郑麦青:白羽肉鸡消费部分呈主粮化趋势 理论上其料肉比可达1.0

郑麦青还透露，虽然目前我国白鸡养殖的平均料肉比为1.6（对比生猪和肉牛分别为3.0和7.5），业内已经大量出现了1.3以下的优秀水平。“理论上将其料肉比降到1.0也是可行的，毕竟鸡肉成分中的很大一部分都是水，需要依靠饲料转化的干物质没那么多。”牧食记AgriPost专注中国农牧食品产业原创报道与决策参考...

冲上热搜!这款“网红零食”塌房!一根成本五六毛钱,配料表第一竟是...

肉含量可能更低虽然跟火腿肠长得很像,但淀粉肠并没有遵循火腿肠国标来生产,产品理化指标上跟火腿肠也有一定的差距,因此不能算作是火腿肠产品。从国家标准上看,火腿肠执行的是《火腿肠质量通则》(GB/T20712-2022),在理化要求上,普通级别、优级、特级火腿肠的淀粉含量分别为≤10.0g/100g、≤8.0g/100g≤6....

火爆全网的淀粉肠成本只有五六毛,配料表第一位居然是肉!

两个标准对比可以看出，在盘山夫宇食品有限公司新的淀粉肠企业标准下，水分更多了，脂肪也更多了。上述标准化技术咨询公司人士透露，“消费者可以通过营养标签来推测淀粉肠里的原料，如果蛋白质含量比行业水平高，就说明肉加得多，如果脂肪含量高，可能是加得鸡皮或者鸭皮比较多。”“虽然产品是消费者自由选择的，但从合...

动物身上除了肉,这个部位也是「营养明星」,维生素、蛋白质爆表

每100g胆固醇含量(mg)动物内脏每100g胆固醇含量(mg)猪脑2571鹅肝285猪肾354鸡胗187羊肝349猪肚165猪肺290鸭肫153猪肝288猪大肠137(数据来源:《中国食物成分表》第6版)但心脑血管疾病、高血脂、胆囊疾病或高尿酸人应尽量少吃,尤其脑花、肝肾等含量较高的部分。担心四嘌呤偏高?内脏确实...

10款猪肉水饺检测:都检出鸡成分,三全还检出了黄牛成分

检测结果显示:三全水饺样品被检出猪成分、鸡成分和黄牛成分,但其配料表标注猪肉和鸡肉;其他9个品牌的水饺样品均检出猪成分和鸡成分,但正大、必品阁的水饺样品配料表只标注了猪肉,广州酒家和壹号土猪的样品配料表标注了猪肉和鸡粉调味料,剩余5个品牌样品配料表标注有猪肉和鸡肉。

售卖不合格风干肉?西藏一地出手……

(一)名称、规格、净含量、生产日期;(二)成分或者配料表;(三)生产者的名称、地址、联系方式;(四)保质期;(五)产品标准代号;(六)贮存条件;(七)所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;(八)生产许可证编号;(九)法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项(www.e993.com)2024年11月5日。项之规定,当事人未做好进货查验...

这款“网红零食”塌房!网友:还不如没有肉

淀粉肠对比火腿肠淀粉肠的淀粉含量可能更高肉含量可能更低虽然跟火腿肠长得很像,但淀粉肠并没有遵循火腿肠国标来生产,产品理化指标上跟火腿肠也有一定的差距,因此不能算作是火腿肠产品。从国家标准上看,火腿肠执行的是《火腿肠质量通则》(GB/T20712-2022),在理化要求上,普通级别、优级、特级火腿肠的淀粉...

专家评淀粉肠“塌房”:鸡骨泥本身无害,但使用时应在配料表中标明

至于营养组成方面,云无心表示,差别在于骨渣含量的不同,“鸡肉糜中只留下了很少的骨渣,而鸡骨泥中则保留了所有的骨渣”。骨泥本身无害但生产过程需保证卫生安全对于“骨泥肉”的安全性,云无心认为,就成份而言,鸡骨泥中并没有“有毒有害”成分,其所含蛋白质、脂肪和矿物质也是人体需要的营养成分,“从这个...

淀粉肠遭央视315点名!骨泥不建议人吃:肉极少大部分都是淀粉

央视315晚会上的这一则报道引发了广泛关注:市场上热销的淀粉肠产品,其肉含量极低,大部分成分竟是淀粉。这一消息迅速在社交媒体上掀起讨论热潮,网友们纷纷表示惊讶,但也有不少人认为,透明公开的配料表反而让人更安心。据报道,央视315节目组对市面上多款热销淀粉肠进行了深入调查,发现这些产品的主要成分并非肉类,...

【数说甘味】沙漠人参——瓜州肉苁蓉

????瓜州肉苁蓉醇浸出物达57.38%,高于药典标准22.38%;多糖、总多酚含量分别为19.55mg/g、22.68mg/g,分别高于对比区产品32.36%、90.59%;松果菊苷和毛蕊花糖苷含量分别为13.61mg/g和1.59mg/g,分别高于对比区产品4.47%和28.23%。高有效成分含量让瓜州肉苁蓉具有显著的抗氧化、神经保护和润肠通便等功效。