你所以毛豆、黄豆、大豆,包括我们熟知的黑豆、青豆等都属于大豆的范畴,准确说是豆科大豆属。除...

80%以上大豆靠进口,对中国意味着什么?

短板并不仅仅在育种技术上。中国农业科学院作物科学研究所研究员、国家大豆产业技术体系首席科学家吴存祥说：“产量低实际上反映出很多问题。比如说，第一个，可能品种的产量潜力就比较低；第二个，可能栽培水平有问题；第三个，可能我们的机械水平也不高。”良种需要有耕作技术来配套。比如大豆领域，今年一个重点工作...

毛豆有荚但没有籽粒,是什么原因引起的?如何预防?

4,种植密度过大,农村有俗话说:“稀麦稠豆最坑人”也就是说小麦应密度大一些,麦穗头达到一定的数量,才能获得更高的产量,而大豆若要种植的与小麦那么稠,就会导致大豆只长棵不结荚或结荚没有籽粒。种植毛豆一般的地块,每亩保苗1万株左右比较适宜,才可以让大豆发挥更大的增产潜力。

这5种蔬菜和3样美食,含钙量比牛奶还高!不想骨头又脆又软,记得多换...

毛豆是鲜豆类、也是一种蔬菜,它的表现也很抢眼(www.e993.com)2024年11月20日。100g新鲜毛豆含钙135mg,同样比牛奶更高。其他鲜豆类,比如四季豆也还不错,钙含量在43mg/100g。毛豆晒干之后的大豆(黄豆、黑豆都是大豆)以及豆制品也都是含钙丰富的食物。图片来源:123RF而且,传统豆腐、豆腐干等豆制品,制作过程还会加含钙的卤水或石膏...

建议你吃点毛豆,理由都在这里了

毛豆素有“植物之肉”的美誉,这与它含有较高的蛋白质有关。毛豆的蛋白质含量高达13.1克/100克,都能和鸡蛋相媲美了;有些毛豆的蛋白质含量能达到40克/100克,与黄豆不相上下,是猪瘦肉的近两倍。并且,毛豆蛋白质的质量高,各种氨基酸比例接近于人体蛋白质的氨基酸组成,属于优质蛋白质,人体对其吸收利用率较高。

怎样煮毛豆好吃又香?两种方法,好吃易做!

一、盐水毛豆材料:毛豆500克、盐10克、花椒10克、八角3个、生姜3片、干辣椒2个。做法:1.将毛豆清洗干净,剪去两头,用厨房剪顺着两个豆荚的方向,将豆荚剪成两半,这样更容易入味。2.将处理好的毛豆放入锅中,加入清水没过毛豆,放入准备好的调料,大火烧开后转小火煮10分钟,待毛豆煮熟后关火,浸泡2个...

这种三块钱就能买一斤的菜,被称为“地里长出的肉”!赶紧吃

毛豆也叫青豆、菜用大豆,是很多人聚会聊天的必备美食,它其实就是年轻时候的大豆,是大豆在成熟度约60%~80%的时候被采收的,如果毛豆完全成熟就是我们熟悉的大豆啦。正因为豆荚上长满了浓密柔软的小毛毛,所以叫“毛豆”。图库版权图片,转载使用可能引发版权纠纷...

全民营养周刚刚过去,有关吃豆的6个问题,你答对了吗?

答:是的。吃这些豆制品,就等于吃了大豆。在豆子里,凡是能榨豆油、做豆腐、磨豆浆的,属于大豆类。因为整粒大豆不太好消化,蛋白质利用率比较低。如果做成豆制品吃,可以大幅度提升蛋白质的消化吸收率,这是中国古人的营养智慧。中国居民膳食指南推荐每天大豆和坚果加起来15-35克,按20-25克大豆算(约含7-...