茶饮减糖不减甜?你知道你在做什么吗?

拿L-阿拉伯糖为例说明:L-阿拉伯糖与蔗糖的甜感可达到同等的“甜感”,但L-阿拉伯糖的GI值低于55,属于低GI食物,消化吸收较慢且转化热能不被人体吸收,可以选择性抑制肠道蔗糖酶活性,有着升糖变缓且负担更轻的特性。这样既能达到降糖作用,并且还能保持口感。目前市面上,L-阿拉伯糖、罗汉果糖、甜菊糖苷、赤藓糖...

糖吃多了真的会得糖尿病吗?——合理膳食 科学用糖 | 贤医健康说

把甜菊糖和蔗糖混合在一起,能提高其甜度,而且可改善口味。2.罗汉果糖罗汉果糖是从葫芦科多年生藤本植物罗汉果中提取而来的。其主要成分是总甜苷,经过跟赤藓糖醇作用制作而成的天然健康的甜味品,甜度仅仅是蔗糖的3~5倍,热量很低,适合糖尿病、身体肥胖以及害怕长龋齿的儿童,一般广泛应用于饮料、调味料或食品中。

霸王茶姬正式启用产品健康分级制度,茶饮“控糖时代”全面来临?

1、轻糖、无糖产品增多,或出现更多“植物糖”“轻糖饮品未来会越来越受人们重视,轻糖、无糖产品的市场占比会逐步变高。”益禾堂机理高级研究工程师刘海建说。目前市场上主流的替代糖有赤藓糖醇、甜菊糖苷、罗汉果糖等,未来在产品研发上可以选择搭配一些天然提取糖源,在保证风味口感的同时兼顾减糖、低热量。来...

珍贵、被他国偷种子,罗汉果甜苷如何上了甜味剂市场的“牌桌”?

罗汉果甜苷是罗汉果中的主要甜味成份，这种通过提取获得的天然无糖甜味剂，其功效成份主要为罗汉果甙IV、罗汉果甙V，甜度约为蔗糖的150～300倍，热量约为蔗糖的1/50。加上罗汉果是国家首批获批的药食两用食物，因天然、健康和安全，被广泛用于饮料、调味品和糖果中。这种极佳的原料，困于深山。那时的罗汉果，由于长期...

周观点丨消费分化延续,需求亟待改善

代糖建议关注:植提甜味剂需求旺盛、业绩有弹性且合成生物产能落地的莱茵生物(甜菊糖、罗汉果糖)、下半年重大产能扩张即将落地华康股份(木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇)、阿洛酮糖获批在即龙头受益的百龙创园(阿洛酮糖、膳食纤维、益生元)。

周观点 | 扩大内需提振消费,估值底部反弹可持续

代糖建议关注:华康股份(木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇)、莱茵生物(8.060,0.07,0.88%)(甜菊糖、罗汉果糖)、百龙创园(阿洛酮糖、膳食纤维、益生元)(www.e993.com)2024年11月13日。黄金珠宝建议关注:产品及渠道双增长的潮宏基(5.000,-0.12,-2.34%);结构调整基本完成,高股息的周大生(11.810,-0.16,-1.34%);拥有强渠道和强...

吉福思总裁蓝福生|大健康下的代糖革命|甜味剂|罗汉果|木糖醇|...

在甜价比来说,赤藓糖醇的成本是罗汉果甜苷的2倍多一点,赤藓糖醇有可能导致腹泻或者心脏病的隐患、风险,禁止用在3岁以下的婴童食品、饮料里面。而罗汉果甜苷是没有风险的,根据美国FDA准许用在6个月以上的婴幼儿的食品和饮料当中。功能性方面,赤藓糖醇仅仅就是一个代糖,提供甜味的功能,而罗汉果甜苷除了有代...

代糖季度专题|生物转化甜菊糖苷获欧盟批准,泰莱进军赤藓糖醇

11月17日，据媒体报道泰莱集团正在扩大其低糖替代产品组合，并通过推出Erytesse赤藓糖醇进军赤藓糖醇市场，该产品的甜度是蔗糖的70%，也是0卡，Erytesse赤藓糖醇具有清爽的口感和膨化的特性，能够应用于饮料、乳制品、面包、糖果等方向，它可以单独使用也可以与甜菊糖、罗汉果等其他甜味剂复配使用。泰莱集团称，...

赤藓糖醇之后,谁会是下一个代糖“王者”?

天然甜味剂分为糖醇类和非糖类甜味剂。糖醇类甜味剂如赤藓糖醇;非糖类甜味剂为甜菊糖、罗汉果甜苷等。其中甜菊糖通过植物提取获得,更具有天然优势和成本优势。虽然甜菊糖具有一定的优势,但目前我国法规规定,甜菊糖苷用在烘焙领域,主要是糕点、饼干以及可可制品等。这在一定程度上限制了甜菊糖的发展,但在全球市场,...

三元生物凭一款“糖精”年入7亿,赤藓糖醇毛利率超过保龄宝2倍...

据了解,三元生物产品主要包括赤藓糖醇及罗汉果复配糖、甜菊糖复配糖、三氯蔗糖复配糖等复配糖产品。2018年、2019年和2020年三元生物分别实现营业收入2.92亿、4.77亿和7.83亿,归母净利润6808.85万、1.36亿和2.33亿,净利率分别为23.3%、28.59%和29.7%,逐年提升。